Giriş
Kilosu altınla yarışıyor, yemeklere bir avuç atmak yetiyor! Kalbin koruyucu kalkanı, prebiyotik kralı olarak da biliniyor!
Sağlıklı bir yaşam sürmek için yediklerimizin önemi bir hayli büyük. Bir besin var ki tazesini sevmesek de kurusu resmen hayatımızı kurtarıyor. Her hâli ayrı şifa dağıtan o besin kaynağının faydalarını duyan şaşkına dönüyor. İşte ömrümüze ömür katan, kalbimizin en iyi dostu o besin...
Kuru bamya, bamya (okra) bitkisinin meyvelerinin kurutulmuş halidir. Binbir zorlukla, yalnızca güneş ışığı ve ısısıyla kurutulan bu besinin değeri hem besinsel olarak hem de fiyat anlamında bir hayli yüksektir. Fiyatı altınla yarışan bu besin kaynağı, 2000 TL'ye varan etiketlerle tezgahlarda satılmaktadır. Yıllar boyunca farklı kültürlerde yemeklerde ve tıbbi amaçlarla kullanılmıştır. İçeriğindeki besin maddeleri ve biyoaktif bileşikler sayesinde sağlık açısından birçok fayda sağlar. İşte kuru bamyanın sağlık üzerindeki olumlu etkileri! www.posta.com.tr
KABIZLIĞI BİTİRİR, LİF ZENGİNİ
Kuru bamya, lif açısından zengindir. Lif, sindirim sistemini düzenler, bağırsak sağlığını iyileştirir ve kabızlık gibi sindirim sorunlarını önler. Bu mucize besin tokluk hissini artırır ve kilo kontrolüne yardımcı olur.
ANTİOKSİDANLARLA DOLUDUR
Faydaları şaşırtan kuru bamya, antioksidanlar açısından zengindir. İçeriğindeki antioksidanlar, serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltır, inflamasyonu önler ve kronik hastalıkların riskini azaltır.
KAN ŞEKERİNİ DENGELER
Kan şekerini dengeleme konusunda da yardımcı olabilir. İçeriğindeki lifler, kan şekerinin yavaş emilmesini sağlar ve insülin direncini azaltarak tip 2 diyabetin kontrol altına alınmasına yardımcı olur.
POTASYUMLA DOLUDUR, KALBİ KORUR
Kuru bamya, kalp sağlığını destekleyen birçok besin maddesi içerir. İçeriğindeki potasyum, kan basıncını düzenler; folat, kalp hastalığı riskini azaltır; ve magnezyum, kalp ritmini düzenler.
KANSER RİSKİNİ AZALTIR
Kuru bamya, kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir. İçeriğindeki antioksidanlar ve fitokimyasallar, kanser hücrelerinin büyümesini engeller ve tümör oluşumunu önler.
SİNDİRİMİ DESTEKLER
Kuru bamya, prebiyotik özelliklere sahiptir. Bağırsaklardaki sağlıklı bakterilerin gelişimini destekler ve sindirim sistemi sağlığını iyileştirir.
Kuru bamya, çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Çorba, güveç, yahniler ve et yemekleri gibi birçok tarifte lezzetli bir şekilde kullanılabilir.
Ancak, herhangi bir sağlık durumu veya rahatsızlık durumunda, doktora danışmak önemlidir. Kuru bamyanın tüketimiyle ilgili herhangi bir alerjiniz varsa, bunu doktorunuzla paylaşmalısınız.
KURU BAMYA HANGİ YEMEKLERE KATILIR?
Bu mucizelerle dolu besin, pek çok ana yemek içerisine katılarak içeriği zenginleştirme amacıyla kullanılabilir.
Yüksek besin değerleri sayesinde içine girdiği yemeği sağlıklı hâle getiren kuru bamya genellikle şu tarifler içerisinde kullanılır:
- Yahniler,
- Çorba çeşitleri (düğün çorbası, köy çorbaları vs.)
- Pilav,
- Mevsim salata,
- Kuru bamya yemeği,
- Zeytinyağlı tarifler (börülce, enginar vs gibi yemeklere de haşlanarak katılabilir)