"Bugün ne pişirsem" diyenlere günün menüsü (06 Aralık 2020)

Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem? diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak yarma çorbası tarifi, pirzola tarifi, sade bulgur pilavı tarifi ve prenses tatlısı tarifleri. Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size yardımcı olacak günün menüsünde yarma çorbası tarifi, pirzola tarifi, sade bulgur pilavı tarifi ve prenses tatlısı tarifi var.Bugün ne pişirsem diyenlere günün menüsü Yarma çorbası malzemeleri1/2 su bardağı yarma buğday (önceden suda bekletilmiş)2 yemek kaşığı un1 çay bardağı nohut(önceden haşlanmış)1/2 su bardağı yoğurt 1 adet yumurta sarısı5 su bardağı su1 çay kaşığı tuzYarma çorbası üzeri için2,5 yemek kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı kuru naneYarma çorbası yapılışıDerin bir tencereye 1 su bardağı su dökün. Tuz, yoğurt ve yumurtayı pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Ardından geriye kalan suyu da üzerine ilave edin ve ocağın altını açın. Önceden suda bekletilmiş buğday ve haşlanmış nohutu da ilave edip orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynayan ve koyulaşan çorbanın altını kısın. Ayrı bir tavada tere yağını kızdırın ve üzerine naneyi ekleyip kokusu çıkana kadar bekleyin. Naneli yağı ocaktan alıp çorbanın içerisine karıştırın ve ocağın altını kapatıp sıcak olarak servis edin. Pirzola malzemeleri8 adet kuzu pirzola4 yemek kaşığı zeytinyağı1 dal biberiye1 çay kaşığı iri çekilmiş deniz tuzu1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiberPirzola sosu için:4 yemek kaşığı zeytinyağı1 diş sarımsak1 adet rendelenmiş limon kabuğu4 dal maydanoz4 dal taze kişnişPirzola tarifi yapılışıKuzu pirzolaları derin bir karıştırma kabına alın. Zeytinyağı, biberiye ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle harmanlayın. Oda ısısında marine olan pirzolaları, üzerine deniz tuzu serptikten sonra önceden ısıtılmış döküm tavada ve yüksek ateşte 2-3 dakika mühürleyin. Dış kısmında bir kabuk oluşan ve mühürlenen pirzolaları önceden ısıtılmış sıcak fırın kabına yan yana yerleştirin. Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında, 10-12 dakika aralığında fırınlayıp damak tadınıza uygun olan pişirme oranına getirin. İsteğe bağlı servis esnasında kullanacağınız sos için; ayıklanmış taze kişniş ve maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Rendelenmiş limon kabuğu, sarımsak ve zeytinyağı ilavesiyle karıştırın. Sade bulgur pilavı malzemeleri1,5 su bardağı pilavlık bulgur1 adet büyük boy soğan(yemeklik doğranmış)2 yemek kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı zeytinyağı2 - 2,5 su bardağı sıcak su2 çay kaşığı tuzSade bulgur pilavı yapılışıPilav tenceresine tereyağı ve zeytin yağını koyup kızdırın. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip, soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Üzerine bulguru ekleyip 2-3 dakika kadar daha kavurun. Ardından tuz ve sıcak suyu ekleyip güzelce karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp pilavı orta ateşte kaynamaya bırakın ve kaynadıktan sonra altını biraz kısıp pişmeye bırakın. Pilavınız piştikten sonra ocağın altını kapatın ve 1-2 kere pilavı karıştırıp kapağını tekrar kapatın ve en az 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Sıcak servis edin. Prenses tatlısı malzemeleri4 adet orta boy yumurta3 kahve fincanı toz şeker1,5 kahve fincanı sıvı yağ1,5 kahve fincanı süt1 paket şekerli vanilin1 paket kabartma tozu5 kahve fincanı un1 fiske tuzPrenses tatlısı üzeri için:1 paket kakaolu petibör bisküvi1 paket krem şanti1 paket vanilyalı ya da sade puding3 -4 yemek kaşığı Hindistan ceviziBöğürtlen veya çilekKeki ıslatmak için:2 su bardağı sütPrenses tatlısı yapılışıKeki hazırlamak için 4 adet yumurtanın sarıları ve akları birbirinden dikkatlice ayırın. Bir çay kaşığının ucuyla tuz ilave edilerek mikser yardımı ile yüksek devirde köpük köpük olana kadar iyice çırpın. İyice kabaran yumurta aklarına yavaşça toz şeker ilave edilip çırpmaya devam edin. Şekerle yumurta akları iyice özdeşleştikten sonra kalan yumurta sarıları teker teker ilave edilerek çırpma işlemine 5 dakika kadar daha devam edin. Ardından süt ve sıvıyağ eklenerek şeker ve yumurtaları ilave edin. Ayrı bir kabın içinde 5 kahve fincanı un, kabartma tozu ve şekerli vanilin eleyip iyice karıştırın. Yumurtalı ve şekerli sıvı karışımın içine kuru olan unlu karışım azar azar ilave edilerek tahta kaşıkla söndürmeden dikkatlice karıştırın. Kek karışımı yağlanmış tercihen kare bir borcama dökün ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Kek fırında pişerken üzeri için krem şanti paketin üzerinde yazdığı şekilde hazırlayın. Aynı şekilde sade ya da vanilyalı puding de tarifine uygun şekilde pişirilerek, kabuk yapmaması için ara ara karıştırılacak, soğumaya bırakın. Krem şanti ve puding bir miktar soğuduktan sonra yine mikser yardımı ile çırpılarak kenara alın. Kek piştikten sonra fırından alınıp bir miktar soğumaya bırakın. Ardından üzeri için ayrılan süt dikkatlice kekin her yerine yedirin. Kekin sütü çekmesinin ardından rondodan geçirilmiş bir paket kakaolu petibör bisküvinin yarısını kekin her tarafına dikkatlice yayın. Üzerine daha önceden hazırlanan pudingli krem şanti karışımını dikkatlice döküp bir spatula yardımı ile düzleştirin. Soğumaya bırakın. Dolapta iyice soğuyup içini çeken prenses tatlısının üzerine kalan bisküvilerden serpiştirerek yüzeyi kaplayın. Son olarak 3-4 yemek kaşığı Hindistan cevizi pastanın her yerine serpiştirerek servis edin.