Harvard uzmanı: Ruh sağlığı için et tüketin

Metabolizma psikiyatristi ve beslenme kitabı yazarı olan Ede, hayvansal ürünlerin ruh sağlığı için gerekli olduğunu savunuyor. Ede, vegan yani bitki bazlı gıdaların, beyindeki nörotransmitterleri korumak için gereken önemli besin maddelerinden yoksun olduğunu söylüyor. Ede, “Aslında mesele, proteinden ziyade etin içindeki diğer tüm besin maddeleridir. Dikkatli bir şekilde planladığınız takdirde protein ihtiyacınızı vegan ve vejetaryen bir diyetle de karşılayabilirsiniz. Ancak diğer temel besin maddelerinin birçoğunu bitkilerden elde etmek çok daha zordur, hatta bazı durumlarda imkansızdır. Et, ihtiyacımız olan her besini uygun biçimde içeren tek gıdadır. Aynı zamanda kan şekerimiz ve insülin seviyelerimiz için en güvenli gıdadır” dedi.