Gıda israfına karşı seferberlik başlattı

SEN DE ‘DUR’ DİYEBİLİRSİN

İTO öncülüğündeki projeye İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, İstanbul İl Ticaret Müdürlüğü, İstanbul İl Milli Eğitim Müdürlüğü, İstanbul Büyükşehir Belediyesi, İstanbul Ticaret Borsası, İstanbul Ticaret Üniversitesi, Gıda Perakendecileri Derneği, İstanbul PERDER, Birleşmiş Markalar Derneği, Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği, Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği ve Türkiye Oteller Birliği paydaş olarak destek veriyor.

İKLİM DEĞİŞİKLİĞİNDE ETKİLİ

Kampanyanın açıklandığı toplantıda konuşan İTO Başkanı Şekib Avdagiç, “Birleşmiş Milletler’e (BM) göre, dünyada her yıl 1.5 milyar ton gıda israf ediliyor. İsraf, modern dünyanın trajedisidir. Bir yanda milyar ton gıda çöpe giderken diğer yanda yine BM’ye göre dünyada en az 9 milyon kişi açlıktan hayatını kaybediyor. Daha trajik olanı şu; biyolojik olarak ayrıştırılan gıda atıkları, metan gazı yaydığı için küresel sera gazı emisyonlarının yüzde 6’sından fazlasını oluşturuyor. Yani biz sadece gıdamızı israf etmiyoruz, o israf sebebiyle küresel iklimin olumsuz yönde değişmesine de katkıda bulunuyoruz.”

ÜLKE BÜTÇESİNİN YÜZDE 12’Sİ

Olumsuzlukları ortadan kaldırmak için BM’nin, 2030’a kadar gıda kaybını ve israfını yarı yarıya azaltma hedefini koyduğunu anımsatan Avdagiç, ABD’den Almanya’ya tüm ülkelerin, bu hedefe ulaşabilmek için kampanyalar yaptığından bahsetti. Avdagiç, “Ülkemizde rakamlar çok net değil ama elimizdeki verileri toparladığımızda, yaklaşık yılda 19-20 milyon tonluk bir israf var, bunun parasal karşılığı 1 trilyon 570 milyar lira. Türkiye’nin 2025 bütçesinin 14.5 trilyon lira olduğunu dikkate alırsanız bütçemizin yaklaşık yüzde 12’si kadar bir israf var” diye konuştu.

500 BİN KİŞİYE ULAŞACAK

Avdagiç, İTO olarak 830 bini aşkın firmayla israfı önleme bilincinin yaygınlaşmasını önemsediklerini söyledi. Proje kapsamında israfa karşı bilinçlendirme eğitimleri verilecek. Eğitimler, üreticiler, satıcılar, hizmet sektörü ve okullar olmak üzere 4 grubu kapsayacak. Projenin hedefi verilecek eğitimlerle İstanbul’da 100 bin ve dolaylı olarak 500 bin kişiye ulaşmak. 45’er dakikalık 2 başlıkta toplam 90 dakikalık eğitimle 5 temel konuda kalıcı bilgi verilecek. Bu çerçevede mevcut gıda israfının boyutu, en çok hangi ürünlerde ve sektörlerde israf edildiği, parasal karşılığı gibi konular ele alınacak.