Giriş
1. Dünya Savaşı'nda ortaya çıkmış! 110 yıllık gelenek: Bağırsakları fokur fokur çalıştırıyor, karaciğere iyi geliyor
Zor dönemlerde ortaya çıkan bazı gıdalar, sadece lezzetiyle değil; sağlık üzerindeki faydalarıyla da dikkat çeker. Bu gıdalar, doğal malzemelerden üretilir ve vücudu beslerken bağışıklık sistemini güçlendirir. Hem lezzetli hem de besleyici olmaları, onları günlük yaşamda tercih edilir hale getirir. Peki, 1. Dünya Savaşı sırasında ortaya çıkan bu lezzet nedir?
Zorlu koşullarda yapılan bazı gıdalar, sadece ihtiyaçları karşılamakla kalmaz, aynı zamanda sağlık üzerinde önemli olumlu etkiler yaratır. Bu gıdalar, doğanın sunduğu zengin içerikleriyle besleyici olur ve vücudun güçlenmesine yardımcı olur. Hem lezzetli hem de faydalı olmaları, onları vazgeçilmez hale getirir. İşte tüm detaylar!
KISITLANAN TİCARETLE GELEN LEZZET: NOHUT KAHVESİ
Birinci Dünya Savaşı sırasında dış ticaretin kısıtlanması nedeniyle Çanakkale’nin Biga ilçesindeki Işıkeli köyünde nohut kahvesi yapılmaya başlanmış. Halk, kahve yerine bu içeceği tüketerek zor günlerde kahve ihtiyacını karşılamış. Savaş sona erdiğinde, Türk kahvesi tekrar popülerleşmiş ve nohut kahvesi unutulmuş.
İkinci Dünya Savaşı başladığında, kahve çekirdeği temini zorlaşınca, halk yeniden nohut kahvesine yönelmiş. Bu kez, nohut kahvesinin ünü sadece Çanakkale ile sınırlı kalmayıp tüm Türkiye'ye yayılmış. Zaman zaman zor zamanlarda, nohut kahvesi yine halkın imdadına koşmuş. Günümüzde bu lezzetten pek çok kişinin haberi bile olmasa da aslında faydalı bir içecek.
NOHUT KAHVESİNİN FAYDALARI NELERDİR?
- Nohut kahvesi, sindirim sistemini düzenleyici özelliklere sahiptir. Lif açısından zengin olması sayesinde bağırsak hareketlerini destekler ve kabızlık sorununu hafifletir. Düzenli tüketildiği zaman mideyi rahatlatarak sindirimi hızlandırır ve genel sindirim sağlığını iyileştirir.
- Nohut kahvesi, kafein içermese de içerdiği besin maddeleriyle enerji verir ve zihinsel uyanıklığı artırır. Nohut, vücuda uzun süreli enerji sağlar. Böylece zihinsel ve fiziksel yorgunluğu azaltarak odaklanmayı kolaylaştırır. Bu özellikleriyle doğal bir enerji kaynağıdır.
- Nohut kahvesi, kalp sağlığı üzerinde olumlu etkiler yapar. İçerdiği potasyum, kalp sağlığını korur ve kan basıncını dengeler. Nohutun lif içeriği kolesterol seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olur, damar sağlığını iyileştirir ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltır.
- Nohut kahvesinin içerdiği antioksidanlar, hücrelerin zarar görmesini engelleyerek yaşlanma belirtilerini yavaşlatır. Serbest radikalleri nötralize ederek cildin sağlıklı ve genç görünmesini sağlar. Hücre yenilenmesini hızlandırır. Böylece erken yaşlanma etkilerini önler.
Nohut kahvesi, vücudun toksinlerden arınmasına yardımcı olur. İçeriğindeki lifler, sindirim sistemi ve karaciğerin detoksifikasyon sürecini destekler. Düzenli tüketildiği zaman vücutta biriken zararlı maddelerin atılmasını sağlar. Böylece daha temiz ve sağlıklı bir vücut elde edilir.
NOHUT KAHVESİ NASIL YAPILIR?
Malzemeler:
- 1 su bardağı nohut
- 1 tatlı kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı su
- İsteğe göre tatlandırıcı (bal, şeker vb.)
YAPILIŞI:
- Nohutları bir gece önceden ıslatın.
- Ertesi gün, nohutları tencereye alın ve suyunu süzün.
- Nohutları bir tavada kısık ateşte kavurun. Renkleri kahverengiye dönene kadar kavurma işlemini sürdürün.
- Kavrulmuş nohutları bir kahve öğütücüsünde ince bir toz haline getirin.
- Bir cezvede 1 su bardağı suyu kaynatın, ardından toz haline getirilmiş nohutları ekleyin.
- Karışımı 5 dakika kaynattıktan sonra tatlandırıcı ekleyin.
- Karışımı süzün ve fincana dökün.
- Nohut kahvesi hazır!
- Afiyetle içebilirsiniz.