Giriş
Yemek1 kaşığı ömrü 10 yıl uzatıyor! Damar sertliğinin önüne geçiyor: Mide iltihabının kökünü kazıyor
10 Kasım 2024 - 13:00 | Son Güncelleme:
Hilal Gülden Boğazkesen - Posta.com.tr
1 kaşığı ömrü 10 yıl uzatıyor! Damar sertliğinin önüne geçiyor: Mide iltihabının kökünü kazıyor
1
Düzenli olarak tüketilen bazı besinler, sağlığı önemli ölçüde iyileştirebilir ve yaşam kalitesini artırabilir. Özellikle antioksidan bakımından zengin gıdalar, bağışıklık sistemini desteklerken, kalp sağlığını da korur. Bu tür besinler, vücutta birikmiş zararlı toksinlerden arındırarak yaşlanma sürecini yavaşlatabilir. Peki, hangi besin düzenli olarak tüketilmeli?
10 Kasım 2024 - 13:00 | Son Güncelleme:
Hilal Gülden Boğazkesen - Posta.com.tr
2
Vücudun ihtiyaç duyduğu besin öğelerini düzenli şekilde almak, sağlıklı bir yaşam sürdürmek için önemlidir. Özellikle vitamin ve mineral açısından zengin gıdalar, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı korunma sağlar. İşte tüm detaylar!
3
BROKOLİNİN SAĞLIK ÜZERİNDEKİ FAYDALARI
- Brokoli, zengin besin içeriği ve sağlık yararları ile dikkat çeken bir sebzedir.
4
- Antioksidanlar, vitaminler ve mineraller bakımından zengin olan brokoli, kalp sağlığını desteklemek, kemik gücünü artırmak ve bağışıklık sistemini güçlendirmek gibi birçok önemli fayda sunar.
5
- Bu faydalardan biri, brokolinin içerdiği sülforafan bileşiği sayesinde iltihaplanmayı azaltmasıdır.
6
- Yapılan araştırmalar, bu bileşiğin kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebileceğini ve genel olarak vücutta zararlı kimyasalların etkisini azaltabileceğini göstermektedir.
7
KARDİYOVASKÜLER SAĞLIĞA ETKİLERİ
- Brokoli, kalp sağlığı üzerinde doğrudan olumlu etkiler yapabilir. Düzenli olarak brokoli tüketimi, damar sertliğini önlemeye yardımcı olur ve kalp hastalıkları riskini azaltabilir.
8
- Özellikle içerdiği glukorafanin bileşiği, kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir. Brokoli, kan basıncını düzenleyen, kan pıhtılaşmasını engelleyen ve damarları koruyan bileşikler içerir.
9
- Bu sayede, kalp krizi ve inme gibi kardiyovasküler hastalıkların önlenmesinde rol oynayabilir.
10
SİNDİRİM SİSTEMİNİ RAHATLATIYOR
- Brokoli, sindirim sağlığı üzerinde de olumlu etkiler yapmaktadır. Yüksek lif içeriği sayesinde bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlık gibi sindirim problemlerini azaltabilir.
11
- Brokolinin içerisindeki sülforafan, bağırsak mikrobiyotasını dengelemeye yardımcı olur. Brokoli tüketiminin, mide iltihaplanmasına neden olan H. pylori bakterilerini engellemeye yönelik faydaları olduğu da araştırmalarla ortaya konmuştur.
12
- Bu da brokolinin, mide ülserleri ve sindirimle ilgili diğer hastalıkları önlemede etkili olabileceğini göstermektedir.
13
BEYİN SAĞLIĞINDAKİ ROLÜ
- Brokolinin beyin sağlığı üzerinde de olumlu etkileri vardır. Brokoli, beyin fonksiyonlarını destekleyen lutein ve zeaksantin gibi pigmentler içerir.
14
- Bu bileşikler, yaşa bağlı kognitif gerilemeyi engellemeye yardımcı olabilir ve beyin sağlığını uzun vadede koruyabilir.
15
- Brokolinin Alzheimer gibi nörolojik hastalıkların riskini azaltmaya yardımcı olabileceği belirtilmiştir.
16
SOĞUK HAVALAR İÇİN BROKOLİ ÇORBASI TARİFİ!
Malzemeler:
- 1 adet büyük boy brokoli
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı süt (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- 1 yemek kaşığı un (isteğe bağlı, çorbayı kıvamlandırmak için)
- Yarım limon suyu (isteğe bağlı)
YAPILIŞI:
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, sarımsakları ise ince ince doğrayın.
- Brokoliyi küçük parçalara ayırın ve yıkayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanı soteleyin. Ardından sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha sotelemeye devam edin.
- Doğradığınız brokolileri tencereye ekleyin, 5 dakika kadar birlikte kavurun.
- Tavuk veya sebze suyunu, tuz ve karabiberi ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın, brokoliler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alıp bir el mikseri ile püre haline getirin. Eğer daha kremalı bir çorba isterseniz, sütü ekleyebilirsiniz. Eğer kıvamlı olmasını istiyorsanız, bir yemek kaşığı unla karıştırabilirsiniz.
- Çorbanız hazır!
- Üzerine birkaç damla limon suyu sıkabilir ve sıcak servis edebilirsiniz.
- Bu brokoli çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Özellikle kış aylarında sıcacık bir çorba olarak sofranıza renk katabilir!