Tarhana çorbası, özellikle soğuk algınlığına karşı etkili bir savunma mekanizması oluşturur. Baharatlar, çorbanın suyunda çözünerek, bu güçlü özelliklerin vücuda daha hızlı ulaşmasını sağlar. Bu sayede hastalıklara karşı korunmanız daha da kolaylaşır.
2 bardak suyla pişirilen tarhana çorbası, aynı zamanda enerji verici özelliklere sahiptir. Kış aylarında, soğuk havaların etkisiyle vücut daha fazla enerji harcar ve yorgunluk daha çabuk hissedilir. Tarhana çorbası, içerdiği karbonhidrat ve protein sayesinde, uzun süre tok tutar ve enerji sağlar.