Giriş
8 aydır süren av yasağı kalktı, Eğirdir'den Avrupa'ya kilo kilo satılıyor! Kilosu 135 TL: B12, demir ve çinko depolarını fulleyip kolesterolü bitiriyor!
Türkiye'nin önemli deniz ürünleri üretim havzalarından biri olan Eğirdir Gölü'nde av yasağının kalkmasıyla mucize besinde avcılık başladı. Eğirdir Gölü'nde yaşanan bolluğa karşı talepler de yoğunluk görüldü. İşte kilosu 135 TL'den satılan, B12, demir ve çinko bombası o besin ve faydaları...
Eğirdir Gölü'nde, av yasağının kalkmasıyla kerevit avlanmaya başlandı. Türkiye'nin 490 ton olan kerevit üretiminin yüzde 20'sini karşılayan Eğirdir Gölü'nde kalkan av yasağıyla balıkçılar kerevit avı için göle açıldı. www.posta.com.tr
Isparta Eğirdir Gölü'nde kerevit stoklarının güçlenmesi ve yeni av sezonunda daha bol ve karlı avcılık için Eğirdir Gölü'nde 8 ay süren kerevit avı yasağı 1 Temmuz'da sona erdi.
Sabah saatlerinde Eğirdir Merkez Su Ürünleri Kooperatifi üyesi balıkçılar, kayıklarıyla açıldıkları gölde yanlarında getirdikleri kasaları kooperatif merkezine getiriyorlar. Burada 10,5 santimetre boyu üzerindeki kerevitler alınıp tekrar kasalara konularak ihraç yapacak olan fabrikalara gönderiliyor.
Bu yıl kerevit bolluğu yaşandığını ifade eden S.S. Eğirdir Merkez Su Ürünleri Kooperatifi Başkanı Ayhan Küçükköse, “2024 yılı kerevit sezonumuz 1 Temmuz tarihi itibariyle açılmıştır. Şu anda Eğirdir Gölü'nde kerevitimiz gayet güzel gözüküyor. 10,5 santimetre üzeri kerevit alıyoruz. Kooperatif üyelerimizden kerevitleri alıp önce burada bir seçme işlemi yapıyoruz daha sonra fabrikaya gönderiyoruz. Eğirdir Gölünde 450 tekne bulunmakta, 1000'e yakın aile geçimini kerevitten sağlamaktadır” dedi.
'KİLOSU 135 TL'DEN ALINIYOR'
Küçükköse, “Bir avcımız yaklaşık 40-60 kilogram ağırlığında kerevit yakalıyor. Kilogram başına 135 TL' ödüyoruz” dedi.
Son yıllarda yaşanan iklim değişikliği nedeniyle Eğirdir Gölü'nün yaklaşık 4 metre çekildiğini ve göl üzerinde aşırı otlanma yaşandığını ifade eden Balıkçılar Kooperatifi Başkanı Küçükköse, “Eğirdir Gölü'nde son yıllarda iklimden dolayı bir kuraklık var. Yağışlarımız çok az. Bundan 6 yıl önce buralar hep suydu. Ama şu an 4 metre çekilmiş durumda. Suların çekilmesinden dolayı sığlaşınca göl üzerinde aşırı derecede otlanma mevcut. Avcılarımızda bu durumdan mağdur durumda. Çünkü kerevit pinterlerimiz oturmuyor ve teknelerimiz bazı bölgelerde yürümeyecek pozisyona girdi” diye konuştu.
KUZEY AVRUPA ÜLKELERİNE İHRAÇ EDİLİYOR
Eğirdir Gölü'nden avlanan kerevitlerin Kuzey Avrupa Ülkelerine ihraç edildiğini de ifade eden Eğirdir Merkez Su Ürünleri Kooperatifi Başkanı Ayhan Küçükköse, “Eğirdir Gölü'ndeki kerevitlerimiz özellikle Kuzey Avrupa ülkeleri, İsveç, Rusya, Fransa, Almanya, Amerika, İsrail, Çin'e kadar gidiyor. Döviz olarak katkıda bulunmak istiyoruz. Memleketimize ve balıkçılarımıza hayırlı uğurlu olsun. Sezonumuz kazasız, belasız geçer” şeklinde konuştu.
'8 YAŞINDAN BU YANA BALIKÇILIK YAPIYOR'
Eğirdir'in köklü ailelerinden biri olan ve 8 yaşından bu yana balıkçılıkla uğraştığını, ifade eden Ayşen Binatlı da, “Ben 8 yaşımdan beri babamla beraber balıkçılık yapıyordum. Şimdi ise eşimle beraber balıkçılık yapıyorum. Eşime hem destek oluyorum hem de birlikte kazanç sağlıyoruz” ifadelerine yer verdi.
Eğirdir'de 35 yıldır balıkçılıkla uğraşan ve geçimini Eğirdir Gölü'nden karşılayan S.S. Eğirdir Merkez Su Ürünleri Kooperatifi Başkan Yardımcısı İbrahim Sayı, “Ürünümüz bol, bütün avcılarımız bereket içinde olsun” dedi.
Sayı, “1 Temmuz itibariyle kerevit sezonumuz açılmıştır. Ürünümüz bol. Bütün avcılarımız bereket içinde olsun. Kerevitlerimiz 10,5 santimetre üzeri alınıyor, bunun altındaki kerevitler tekrar büyümesi için göle bırakılıyor. Güzel bir sezon olmasını diliyorum” dedi.
KEREVİTİN FAYDALARI NELERDİR?
Kerevit, tatlı su karidesi olarak da bilinen ve özellikle tatlı su göllerinde, nehirlerde ve akarsularda yaşayan bir su canlısıdır. Lezzetli ve besleyici olması nedeniyle dünya genelinde pek çok mutfakta yer bulur. Kerevitin besin değeri yüksek olup sağlık açısından birçok faydası vardır. İşte kerevitin sağlığa olan faydaları!
PROTEİNLE DOLUDUR
Yüksek kaliteli protein kaynağıdır. Protein, kas gelişimi ve onarımı için gereklidir ve vücudun enerji üretiminde önemli bir rol oynar. Özellikle sporcular ve fiziksel olarak aktif kişiler için protein alımı çok önemlidir. Kerevit, bu ihtiyacı karşılamak için mükemmel bir seçenektir.
DÜŞÜK KALORİLİ VE YAĞLIDIR
Kerevit, düşük kalori ve yağ içeriği sayesinde diyet yapanlar ve kilo kontrolü isteyenler için idealdir. 100 gram kerevit yaklaşık 70-100 kalori içerir. Bu, sağlıklı bir beslenme düzeni içinde rahatlıkla tüketilebileceği anlamına gelir.
OMEGA-2 YAĞ ASİTLERİ İÇERİR
Omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Omega-3 yağ asitleri, kalp sağlığını korur, iltihaplanmayı azaltır ve beyin fonksiyonlarını destekler. Ayrıca, omega-3 yağ asitleri, depresyon ve anksiyete gibi zihinsel sağlık sorunlarını hafifletmede de etkilidir.
B12, ÇİNKO VE DEMİR ZENGİNİ
Vitamin ve mineral açısından zengin bir besindir. Özellikle B12 vitamini, demir, çinko, fosfor ve magnezyum gibi önemli mineraller içerir. B12 vitamini, sinir sistemi sağlığı ve kırmızı kan hücrelerinin üretimi için gereklidir. Demir, anemi riskini azaltır ve enerji seviyelerini artırır. Çinko, bağışıklık sistemini güçlendirir ve yara iyileşmesini hızlandırır.
ANTİOKSİDANLA DOLUDUR
Kerevit, vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyan antioksidanlar içerir. Antioksidanlar, hücre hasarını önler ve kronik hastalıklara karşı koruma sağlar. Kerevitin içerdiği astaksantin, güçlü bir antioksidandır ve bağışıklık sistemini destekler.
KALBİ BESLER
Omega-3 yağ asitlerinin yanı sıra, kerevitin düşük doymuş yağ içeriği de kalp sağlığını korur. Düzenli kerevit tüketimi, kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir ve kalp krizi riskini azaltabilir.
CİLT SAĞLIĞINA KATKIDA BULUNUR
Kerevitin içerdiği astaksantin, cilt sağlığı için faydalıdır. Bu antioksidan, cildi serbest radikallerin zararlarından korur, yaşlanma belirtilerini azaltır ve cildin genç ve sağlıklı görünmesini sağlar.
KEREVİT NASIL YENİR?
Bu besin, çeşitli şekillerde pişirilebilir ve tüketilebilir. Izgara, haşlama, buğulama veya soteleme gibi yöntemlerle hazırlayabilirsiniz. Kerevit, genellikle salatalar, çorbalar, risottolar ve makarnalarla birlikte servis edilir. Taze kerevit satın alırken, taze ve canlı olmalarına dikkat etmek önemlidir.
Kerevit, lezzetli ve besleyici bir deniz ürünüdür. Yüksek protein içeriği, düşük kalori ve yağ oranı, omega-3 yağ asitleri, vitamin ve mineraller bakımından zengin olması nedeniyle sağlıklı bir beslenme düzeninin önemli bir parçası olabilir. Kerevitin sağlığa olan faydalarından yararlanmak için, düzenli olarak beslenme planınıza dahil edebilirsiniz. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan kereviti, çeşitli tariflerle deneyerek sofralarınıza renk katabilirsiniz.