Sarımsak soğanlı bir bitkidir. Sarımsağın boyu 25-200 santimetre arasında değişir. Çiğ olarak tüketilebildiği gibi yağı, özü, çayı ve tabletleri bulunan bitki bazı hastalıkların tedavisini destekler. Sarımsak vitamin ve mineral açısından çok değerlidir. Ayrıca sarımsakta manganez, selenyum, bakır, çinko, fosfor, magnezyum, potasyum, vitamin, riboflavin, omega 3 ve omega 6 yağ asitleri bulunur.