Giriş
Aksaray'da doğal antibiyotikte hasat başladı! Rusya ve Almanya'ya kilo kilo satılıyor: Kolesterolü damardan siliyor, iltihabı kurutup kemikleri beton gibi yapıyor
Ülkemizin her bir bölgesinde farklı pek çok şifalı besin yetişiyor. Bir tanesi var ki doğal antibiyotik, faydalarına doyum olmuyor! İşte iltihabın ve kolesterolün kökünü kazıyan, şifa saçan o besin...
Aksaray'da yıllardır organik olarak üretilen ve Rusya, Almanya gibi ülkelere ihraç edilen, özellikle ilaç firmalarında kullanılan sarımsağa talep arttı. Yurtdışında özellikle bazı kanser ilaçlarının hammaddesi olarak kullanılan sarımsağın bu yılki üretim bandı genişliyor.
Nüfusunun yüzde 80'inin tarım ve hayvancılıktan geçimini sağladığı Aksaray'da yetiştirilen organik sarımsak yurtdışından da yoğun talep alıyor. Özellikle organik üretimiyle yurtdışındaki ilaç firmalarına sarımsak ihraç eden Aksaray'daki tamamen organik üretim sarımsağa talep arttı. Buna bağlı olarak Aksaray'daki organik sarımsak üretiminin bandı genişletilirken, Aydın Öngün (66) tarafından üretilen sarımsaklar bu yıl da Rusya, Almanya başta olmak üzere birçok ülkeye ihraç edilecek.
Sarımsak üretiminde iç ve dış pazarıyla ilgilenerek babasına yardımcı olan Uğur Öngün (33), organik sarımsak üretimine yurtdışından talebin arttığını belirterek, “Çin'in sarımsağındaki insan dışkısı iddiasından sonra Avrupa ülkelerindeki özellikle ilaç sanayisi firmalarından bize talep aşırı derecede arttı. Özellikle İspanya ve Çin sarımsak konusunda çok ağırlıklıydı. Çin, dünyada rekabet edilemeyecek bir şekilde sarımsak üretimine sahip.
Bu nedenle de Çin sarımsak üretimi dünyada en çok olan bir ülke. Ancak içerisinde, genetiğinde hayvan dışkısı çıkmıştı. Bu nedenle de Avrupa'da buna aşırı derecede tedirginlik başladı, insan sağlığına zararlı olduğu için. Çünkü Ortadoğu'dan ve Çin'den artık ürün almıyorlardı. Avrupa'daki bazı firmalar bizden ürettiğimiz ürünleri aldığı için şu an Çin'den alımını kesti. Çünkü Çin'deki üretim organik tarım olarak deniliyordu ama içerisindeki kalıntılardan organik olmadığını gösterdi. Bizim diktiğimiz sarımsaklar Çin'deki üretilen sarımsaklardan farklı bir çeşit” dedi.
KANSER İLAÇLARININ HAMMADDESİ OLARAK AKSARAY'IN ORGANİK SARIMSAĞI
Organik sarımsağın değerlerinden bahseden Uğur Öngün, “Bu çeşide bağlı olarak da bizim besinlerimizin içerisindeki selenyum ve germanyum oranları çok yüksek. Halk dilinde selenyum ve germanyum bilinmeyebilir. Şöyle açıklayalım. Özellikle kanser hastalarında içerisindeki, kanser hastalarına kullanılan ilaçlarda kullanılan bir hammadde. Bunun biz organik olarak üretimini yapıyoruz. Sadece topraktan alınan besin ama bunun değerlerinin yüksek gelmesinin sebebinin biri de Aksaray'ın volkanik bölge olması, Tuz Gölü'ne yakın olması ve bazı kış mevsimlerinde eksi 10-15 dereceleri görmeleri sarımsaktaki gelişimi çok daha rahat etkiliyor.
Yani ne kadar soğuk o kadar değeri yüksek çıkıyor. Ne kadar volkanik bölge ve Tuz Gölü'ne yakın olmasından dolayı da içindeki değerlerin yüksek çıkması. Bizim amacımız Türkiye'de organik tarımın yaygınlaşması, özellikle sarımsak noktasında. Çünkü insanlar ciddi anlamda tüketiyorlar. Bunun insan sağlığına çok faydalı olduğunu da biliyoruz. Doğal antibiyotik olarak geçiyor halk dilinde. Ama özellikle antibiyotik olarak kullanıldığı için doğal, tamamen organik olarak yetiştirme taraftarıyım ben. Şu anda da organik üretimimin bana çok artısı oldu. Özellikle yurtdışı pazarında çok aşırı derecede rağbet gördü, aşırı talep aldı bu yıl. İnşallah babam üretimi bu yıl biraz daha yükseltti. Bu yıl daha verimli olacağımızı düşünüyorum. Böylelikle Türkiye'nin ismini de daha çok duyuracağımızı düşünüyorum” diye konuştu.
SARIMSAĞIN FAYDALARI NELERDİR?
Sarımsak, yıllar boyunca hem yemeklerde lezzet verici bir bileşen olarak kullanılmış hem de çeşitli tıbbi amaçlar için kullanılmış bir bitkidir. İçerdiği biyoaktif bileşikler sayesinde sarımsak, birçok sağlık yararı sunar. İşte sarımsağın sağlığa faydaları!
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
Sarımsak, bağışıklık sistemini güçlendiren ve hastalıklara karşı koruyan antioksidan ve antimikrobiyal bileşikler içerir. Bu bileşikler, vücudu enfeksiyonlara karşı korur ve hastalıklara karşı savaşan beyaz kan hücrelerinin aktivitesini artırır.
KOLESTEROLÜ DÜŞÜRÜR VE KALBİ DESTEKLER
Sarımsak, kalp sağlığını destekleyen birçok özelliğe sahiptir. İçerdiği sülfür bileşikleri, kan basıncını düşürmeye ve kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı olabilir. Bu da kalp-damar hastalıklarının riskini azaltır.
KAN ÖNLEYİCİ ETKİYE SAHİPTİR
Sarımsağın içerdiği antioksidanlar, serbest radikallerle savaşarak kanser riskini azaltabilir. Özellikle, sarımsağın allisin adı verilen bileşiği, kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebilir ve tümör oluşumunu önleyebilir.
İLTİHAP AZALTICI ETKİ SAĞLAR
Sarımsak, vücuttaki iltihabı azaltabilen ve inflamasyonla savaşan bileşikler içerir. Bu özellik, romatoid artrit gibi iltihaplı hastalıkların semptomlarını hafifletebilir ve eklem sağlığını destekleyebilir.
SİNDİRİM SAĞLIĞINI İYİLEŞTİRİR
Sarımsak, sindirim sisteminin sağlıklı bir şekilde çalışmasına yardımcı olabilir. Sindirim enzimlerinin aktivitesini artırır, sindirim problemlerini hafifletir ve sindirim sistemi enfeksiyonlarının önlenmesine yardımcı olabilir.
ANTİOKSİDAN ETKİ YARATIR
Sarımsak, antioksidan özelliklere sahip birçok bileşik içerir. Antioksidanlar, serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltır ve yaşlanmayı geciktirir. Bu da genel sağlığı iyileştirir ve yaşlanma belirtilerini azaltır.
KİLO KONTROLÜ SAĞLAR
Sarımsak, metabolizmayı hızlandırabilir ve yağ yakımını artırabilir. Ayrıca, iştahı azaltarak kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Sarımsağı düzenli olarak tüketmek, kilo verme sürecini destekleyebilir.
SAÇ VE CİLT SAĞLIĞINI DESTEKLER
Sarımsak, içerdiği antioksidanlar sayesinde saç ve cilt sağlığını destekleyebilir. Saç dökülmesini azaltabilir, saç derisini temizler ve kepek oluşumunu önler. Ayrıca, ciltteki akne ve diğer cilt problemlerini hafifletebilir.
KEMİKLERİ BETON GİBİ YAPAR
Sarımsak, kemik sağlığını destekleyen mineraller içerir. Kalsiyum, magnezyum ve fosfor gibi mineraller, kemiklerin güçlenmesine ve kırılma riskinin azaltılmasına yardımcı olabilir.
STRESİ AZALTIR
Sarımsak, stres seviyelerini azaltmaya yardımcı olabilir. İçerdiği bazı bileşikler, sinir sistemini sakinleştirir ve stres hormonlarının salınımını azaltır. Bu da zihinsel ve duygusal sağlığı iyileştirir.
Sarımsağın sağlığa faydaları saymakla bitmez. Ancak, bu faydaları tam anlamıyla elde etmek için düzenli olarak tüketilmesi önemlidir. Çiğ veya pişmiş olarak tüketilebilir ve birçok yemek tarifine lezzet katar. Ancak, sarımsağı tüketmeden önce, özellikle sağlık sorunları olanlar veya ilaç kullananlar için bir doktora danışmak önemlidir.
MUCİZE SARIMSAK KABUĞU ÇAYI TARİFİ
Sarımsak kabuğu çayı hazırlamak oldukça basittir ve evde kolayca yapılabilir. İşte sarımsağın kabuğundan yapılan mucize çayın tarifi!
Malzemeleri:
- 3-4 diş sarımsağın kabukları
- 2 su bardağı su
- Bal veya limon (isteğe bağlı)
YAPILIŞI
- Sarımsak kabuklarını iyice yıkayın.
- Bir tencereye 2 su bardağı su koyun ve kaynatın.
- Kaynayan suya sarımsak kabuklarını ekleyin.
- 5-10 dakika boyunca kısık ateşte demleyin.
- Çayı süzün ve fincana dökün.
- Tatlandırmak için bal veya limon ekleyebilirsiniz.
Sarımsak ve sarımsak kabuğu çayı, sağlığınızı destekleyen doğal ve etkili yöntemlerdir. Ancak, özellikle kronik bir hastalığınız varsa veya düzenli olarak ilaç kullanıyorsanız, bu doğal yöntemleri denemeden önce bir sağlık profesyoneline danışmanız önemlidir.