Giriş
Amasya'nın sarı altınında hasat başladı! Kilosu 1000 TL: Kolesterolü düşürüyor, kalsiyum ve magnezyumla kemikleri beton gibi yapıyor!
Amasya'nın Taşova ilçesinde yetiştirilen coğrafi işaret tescilli mucize sebzenin bu yılki hasadı yüzleri güldürdü. Hem sağlık yararları hem de verimi yüz güldüren besin kilosu 1000 TL'den alıcı buluyor. İşte kolesterolü düşürüp kemikleri güçlendiren o sebze ve sağlık faydaları...
Bugünlerde kurusunun kilosu 1000 TL'den alıcı bulan bamya, çiçeğinin sarı rengi ve parasal değerini hiç yitirmediği için 'sarı altın' olarak adlandırılıyor. Günün her saati alıcı bulan bamya, altından daha kolay satılıyor. Alıcılar geç saatlerde bile üreticinin kapısına kadar gelebiliyor. İlde bu yıl 2 bin 450 tondan fazla bamya üretimi bekleniyor.
“SATIŞI İÇİN ‘ALO' DENMESİ YETİYOR. KUYUMCUYU GECE AÇTIRAMAZSIN. AMA BAMYACI EVE KADAR GELİR”
Bamyanın kurusunun 1000 TL'den alıcı bulduğunu belirten Belevi köyünden Ahmet Taşova, “Bamya bizim için sarı altın. Çünkü peşin paraya satılıyor. Altın gibi hemen paraya çevrilebiliyor. Bir ‘alo' denmesi yetiyor. Gece-gündüz satılabiliyor. Kuyumcuyu gece açtıramazsın. Ama bamyacı gece de olsa eve kadar gelip satın alır” dedi.
Erken saatlerden itibaren tarlalarda bamya topladıklarına değinen Saadet Yılmaz, sağlık açısından faydalı olan bu ürünün doya doya tüketilmesini istedi.
EKONOMİYE YAKLAŞIK 350 MİLYON TL KATKISI VAR
Belevi köyünde düzenlenen bamya hasadına katılan ilde 5 bin 500 dekar alanda ekilişi yapılan çiçek bamyasından 2 bin 450 tondan fazla üretim beklendiğini açıklayan Amasya Valisi Yılmaz Doruk, bu ürünün şehrin ekonomisine yaklaşık 350 milyon TL katkısının olduğunu açıkladı.
MİNİK BAMYALAR İĞNE YARDIMIYLA TEK TEK İPE DİZİLİYOR
Yaz boyunca sabah erken saatlerde üreticiler tarafından çiçeğiyle birlikte toplanan minik bamyalar daha sonra iğne yardımıyla tek tek ipe dizilerek kurumaya bırakılıyor. Bamyaların dizilme işlemleri geç saatlere kadar sürüyor. Tören, düğün ve mevlit gibi programlarda baş yemek olarak nitelendirilip özellikle Konya ve Kayseri'de önemli miktarda tüketilen bamyanın hasadının çok meşakkatli olduğunu anlatan AK Parti Amasya Milletvekili Haluk İpek, “Üreticiler tek tek toplayıp ipe diziyorlar. Çok büyük bir emek var. ‘Bamya niye pahalı?' diye soruyorlar. Toplaması, ipe dizmesi, kurutması çok meşakkatli olduğu için” şeklinde konuştu.
“UGANDA'DAN GELEN BAMYA İLE BÜYÜK FARK VAR”
Son yıllarda artan maliyetlerin etkisiyle üreticilerin Afrika'da yetiştirerek Amasya'ya getirdiklerini anlattığı bamyaların satışına tepki gösteren Çaydibi köyünden bamya üreticisi Cemalettin Bak ise “Şu an piyasada gördüğünüz her bamya Amasya çiçek bamyası değil. Uganda'dan gelen bamya ile bizim burada yetişen bamya arasında çok büyük fark var. Yan yana koyduğunuz zaman belli oluyor. Bizim buranın bamyası güneş ortamında toplanıp gölgede kurutuluyor. Sarı renk alıyor. Oradan gelen ise güneşte toplanıp kuruduğu için daha esmer, daha küçük ve is kokuludur” ifadelerini kullandı.
Belevi köyünde düzenlenen hasat programına AK Parti İl Başkanı Ekrem Toto ile İl Tarım ve Orman Müdürü Gürol Çetin de katıldı.
ÇİÇEK BAMYANIN FAYDALARI NELERDİR?
Çiçek bamya, besleyici değeri yüksek ve sağlık açısından pek çok faydası olan bir sebzedir. Özellikle Türkiye'nin bazı bölgelerinde sıklıkla tüketilen çiçek bamya, hem lezzeti hem de sağlığa olan katkıları ile dikkat çeker. İşte çiçek bamyanın başlıca faydaları:
SİNDİRİM SAĞLIĞINI DESTEKLER
Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemi sağlığını destekler. Lifler, bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlığı önler. Bağırsak sağlığını koruyarak sindirim sistemi hastalıklarına karşı koruma sağlar.
KAN ŞEKERİNİ DENGELER
Bamyada bulunan lifler, kan şekerinin yavaş ve dengeli bir şekilde yükselmesine yardımcı olur. Bu özellik, diyabet hastaları için önemli olup, kan şekeri düzeylerini kontrol altında tutmada etkili olabilir.
ANTİOKSİDAN KAYNAĞIDIR
C vitamini ve diğer antioksidanlar açısından zengindir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin neden olduğu oksidatif stresten korur ve hücre hasarını önler. Bu da, yaşlanma sürecini yavaşlatır ve kronik hastalıklara karşı koruma sağlar.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
Çiçek bamya, bağışıklık sistemini güçlendiren C vitamini ve diğer önemli besin maddeleri içerir. Düzenli olarak tüketildiğinde, vücudun hastalıklara ve enfeksiyonlara karşı direncini artırır.
KOLESTEROLÜ DÜŞÜRÜP KALBİ DESTEKLER
Bamyada bulunan potasyum, magnezyum ve diğer mineraller, kalp sağlığı için faydalıdır. Potasyum, kan basıncını düzenler ve kalp krizi riskini azaltır. Ayrıca, bamyadaki lifler kolesterol seviyelerini düşürerek kardiyovasküler sağlığı destekler.
KİLO KONTROLÜNE YARDIMCI OLUR
Düşük kalorili ve yüksek lif içeriği sayesinde kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Lifler, tokluk hissini artırarak aşırı yeme riskini azaltır. Bu da, sağlıklı bir diyet programının parçası olarak bamyanın kullanılmasını sağlar.
CİLT SAĞLIĞINI İYİLEŞTİRİR
Bamyada bulunan vitaminler ve antioksidanlar, cilt sağlığını iyileştirir. C vitamini, kolajen üretimini destekleyerek cildin elastikiyetini artırır ve kırışıklıkların görünümünü azaltır. Antioksidanlar cildi serbest radikallerin neden olduğu hasardan korur.
GÖZ SAĞLIĞINI KORUR
A vitamini ve beta-karoten gibi besin maddeleri açısından zengindir. Bu besinler, göz sağlığını korur ve yaşa bağlı göz hastalıklarının riskini azaltır. Düzenli olarak bamya tüketmek, görme yeteneğini korumaya yardımcı olabilir.
KEMİKLERİ GÜÇLENDİRİR
Bamyada bulunan kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller, kemik sağlığını destekler. Bu mineraller, kemik yoğunluğunu artırarak osteoporoz riskini azaltır ve kemiklerin güçlü kalmasını sağlar.
ÇİÇEK BAMYA NASIL TÜKETİLİR?
- Taze: Çiçek bamya, taze olarak salatalarda veya yemeklerde kullanılabilir.
- Pişirilmiş: Bamya, çeşitli yemeklerde pişirilerek tüketilebilir. Özellikle zeytinyağlı bamya yemeği oldukça popülerdir.
- Kurusu: Çiçek bamya kurutularak da kullanılabilir. Kurutulmuş bamya, özellikle çorbalarda lezzetli bir bileşen olarak kullanılabilir.
Besleyici ve sağlık açısından faydalı bir sebzedir. Sindirim sağlığını destekler, kan şekerini dengeler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kalp sağlığını korur. Ayrıca, kilo kontrolüne yardımcı olur, cilt sağlığını iyileştirir, göz ve kemik sağlığını destekler. Düzenli olarak çiçek bamya tüketmek, genel sağlığınızı iyileştirir ve çeşitli hastalıklara karşı koruma sağlar. Sağlıklı bir yaşam için beslenme düzeninize çiçek bamya eklemeyi düşünebilirsiniz.