Giriş
Anında zehirlenebilirsiniz! Dondurmayı böyle tüketmek sağlığınızı bozuyor
Yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte açılan dondurma sezonu, hem çocukların hem de yetişkinlerin yüzünü güldürüyor. Bu lezzetli gıda, kavurucu sıcaklara kısa bir mola vermek isteyenlerin ilk tercihi oluyor. Kalsiyum, fosfor, demir ve çinkonun yanı sıra A, B, C, D ve gibi birbirinden önemli vitaminleri de içeriyor. Fakat dondurmanın tüketimine de oldukça dikkat etmek gerekiyor. Yanlış şekilde tüketildiği zaman zehirlenme gibi ciddi sağlık problemlerine yol açabiliyor.
2 topu kalsiyum deposu olan dondurma, kemik ve diş sağlığının korunmasında kanın pıhtılaşmasına kadar pek çok noktada fayda sağlıyor. Doğru miktarlarda ve uygun koşullarda yenildiği zaman vücuda olumlu etkileri bulunuyor. Tüketim koşullarına dikkat etmemek ise zehirlenmeyle sonuçlanabiliyor. Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Üyesi Uğur Toprak, yaptığı açıklamalarla bu konuya dikkat çekti. İşte detaylar…
DONDURMAYI BU ŞEKİLDE TÜKETMEK SAĞLIĞA ZARAR VERİYOR
Mutluluk hormonu salgılanmasına yardımcı olan dondurma; boğaz enfeksiyonunun iyileştirilmesi, kalp sağlığının desteklenmesi, kemik sağlığının korunması gibi pek çok konuda öne çıkıyor. Tatlı krizi yaşayanlar için de sağlıklı bir alternatif.
Dondurmayı doğru koşullarda muhafaza etmemek, tüketim sonrasında zehirlenmeye yol açabiliyor. Bu konuda önemli açıklamalarda bulunan Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Üyesi Uğur Toprak şu ifadelere yer verdi:
"Üründe erime ya da yumuşama olup olmadığı kontrol edilmeli. Kristalleşme oluşan yani eridikten sonra tekrar dondurulmuş ürünler kesinlikle tüketilmemeli. Eğer kutulu dondurma alıp evde tüketeceksek, alışverişin en sonunda alıp hızlıca eve götürüp dondurucuya koymak lazım. Süt ürünü olduğu için ciddi bir gıda zehirlenmesine yol açabilir.”
DONDURMA HANGİ KOŞULLARDA KESİNLİKLE TÜKETİLMEMELİ?
Dondurma, tek başına tüketilebildiği gibi çeşitli tatlı tariflerinin içerisinde de kullanılabiliyor. Farklı damak tatlarına hitap eden bu gıdanın bazı durumlarda asla tüketilmemesi gerekiyor. Aksi takdirde sağlık problemlerinin oluşmasına neden olabiliyor.
ALDIĞINIZ DONDURMA ERİDİYSE KESİNLİKLE TÜKETMEYİN
Satın aldığınız dondurmayı mutlaka buzdolabında muhafaza etmeniz gerekiyor. Tüketim için dolaptan çıkarılan dondurma eridiyse asla tüketilmemesi gerekiyor. Dondurmanın içerisindeki hava, kremamsı dokunun oluşmasının en önemli etkeni.
Erime sırasında bu hava tamamen yok oluyor. Tekrar derin dondurucuya kaldırılan dondurma, yoğun bir maddeye dönüşerek katılaşıyor ve ilk halinden hiçbir eser kalmamış oluyor. Aynı zamanda vücut için zararlı olan bakterilerin üretilmesi de bu aşamada gerçekleşiyor. Bu haldeki dondurma tüketilirse zehirlenilebilir.
HİJYEN KOŞULLARINA DİKKAT!
Dondurma satın alırken mutlaka hijyen kurallarına uygun olan yerleri tercih etmek gerekiyor. Paketin hasarlı olup olmadığı, kapağının tamamen kapalı olması gibi durumlar da göz önünde bulundurulmalı. Ayrıca pastörize sütten yapılmış olan dondurmanın alınması önemli. Aksi takdirde enfeksiyon gibi sağlık problemleri oluşabilir.
GLUKOZ ŞURUBU VE SÜT TOZU İÇERMEMELİ
Bazı dondurma çeşitlerinin içerisinde süt tozu ve glikoz şurubu yer alabiliyor. Bu iki maddenin çok sık bir şekilde tüketilmesi, vücut fonksiyonlarında bozukluğuna sebep olabiliyor. Bundan dolayı satın alma sırasında içerikler listesi mutlaka incelenmeli.
DONDURMA NASIL TÜKETİLİR?
Dışarıdan alınan dondurma, anında tüketilmeyecekse mutlaka buzdolabında muhafaza edilmeli. Belli aralıklarla yenecek ise tüm kutuyu dışarıya çıkarmamak önemli. Bu noktada porsiyonlama yapılabilir. Kutunun içerisindeki dondurma, dilimleyerek en doğru şekilde tüketilebilir.
EVDE YAPILABİLECEK SAĞLIKLI DONDURMA TARİFİ
Hazır dondurma tüketmek istemeyenler, evde kendisi hazırlamayı tercih ediyor. Çeşitli malzemeler kullanılarak daha sağlıklı bir tatlı hazırlamak uygun yollardan biri. İşte evde kolaylıkla yapabileceğiniz lezzetli mi lezzetli dondurma tarifi;
MALZEMELER
- 500 gram çilek
- 1 paket krema (soğuk)
- 1 çay bardağı toz şeker
- ¼ adet limon suyu
- 2 yemek kaşığı yoğurt
TARİFİ
- Bol suyla yıkanıp temizlenen çilekleri buzdolabında dondurun.
- Dondurulan çileklerin üzerine şeker ekleyin. Ardından blenderdan geçirin.
- Yoğurt ve limon suyunu ekleyin.
- Son adım olarak krema ekleyin. Krema sertleşene kadar çırpın.
- Temiz bir kaba aldığınız dondurmayı dondurduktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz.
DONDURMANIN BESİN DEĞERİ
Dondurma protein ve kalsiyum gibi besin değerleri yüksek olan gıdalar arasında yer alıyor. 1 top dondurma için besin değerleri şu şekildedir;
Karbonhidrat: 12 g
Protein: 2 g
Yağ: 5.5 g
Lif: 0.5 g
Kolesterol: 22 mg
Sodyum: 40 mg
Potasyum: 99.5 mg
Kalsiyum: 64 mg
Vitamin A: 210.5 iu
Vitamin C: 0.3 mg
Demir: 0.05