Giriş
Ayıla bayıla yiyoruz ama tansiyon hastası yapıyor: Her yemeğin içinde var, ömürden 10 yıl götürüyor! Kolesterolün en büyük sebebiymiş
Severek yediğimiz pek çok besin kaynağı bulunuyor. Bunlardan bir tanesi var ki her formuna bayılsak da ömrümüzden ömür çalıyor. Her yemeğe kattığımız, farklı farklı şekillerde gün içinde defalarca kez tükettiğimiz o besin organlarımızı çürütüp sağlığımızdan ediyor. İşte sağlığımızı bitiren, her yemeğin içinde olan o besin kaynağı ve sağlığımız üzerindeki negatif etkileri...
Patates, dünya genelinde yaygın olarak tüketilen, besleyici ve çok yönlü bir sebze olarak öne çıkıyor. Ancak, aşırı miktarda tüketildiğinde veya yanlış şekilde hazırlandığında bazı sağlık riskleri taşıyabiliyor. www.posta.com.tr
Temelde bir sebze ne kadar zararlı olabilir ki, sorusunu düşünürsek patates farkında dahi olmadığımız pek çok sağlık riskini beraberinde getiriyor. Toksik etkilerden karbonhidrat yüküne pek çok eksisi olan patatesin zararları bakın nelermiş...
YÜKSEK NİŞASTA İÇERİĞİ
Patates, yüksek miktarda nişasta içeriyor. Aşırı miktarda nişasta tüketimi, kan şekerinin hızla yükselmesine ve ardından ani bir düşüşe neden oluyor. Bu durum, kan şekerinin dalgalanmasına ve insülin direncinin artmasına katkıda bulunuyor.
TUZA BAĞLI TANSİYON HASTALIĞI RİSKİ
Patates, tuzu emen ve lezzetinin tuzla birlikte geldiğine inanılan besinler arasında yer alıyor. Bu besin kaynağını sürekli olarak tüketmek vücuda aşırı tuz girişine ve buna bağlı olarak dengelenemeyen tansiyona sebep olabiliyor. Tansiyon hastalarının patates tüketecekleri sırada tuzsuz bir şekilde hazırlamaya özen göstermesi bu nedenle önem arz ediyor.
GLİSEMİK İNDEKS RİSKİ
Glisemik indeksi yüksek besinler arasında yer alan patates, kan şekerini hızla yükselterek dalgalanmalara neden olabiliyor. Bu durum, diyabeti olan veya kan şekerini kontrol altında tutmak isteyen kişiler için özellikle önem taşıyor. Pek çok uzman şeker hastaları için patatesi sakıncalı besinler arasında değerlendiriyor.
AKRYLAMİD OLUŞUMU VE KANSER TEHLİKESİ
Yüksek sıcaklıkta pişirme veya kızartma sırasında patatesin içindeki nişastadan akrylamid adı verilen kanserojen bir madde oluştuğu görülebiliyor. Aşırı miktarda akrylamid tüketimi, kanser riskini artırarak genel sağlığımızı büyük ölçüde riske sokuyor ve diğer kronik hastalıklara da davetiye çıkartıyor.
YÜKSEK KARBONHİDRAT YAPISI
Patates, yüksek miktarda karbonhidrat içeriyor. Aşırı miktarda karbonhidrat tüketimi obezite, kalp hastalıkları ve diyabet gibi sağlık sorunlarına katkıda bulunuyor.
DAMARLARDA TIKANMA, KOLESTEROL VE YAĞ RİSKİ
Kızartma veya yağda kızartma gibi işlemlerle hazırlandığında yüksek miktarda yağ ve kolesterol içerebiliyor. Bu, kardiyovasküler hastalık riskini artırarak sağlığımızı riske sokuyor. Ani gelişen kalp krizleri, kalp ve organ yetmezlikleri gibi etkiler patates nedeniyle ortaya çıkabiliyor.
TOKSİK ALKALOİTLER
Patates kabuğu ve gözleri, solanin ve kolanin gibi doğal olarak oluşan toksik alkaloitler içerebiliyor. Aşırı miktarda tüketildiğinde bu maddeler zehirlenmelere yol açarak mideyi ve genel sağlığı riske sokuyor.
İNFLAMATUAR ETKİLER
Bazı insanlar, patatesin iltihaplanmaya neden olabileceğini iddia edebiliyor. Özellikle işlenmiş patates ürünleri, iltihaplanmayı artırabilecek katkı maddeleri ve yağlar içeriyor. Bu nedenle iltihaplanma problemi olan kişilerin patates tüketirken dahi doğrudan ve organik olanları tercih etmesi önem taşıyor.
Patates, dengeli bir şekilde tüketildiğinde sağlıklı bir besin kaynağı olabiliyor. Ancak, aşırı miktarda tüketildiğinde veya yanlış şekilde hazırlandığında sağlık riskleri taşıyabiliyor. Bu nedenle, sağlıklı bir beslenme planı içinde patatesin uygun şekilde hazırlanması ve tüketilmesi önem taşıyor.