YemekAyran çorbası nasıl yapılır? Buğdaylı ayran aşı çorbası tarifi, malzemeleri, püf noktaları
HaberlerYemek Haberleri Ayran çorbası nasıl yapılır? Buğdaylı ayran aşı çorbası tarifi, malzemeleri, püf noktaları
Google News flipboard-logo
26 Nisan 2022 - 12:47 | Son Güncelleme:

Ayran çorbası nasıl yapılır? Buğdaylı ayran aşı çorbası tarifi, malzemeleri, püf noktaları

Yemek

Paylaş
1Ayran çorbası nasıl yapılır Buğdaylı ayran aşı çorbası tarifi, malzemeleri, püf noktaları

Ayran aşı çorbası olarak da bilinen; bakliyatlar yönünden zengin ayran çorbası hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilecek besleyici çorbalardan biri. Anadolu kültüründe sıcak yaz mevsiminde serinlemek için de tüketilen, aynı zamanda besleyici ve doyurucu olan ayran çorbasını hem iftarda hem de sahurda uzun süreli tokluk hissi için rahatlıkla tüketebilirsiniz. Ayran çorbası nasıl yapılır, ayran çorbası tarifi, malzemeleri ve püf noktaları haberimizde. Üstelik tarif, gastronomi uzmanından!

26 Nisan 2022 - 12:47 | Son Güncelleme:
2Ayran çorbası nasıl yapılır Buğdaylı ayran aşı çorbası tarifi, malzemeleri, püf noktaları

İftar yemekleri için ise besin değeri yüksek sayısız kombinasyon yapılabileceğini belirten Gastronomi Uzmanı Fikret Soner’e göre Anadolu kadınının yüzlerce yıldır ürettiği çorba çeşitleri kendi başına bir öğünü karşılar nitelikte. Bunun için bahar ve yaz aylarında hem besleyici hem de ferahlatıcı ayran çorbası iyi bir alternatif. İşte ayran çorbası tarifi, malzemeleri, püf noktaları...

AYRAN ÇORBASI MALZEMELERİ

  • 1 su bardağı yarma (buğday)
  • 1 su bardağı nohut (önceden ıslatılmış)
  • 1 çay bardağı kuru fasulye (önceden ıslatılmış)
  • Karıştırılmış 1 su bardağı süzme yoğurt, 1 çorba kaşığı un ve 1 su bardağı su
  • 1 küçük soğan (ince doğranmış)
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı tuz

3AYRAN ÇORBASI YAPILIŞI

AYRAN ÇORBASI YAPILIŞI

  • Yarma, buğday ve kuru fasulyeyi bol su ile iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
  • Suyun bir kısmı pişirme sırasında buharlaşacağı için suyu baştan bol koymak önem taşıyor.
  • Bakliyatlar pişince yoğurt, un, su karışımını önce sıcak çorbadan ekleyip yavaş yavaş ve devamlı karıştırarak çorbaya ilave edin.
  • Tuzu da eklemeyi unutmayın.
  • Karıştırarak pişirmeye devam edin, kıvamı eğer çok koyu olduysa su eklenebilir.
  • Ayrı bir kapta soğanı tereyağı ile kavurun. İçine kuru nane ekleyip yanmasına izin vermeden çorbaya ekleyin.
  • Karıştırıp bir taşım kaynatınca çorba hazır olacaktır.
  • Eğer istenirse bahar aylarında doğadan toplanan kuzukulağı, pazı, semizotu gibi pek çok yabani ot ince doğranarak bu çorbaya yeşillik olarak eklenebilir.