Balığın bayat olduğunu 10 saniyede belli ediyor! Derisi böyleyse asla yemeyin!

Balık baştan kokar diye boşa dememiş atalarımız. Balıkta en hızlı fark edilen işaretlerden biri kokusudur. Taze balık hafif ve deniz kokusu taşırken, bayat balık keskin ve rahatsız edici bir kokuyla kendini belli eder. Amonyak ya da çürük yumurta gibi bir koku alıyorsanız, balığınız bayatlamış demektir. Taze balığın baskın, kötü bir kokusu olmamalıdır. Taze balık parlak ve canlı renklere sahiptir. Gözleri şeffaf ve parlak olur. Eğer balığın gözleri matlaşmış ya da içe çökmüşse, balık taze değildir. Ayrıca balığın derisi parlak ve ıslak görünmelidir; kuru ya da solgun görünüyorsa bu, balığın bayat olduğunu gösterir. Balığa dokunduğunuzda sert ve elastik bir his vermelidir. Taze balığa parmağınızla bastırdığınızda, balığın eti eski haline geri döner. Ancak bayat balıkta bu elastiklik kaybolur ve balık yumuşak, hatta bazen yapışkan bir dokuya sahip olur. Bu, balığın bozulduğuna dair en önemli işaretlerden biridir. Balık solungaçları da tazelik hakkında ipucu verir. Taze balıkta solungaçlar parlak kırmızı ya da pembe renkte olur. Solungaçlar mat bir gri ya da kahverengiye dönmüşse, balık bayatlamış demektir. Solungaçların rengine bakarak balığın ne kadar süredir beklediğini anlayabilirsiniz. Balığın iç organlarının durumu da tazeliği hakkında bilgi verir. Taze balıkta karın bölgesi düzgün ve sağlamdır. Eğer karın bölgesi dağılmış, yumuşamış veya bozulmuş bir haldeyse bu, balığın bayat olduğuna işarettir. Ayrıca balığın karnında güçlü bir koku veya anormal bir sıvı varsa, balık tüketilmeye uygun olmayabilir. Bayat balık, hem sağlığınızı tehdit eder hem de yemeğinizi keyifli bir deneyim olmaktan çıkarır. Yukarıdaki işaretlere dikkat ederek, taze balığı bayat balıktan kolayca ayırt edebilirsiniz. Balık alırken her zaman güvenilir satıcılardan alışveriş yapmayı ve balığı mümkünse hemen tüketmeyi tercih edin.