Giriş
Bayramdan sonra fiyatı arttı! Faydasını duyan kilo kilo alıyor: Bakır, demir, manganez ne ararsan onda, kilo vermeye de yardımcı!
Manisa'nın Sarıgöl ilçesinde nisan ayında alımlarına başlanan taze bağ yapraklarında bayram tatilinin ardından alımlar yeniden başladı. Bayram öncesi kilosu 20 TL'den alınan yapraklar tüccarlar tarafından 25 TL'den alınmaya başladı. Peki, asma yaprağının faydaları neler? İşte yanıtı...
Manisa'da nisan ayında başlayan taze salamura bağ yaprakları bağlardan toplanarak yaprak alımı yapan tüccarlara satılmaya devam ediyor. Sarıgöl merkez ve mahallerinde birçok alım yerinde peşin parayla satılan taze bağ yaprakları aile ekonomilerine de önemli gelir sağlarken sezon başında 40 TL'den başlayan alımlar bayram öncesinde 20 TL'ye kadar gerilemişti. 4 günlük bayram tatilinin ardından yeniden alımlara başlayan tüccarlar yaprakları 25 TL'den almaya devam ediyor. www.posta.com.tr
Sarıgöl'ün Çavuşlar Mahallesinden yaprak alımı yapan Mehmet İğdeli, "Biz satın aldığınız taze bağ yapraklarını salamura yapmakta olan işletmelere günü birlik teslim etmekteyiz. Burada anında yapraklar hiç bekletilmeden salamura için büyük bidonların içlerinde tuzlanarak olgunlaşması için bekletilir. Burada olgunlaşma salamura yapraklar yurt içerisine ve yurt dışına gönderiliyor. Sarıgöl ve çevresinde taze bağ yaprağı alımları eylül ayı sonuna kadar devam edecek. Yaprakların kilosunu 25 TL'den almaya devam ediyoruz" dedi.
ASMA YAPRAĞININ FAYDALARI NELERDİR?
Asma yaprağı, üzüm bağlarında yetişen asma bitkisinin yapraklarıdır ve hem besin hem de sağlık açısından birçok fayda sağlar. Türk mutfağında özellikle zeytinyağlı yaprak sarma gibi lezzetli yemeklerde kullanılmasıyla bilinir. İşte asma yaprağının faydaları ve kullanım alanları!
BAKIR, DEMİR, MANGANEZ NE ARARSAN ONDA!
Birçok vitamin ve mineral açısından zengindir. İçeriğinde A, C, E, K vitaminleri ile kalsiyum, magnezyum, bakır, demir ve manganez gibi mineraller bulunur. Bu besinler, genel sağlık ve zindelik için gereklidir.
GÜÇLÜ BİR ANTİOKSİDANDIR
Yüksek miktarda antioksidan içerir. Antioksidanlar, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücrelerin zarar görmesini engeller ve yaşlanma sürecini yavaşlatır. Bu özellik, kansere karşı koruyucu bir etki de sağlar.
SİNDİRİM SAĞLIĞINI DESTEKLER
Lif açısından zengin olan asma yaprağı, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkıda bulunur. Kabızlığı önler, bağırsak hareketlerini düzenler ve genel sindirim sağlığını iyileştirir.
ANTİ İNFLAMATUAR ETKİ SAĞLAR
Anti-inflamatuar özellikleri, iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur. Bu özellik, eklem ağrıları, artrit ve diğer iltihaplı durumların hafifletilmesinde etkili olabilir.
DİYABET KONTROLÜNÜ MÜMKÜN KILAR
Düşük glisemik indeksi vardır, bu da kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur. Diyabet hastaları için kan şekerinin ani yükselmesini engelleyerek daha dengeli bir kan şekeri seviyesi sağlar.
KULLANIM ALANLARI
Asma yaprağı, mutfakta çeşitli şekillerde kullanılabilir. En yaygın kullanımı, yaprak sarmadır. Yapraklar, haşlanarak yumuşatılır ve içerisine pirinç, kıyma, baharatlar ve zeytinyağı konularak sarılır. Ayrıca, salatalarda, çorbalarda ve dolma gibi diğer yemeklerde de kullanılabilir.