Giriş
Bereketli topraklarda hasadı başladı! Kilosu 130 TL: Engebeli arazide yetiştiriliyor, bağırsakları motor gibi çalıştırıp kemikleri betona çeviriyor, kolesterolü yere çakıyor
İlçenin Nazar bölgesindeki 9 köyde yetiştirilen, yağ oranı, tadı ve aromasıyla ilgi gören Hizan fındığı, çiftçilerin önemli gelir kaynakları arasında yer alıyor. Peki, fındığın faydaları nelerdir? Fındık nasıl toplanır? İşte merak edilenler...
Çalışkanlar köyünde günün ilk ışıklarıyla fındık ağaçlarının bulunduğu bölgeye giden çiftçiler, baston şeklindeki uzun sırıkların yardımıyla fındık topluyor. Peki, fındığın faydaları nelerdir? Fındık neye iyi gelir? İşte detaylar...
SICAK HAVALARDA ÇALIŞILIYOR
Sıcak havada akşama kadar dik yamaçlarda çalışan çiftçiler, sırtlarında ya da katırlarla taşıdıkları fındığı çotanaklarından ayrıştırdıktan sonra evlerin damında kurumaya bırakıyor.
Birkaç gün içinde tüketime hazır hale gelen fındığı satışa sunan çiftçiler, yörede yetişen fındığın tanıtılmasını istiyor.
Ailesiyle fındık hasadı yapan 50 yaşındaki Aycan Çetin, AA muhabirine, fındık veriminin yıllara göre değişiklik gösterdiğini söyledi.
40 YILDIR TOPLANIYOR
Bu yıl verimden memnun olduklarını belirten Çetin, "Geçen yıl verim alamadık. Geçimimizi fındıktan sağlıyoruz. Fındıktan elde ettiğimiz gelirle ihtiyaçlarımızı karşılıyoruz. Başka gelirimiz yok. 40 yıldır fındık topluyorum. Çok zor bir iş. Topladığımız fındığı eve götürdükten sonra ayrıştırıp kurutuyoruz. Daha sonra satışa sunuyoruz." dedi.
"Fındığı toptancılara satıyoruz"
Geçimlerini fındıktan sağladıklarını belirten Burhan Çetin ise fındık üretiminin hem zorluğunu hem de rahatlığını gördüklerini dile getirdi.
İSTENEN VERİM ALINAMAYABİLİYOR
Geçen yıl kuraklık, ilaçlama ve su sıkıntısından dolayı istedikleri verimi alamadıklarını anlatan Çetin, "Sabah erkenden fındık ağaçlarının bulunduğu bölgeye geliyoruz. Ailece akşama kadar var gücümüzle çalışıyoruz. Bu iş zor ama yapmak zorundayız. Kolay iş yok. Havanın sıcak olması da insanı etkiliyor. 8 dönümden yaklaşık 1,5 ton fındık topladık. Fındığı genellikle toptancılara veriyoruz." diye konuştu.
Çalışkanlar köyü muhtarı Muhsin Kaya da ilçede sadece Nazar bölgesindeki 9 köyde fındık yetiştirildiğini belirterek, bölgedeki 400 hanenin geçimini fındıkla sağladığını ifade etti.
ZOR ŞARTLARDA TOPLANIYOR
Fındık hasadının zor olduğunu aktaran Kaya, şunları kaydetti:
"Topladığımız fındığı makinemiz olmadığı için elle ayrıştırıyoruz. Sonra damlarda kurutup tüccarlara satıyoruz. Karadeniz Bölgesi gibi Fındık Tarım Satış Kooperatifleri Birliğine (FİSKOBİRLİK) satmak istiyoruz. Fındığımızın yağ oranı, lezzeti ve büyüklüğü, Karadeniz fındığına göre daha iyi ama yeterince tanıtılmamış."
İKLİM DEĞİŞİKLİĞİ VERİMİ DEĞİŞTİRDİ
İklim değişikliğine bağlı olarak fındık veriminin de yıllara göre değiştiğini bildiren Kaya, "Şu anda bölgeden yaklaşık 100 ton fındık satılıyor. Kilogramını 130-140 liradan satacağız. Arazi engebeli olduğu için çok zorlanıyoruz, emek veriyoruz. Geçim kaynağımız bu." dedi.
FINDIĞIN FAYDALARI NELERDİR?
Fındık, hem besin değeri yüksek hem de çeşitli sağlık yararları sunan bir kuru yemiştir. Besin içeriği açısından oldukça zengindir ve birçok vitamin ile mineral içerir.
Fındık, E vitamini açısından özellikle zengindir, bu da onu güçlü bir antioksidan kaynağı yapar. E vitamini, hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyarak yaşlanma sürecini yavaşlatabilir ve bazı kronik hastalıkların riskini azaltabilir.
Sağlıklı yağlar açısından da zengindir, özellikle tekli doymamış yağlar ve omega-3 yağ asitleri içerir. Bu sağlıklı yağlar, kalp sağlığını destekler ve kötü kolesterolü (LDL) düşürmeye yardımcı olabilir. Düzenli olarak fındık tüketimi, kalp hastalıkları riskini azaltabilir ve damar sağlığını koruyabilir.
Lif içeriği açısından fındık oldukça değerlidir. Lif, sindirim sisteminin düzenli çalışmasını destekler ve bağırsak sağlığını iyileştirebilir. Yüksek lif içeriği, sindirim problemlerini azaltabilir ve bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlık riskini azaltabilir. Aynı zamanda lif, tokluk hissini artırarak kilo yönetimine yardımcı olabilir.