Giriş
Besin değeri yumurta ve eti solluyor! Hem ucuz hem şifacı: Damarlarda yağ bırakmıyor
Sofraların kara şimşeği olarak tanımlanan ve besin değeri olarak yumurta ve etle yarışan yeşil mercimek, içeriğindeki birçok yararlı bileşenle hem diyabet hastalığına hem de damar sağlığına olumlu etkiler sağlıyor.
Yeşil mercimek lif oranı açısından zengin bir bakliyat türüdür. Lifli gıdaların sağlığa etkisi ise bağırsak sisteminin düzenli çalışmasıdır.
Yeşil mercimek tükettiğinizde bağırsaklarınız daha aktif hale gelecektir. Bu durumun sonucunda kabızlık gibi problemler ortadan kalkacaktır.
Yeşil mercimek, vücudunuza giren şekerin enerjiye dönüşmesinde oldukça etkilidir. Bu metabolik faaliyet sonucunda kan şekeriniz dengelenir ve şeker hastalığı ihtimaliniz ortadan kalkar.
Yeşil mercimek şeker oranı düşük olması sebebiyle diyabet beslenmesinde de önemli bir yere sahiptir.
Tüm baklagiller gibi yeşil mercimek de kalp sağlığınız için önemli bir rol oynar. Yüksek kolesterolü düşürür ve damar tıkanıklığını önler.
Damar sağlığını koruyarak damarlarda yağ oluşmasını engeller. Ünlü doktor İbrahim Saraçoğlu, özellikle yağsız yeşil mercimek çorbasının kolesterol düşürücü etkisine dikkat çekmişti.
Vücuda verdiği enerjiyle tercih edilen yeşil mercimek, sporcuların ve diyet yapanların vazgeçilmez besinidir.
Yeşil mercimek ayrıca yüksek kolesterolü düşürür ve damar tıkanıklığını önler. Damar sağlığını koruyarak damarlarda yağ oluşmasını engeller.
Yeşil mercimek faydaları diyetisyen ve beslenme uzmanları tarafından da sık sık dile getirilmektedir. Kas hücrelerinin yenilenmesini sağlar ve sporcularda kas oluşumunu hızlandırır.
Demir ve magnezyum oranı bakımından yüksek olması sebebiyle, kansızlık problemlerini giderir.
Anemi hastalarının öğünlerine eklemesi tavsiye edilen yeşil mercimek, kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda ve sağlığını korumasında etkilidir.
Yeşil mercimek B vitamini kaynakları arasında yer alır. B vitamini sayesinde sinir sistemi sağlığını korur. Hormonların daha sağlıklı çalışmasına da katkıda bulunur.
Besin değeri açısından cilt ve saç sağlığını korumada etkilidir. Ciltte oluşan tahrişleri ve yaraları kısa zamanda iyileştirir. Saçlarınızı daha sağlıklı ve canlı hale getirir.
Yeşil mercimeğin saça faydaları denince ise öncelikli saç tellerinin kolay ve güçlü uzamasına destek olması gelir. Bunun nedeni ise içeriğindeki demirdir.
Yeşil mercimek faydası ideal kilosuna ulaşmak isteyenler için de oldukça yardımcı bir besindir. Diyet sürecinde kilo vermenize katkı sağlar.
Çocuklara yeşil mercimek çorbası yedirdiğinizde, gelişimini destekleyen bütün vitamin ve mineralleri vermiş olursunuz.
Yeşil mercimek çorbasının faydalarından biri de katı gıdaya geçen bebeklere ve tüm çocuklara rahatlıkla yedirilebilir olmasıdır.
Bebeklerde gaz yapmaması için bir gece önceden yeşil mercimeği ıslatmak gerekir.
Anne adaylarının folik asit kaynaklı besinler tüketmeleri önemlidir. Yeşil mercimek de folat açısından yüksek bir besindir. Bebeğin anne karnındaki gelişimi için tercih edilebilir.
Profesör Dr. Canan Karatay da, yeşil mercimeğin özellikle diyabet, kanser, obezite gibi kronik hastalıklara karşı koruyucu olduğunu vurgulamıştı.