Giriş
Bilecik'te hasadı başladı! Kilosu 40 TL: Raf ömrü tam 1 yıl, bağışıklık sistemini güçlendiriyor, tok tutup cildi parlatıyor, kemikleri beton gibi yapıyor
Bilecik'te 25 yıl önce deneme amaçlı ekilen kestane kabağı şimdi 40 şehre satılıyor. Peki, kabağın faydaları nelerdir? Bal kabağı neye iyi gelir? Bal kabağının besin değeri nedir? İşte merak edilenler....
Bilecik merkeze bağlı Kızıldamlar Köyünde 1999 yılında şuan muhtar olan Metin Gezen tarafından deneme amaçlı ekilen kestane kabağı şimdi 40 şehre satılıyor. Köyde 2006 yılında inşa edilen Kızıldamlar Baraj Göleti sayesinde de bol suya kavuşan üreticiler, lezzetiyle ilgi gören kestane kabağının büyük bölümünü tezgahlara düşmeden tarladan satıyor.
BAL KABAĞININ RAF ÖMRÜ 1 YIL!
Kızıldamlar Köyü Muhtarı Metin Gezen, köyde 700 dönüm alanda kestane kabağı yetiştirildiğini söyleyerek, "Bizim köyde 700 dönüm ekili alandan bin 400 ton kabak hasadı yapmamız lazım. Bu yıl verim düştü ve tahminimce 700 ile bin ton arasında hasat olacak. Bu da verim düşüklüğü yaşadığımızdan kaynaklanıyor. Verim düşüklüğü yaşıyoruz bu tabii ki havaların çok aşırı sıcak olmasından dolayı. Tabii bu hasat olan kabaklar buradaki toplanma alanımıza geliyor. Dışarıdan gelen alıcılar bu kabaklara bakıyor ve daha sonra vatandaşlara konuşup anlaşıyor ve satışa sunuluyor. Maliyetlerin artmasına rağmen piyasa bu yapacak bir şey yok Allah buna da bereket versin. Bu kabağın kalitesinden bahsedelim bu kabak uygun şartlarda kaldığı zaman raf ömrü bir daha ki seneye kadar dayanacağını biliyoruz. Hatta dayandığını da görüyoruz biliyoruz değil. Kalite olarak biz iddia ediyoruz biz de rakım 350 civarında düşük bir rakımda verimli bir toprakta bu kaliteli kabağı yetiştiriyoruz" dedi.
40 ŞEHRE SATIYORLAR HEDEF 81 İL!
Kızıldamlar Köyü Muhtarı Metin Gezen açıklamasının devamında, "Bu kabak Türkiye'nin birçok yerinde üretiliyor 700 rakımlı yetişen bir kabakla 350 rakımla yetişen bir kabak ekilişinde geç ekliyor en azından 20 gün erken hasat ediliyor. Pazar sıkıntılarımız var 35, 40 şehre kabak satıyoruz ama biz istiyoruz ki 81 ile gitsin. Başta Bursa, İstanbul, Kütahya, Adapazarı, İzmit, Rize, Çorum, Trabzon gibi illere gidiyor kabak" dedi.
DENEMEK İÇİN EKTİLER ŞİMDİ PARAYA PARA DEMİYORLAR
Muhtar Gezen açıklamasının sonunda, "Kabak bundan 25 yıl önce benim 5 dönüm yerde kabak denememle ile başladı. O zaman sula suyumuzda yoktu. O zamanlarda dönüme 500 kilogram (Kg) alıyorduk. O zaman köyümüzde ilk başladığım 2 -3 sene içerisinde 10 tona ulaştı, 50 tona ulaştı 100 tona ulaştı derken bu durumlara geldik. Benim öncülüğümde köye de dedim buraya kabak ekelim meşhur edelim diye. Amacımıza da ulaştık çok şükür. Vatandaş da kazanıyor" dedi.
BAL KABAĞI ÇORBASI TARİFİ
- Bal kabağı çorbası malzemeleri
- 2 su bardağı bal kabağı püresi
- 2 su bardağı süt
- 2 adet küçük kuru soğan
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
BAL KABAĞI ÇORBASI NASIL YAPILIR?
- Küçük küçük kesilmiş soğanları zeytinyağı ile soteleyin.
- Daha önce haşlayarak püre haline getirdiğiniz püreye, tuz ve karabiberi ilave edin.
- 2 su bardağı sütü karışıma yavaş yavaş ilave ederek kısık ateşte karıştırarak pişirin. Kaynadıktan 5-10 dakika sonra ocağı kapatabilirsiniz.
BAL KABAĞININ FAYDALARI NELERDİR?
Bal kabağının birçok faydası vardır. Öncelikle, zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır; özellikle A vitamini, C vitamini ve potasyum açısından zengindir. Bu besin öğeleri, bağışıklık sistemini güçlendirir ve cilt sağlığını iyileştirir.
Bal kabağı düşük kalorili bir gıda olmasının yanı sıra yüksek lif içeriğiyle sindirim sistemine de katkıda bulunur. Lif, sindirimi kolaylaştırır ve tokluk hissi vererek kilo kontrolüne yardımcı olur.
Bal kabağının antioksidan özellikleri de dikkat çekicidir. İçerdiği beta-karoten, vücutta serbest radikallere karşı savaşarak hücreleri korur ve yaşlanma belirtilerini geciktirebilir.
Kalp sağlığını destekleyen potasyum ve omega-3 yağ asitleri gibi besin maddelerini de barındırır.