Giriş
Bilecik'te hasadı devam ediyor! Kilosu 25 TL: Kolesterolü yere çakıyor, büzüş büzüş damarları genişletiyor, kemikleri beton gibi yapıyor
Bilecik'in Gölpazarı ilçesinin Büyükbelen köyünde ceviz üreten çiftçiler, hasat ettikleri ürünleri tartmak için uzun sıralar oluşturuyor. Peki, cevizin faydaları nelerdir? Ceviz neye iyi gelir?
Bilecik'in Gölpazarı ilçesi ceviz üretiminin yüzde 50'sini sağlayan Büyükbelen köyündeki bahçelerde yetiştirdikleri cevizleri toplayan üreticiler bu yıl yaş cevizi kilosu 20-25 lira arasından toptan sattı. Peki, cevizin faydaları nelerdir? Ceviz neye iyi gelir*
CEVİZİN KİLOSU 25 TL
Köye başta Eskişehir, Bursa, İzmit, Adapazarı olmak üzere Türkiye'nin dört bir yanından gelen toptancılar, kabuğundan ayrılmamış yaş cevizleri bir günde satın aldı. Bilecik il genelinde ceviz hasadı sona ererken, 58 bin 643 dekar alanda toplamda verim rekoltesi 15 bin ton olarak kayıtlara geçti. Bilecik genelinde 'Bilecik- Şebin-Yalova 1,2- Şen- Chandler- Pedro- Franguette-Fernor' cinsi ceviz üretimi yapıldı. Köye günde gelen 2 tıra cevizlerini satmak isteyen üreticiler kantar önünde uzun kuyruklar oluşturuyorlar. Günde yaklaşık 80 ton ceviz çıkan köyde, üreticiler bu yılki hem fiyattan hem de rekolteden memnun.
"Bu yıl hem cevizimiz bol"
Yapılan ceviz hasadı sonrası bir değerlendirme yapan Gölpazarı Ziraat Odası Başkanı Mehmet Denizli, "Gölpazarı'nda çiftçilerimize hizmet verebilmek için en iyi hizmeti tesisi kurduk şuanda tesisimiz 3 yıldır faaliyette. Şuan bu tesis Gölpazarı talebini karşılayamaz, neden bizim ceviz 27 bin dekar üzerinden ekili bir alan. Yıllık ortalama bu yıl bazında 12-25 bin ton arası ceviz işleniyor. Biz bunu kuru olarak satmak istiyoruz. Onun için bir kalkınma ajansı ile kurutma tesisi projesi oluşturarak, hizmeti aldık. Şuan da tesisimiz çalışmakta. Geçen sene 65 ton daha önceki yıllar 130 ton işleme yaptık. Bu sene inşallah cevizimiz bol, haşatımız bol, çiftçimiz hasadını yükledi ve satmaya hazır olmuş vaziyette. Şu günden sonra inşallah çiftçimize hizmet vermek için tesisimiz faaliyette" dedi.
CEVİZİN FAYDALARI NELERDİR?
Ceviz, sağlıklı beslenmenin önemli bir parçası olarak öne çıkan, besin değeri yüksek bir kuruyemiştir. Zengin içeriği sayesinde ceviz, birçok sağlık yararı sunar. Omega-3 yağ asitleri, antioksidanlar, vitaminler ve mineraller bakımından zengin olması, onu özellikle kalp sağlığı için faydalı bir gıda haline getirir.
OMEGA-3 YAĞ ASİDİ İÇERİYOR
Cevizin en önemli bileşenlerinden biri olan omega-3 yağ asitleri, kalp sağlığını destekler. Düzenli ceviz tüketimi, kan basıncını düşürmeye ve LDL kolesterol seviyelerini azaltmaya yardımcı olabilir. Bu sayede kalp hastalıkları riskini azaltır ve damar sağlığını korur. Ceviz ayrıca anti-inflamatuar özelliklere sahiptir, bu da iltihaplanma ile ilişkili hastalıkların önlenmesine katkı sağlar.
BEYİN SAĞLIĞI AÇISINDAN ÇOK FAYDALI
Beyin sağlığı açısından da ceviz büyük bir öneme sahiptir. Ceviz, içerdiği antioksidanlar ve omega-3 yağ asitleri sayesinde beyin fonksiyonlarını destekler. Araştırmalar, düzenli ceviz tüketiminin bilişsel fonksiyonları iyileştirdiğini ve Alzheimer gibi yaşa bağlı zihinsel gerilemeyi önlemeye yardımcı olduğunu göstermektedir. Bunun yanı sıra, cevizde bulunan vitamin E ve polifenoller, beyin sağlığını koruyan önemli bileşenlerdir.
TAM BİR LİF KAYNAĞI
Ceviz, aynı zamanda zengin bir lif kaynağıdır. Lif, sindirim sisteminin sağlığını destekler ve bağırsak hareketlerini düzenler. Yüksek lif içeriği, tokluk hissini artırarak kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Ayrıca, lifli gıdaların sindirimi daha yavaş olduğu için kan şekerinin dengelenmesine katkıda bulunur. Bu durum, diyabet riski taşıyan kişiler için önemli bir avantajdır.
CİLT SAĞLIĞINA ÇOK İYİ GELİYOR
Cevizin diğer bir faydası da cilt sağlığı üzerindeki etkileridir. Cevizde bulunan omega-3 yağ asitleri ve antioksidanlar, ciltteki iltihaplanmayı azaltır ve yaşlanma belirtilerinin görünümünü geciktirebilir. Ceviz yağı, cilt bakım ürünlerinde sıkça kullanılır ve cildin nem dengesini korumaya yardımcı olur. Ayrıca, cilt elastikiyetini artırarak daha genç bir görünüm sağlar.
RUH VE SİNİR HASTALIKLARINA OLUMLU ETKİDE BULUNUYOR
Ceviz, ruh sağlığına da olumlu katkılarda bulunabilir. Yapılan araştırmalar, omega-3 yağ asitlerinin depresyon ve anksiyete semptomlarını azaltabileceğini göstermektedir.
Düzenli ceviz tüketimi, beyin kimyasını dengeleyerek ruh hali üzerinde olumlu bir etki yaratabilir. Bu, özellikle stresli dönemlerde ceviz tüketmenin önemini vurgular.