Giriş
Bolu'da çiftçiler hasat için hazır! Verimli topraklarda lezzetlenip mutfaklara ulaşıyor: Omega-3 içeriğiyle vücudu destekliyor
Bolu'da kavurucu sıcaklarla birlikte hasat zamanı başladı. Yıl boyunca özenle yetiştirilen bu değerli ürün, şimdi büyük bir titizlikle toplanıyor. Çiftçiler, alın teri dökerek emek verirken toplanan ürünün bereketi tüm yıl boyunca sofralara lezzet katacak. Peki, Bolu'nun Mudurnu ilçesinde hangi besinin hasadı başladı? Mutfakların vazgeçilmez olan o gıdanın faydaları nelerdir?
Bolu'nun Mudurnu ilçesine bağlı mahallede hasadı başlayan bu değerli gıda, mutfakların vazgeçilmezi olarak öne çıkıyor. Çiftçilerin büyük emekle topladığı bu ürün, hem lezzetiyle hem de sağlık açısından sunduğu faydalarla dikkat çekiyor. Şifalı özellikleriyle sofralarda önemli bir yer tutuyor. İşte tüm detaylar...
HASAT MESAİSİ BAŞLADI
Bolu'nun Mudurnu ilçesine bağlı Taşkesti beldesinde fındık hasadı başladı. Hasada ilçe protokolü de iştirak etti.
YIL BOYU YETİŞEN FINDIĞIN TOPLANMA VAKTİ
Bolu'nun fındık üretim merkezi olan Taşkesti'de üreticiler, yıl boyunca yetiştirdikleri fındıkları toplamaya başladı. Mudurnu Kaymakamı Ayhan Kalaycıoğlu, İl Tarım ve Orman Müdürü Zekeriya Ar ve Taşkesti Belediye Başkanı Saim Çevik de hasada katıldı ve fındık topladı. Üreticilere destek olacaklarını ifade eden Mudurnu Kaymakamı Ayhan Kalaycıoğlu, “Taşkesti Beldesi, fındık üretimiyle Bolu'da bilinen bir beldemiz. Bolu için değerlendirme yaptığımızda beldemiz önemli konuma sahip. Fındık üreticilerimizin hasat zamanında onların sevincine ortak olmak için bugün buraya geldik. Fındık üretimine destek vermek üzere burada toplandık” dedi.
GÜNEŞİN ALTINDA ÖZENLE ÇALIŞILIYOR
İşçi maliyetlerinin yükseldiğini söyleyen fındık üreticisi Mehmet Yılmaz ise, “Benim 8-10 dönüm fındık tarlam var. Önceden 2 tona yakın fındık alıyorduk. Hava şartlarından mı bilmiyorum ama verim düştü. Sıcaklıklardan dolayı yarı yarıya verim düştü. İşçi ücretleri de pahalı, kazandığımız parayı ona veriyoruz. Bize bir şey kalmıyor. Geçen sene 500 liraya çalışan işçi bu sene bin, bin 200 liraya çalışıyor” diye konuştu.
FINDIĞIN FAYDALARI NELERDİR?
Fındık, besleyici değeri yüksek olan ve sağlık açısından pek çok fayda sunan bir yemiştir. İçerdiği zengin vitaminler, mineraller, sağlıklı yağlar ve antioksidanlar sayesinde fındık, günlük beslenmede önemli bir yer tutar.
- Fındık, sağlıklı yağlar açısından son derece zengin bir besindir. Özellikle tekli doymamış yağlar bakımından yüksek olan fındık, kalp sağlığını korumada önemli bir rol oynar.
- Tekli doymamış yağlar, LDL (kötü) kolesterolü düşürmeye ve HDL (iyi) kolesterolü artırmaya yardımcı olur. Bu da kalp hastalıkları riskini azaltır ve damar tıkanıklığı gibi sorunların önüne geçer. Fındıkta bulunan omega-3 yağ asitleri, kalp ritmini düzenleyici etkileriyle bilinir ve bu da kalp sağlığını destekler.
- Fındık, aynı zamanda güçlü bir antioksidan kaynağıdır. İçeriğinde bulunan E vitamini, cildi serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan korur ve yaşlanma belirtilerini geciktirir. E vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu hastalıklara karşı daha dirençli hale getirir.
- Fındıkta bulunan diğer antioksidanlar arasında fitosteroller ve fenolik bileşikler yer alır. Bu bileşikler, hücre hasarını önleyerek kanser riskini azaltmada önemli bir rol oynar.
- Mineral açısından da zengin olan fındık, özellikle magnezyum ve kalsiyum bakımından dikkat çeker. Magnezyum, kas ve sinir fonksiyonlarının düzenli çalışmasını sağlar, kemik sağlığını destekler ve enerji üretiminde rol oynar.
- Kalsiyum ise kemik ve diş sağlığı için hayati öneme sahiptir. Fındık tüketimi, bu minerallerin günlük ihtiyacını karşılamada etkili bir yol olabilir.
- Fındık, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemi üzerinde olumlu etkiler yapar. Lifler, bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlık gibi sindirim sorunlarının önlenmesine yardımcı olur.
- Lifler, tokluk hissini artırır. Bu da aşırı yeme eğilimini azaltarak kilo kontrolüne destek olabilir. Fındık, düşük glisemik indeksi ile kan şekerini dengede tutar ve ani şeker yükselmelerinin önüne geçer.
- Protein açısından da zengin olan fındık, kas gelişimi ve onarımı için gerekli olan amino asitleri sağlar. Bundan dolayı sporcular ve aktif bir yaşam süren bireyler için fındık, beslenme planının önemli bir parçası olabilir. Protein içeriği, aynı zamanda vücut dokularının onarılmasına ve bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkıda bulunur.
- Fındığın faydaları arasında beyin sağlığına olan katkıları da vardır. Fındıkta bulunan B vitaminleri, beyin fonksiyonlarını destekler ve hafızayı güçlendirir.
