Giriş
Boşnak mantısı tarifi ve yapılışı! Boşnak mantısı malzemeleri nelerdir? Boşnak mantısı nasıl yapılır?
Boşnak mantısı, sıklıkla araştırılan mantıklardan biri olma özelliği taşıyor. Boşnak mantısı özellikle lezzetiyle herkesin en çok tercih ettiği yemekler arasında yerini alıyor. Bu bakımdan Boşnak mantısı nasıl yapılır öğrenebilir ve kolay bir şekilde yapma imkanına sahip olabilirsiniz. Boşnak mantısı tarifi ve yapılışı! Malzemeleri nelerdir? Nasıl yapılır... Tüm detayları posta.com.tr okuyucuları için araştırdık.
BOŞNAK MANTISI NASIL YAPILIR?
Boşnak mantısı, yapmak içi öncelikle mantı hamurunu hazırlamak gerekir. Sonrasında şekil vermek ve pişirdikten sonra da yemek mümkündür.
Boşnak Mantısı Tarifi ve Yapılışı?
Boşnak mantısı yapmak için öncelikle hamurunu hazır hale getirmek gerekir. Elenmiş olan unu tuz ve su ile hamur haline getirmek gerekir. 4 kişilik bir mantı için yaklaşık 1 kg undan hamur yoğurmak gerekir. Hamuru yoğururken ılık su kullanmak oldukça önemlidir. Hamuru hazır hale getirdikten sonra bezelere ayırmak ve sonrasında üzerine nemli bir bez sererek dinlenmeye bırakmak gerekir.
Hamur dinlendikten sonra bezeleri açmak ve incelttiği kadar inceltmek gerekir. Hamur ne kadar ince bir hale getirilirse Boşnak mantısı o kadar güzel olur. Bu nedenle en önemli unsur hamurun güzel olmasıdır. Hamur dinlenirken kıyma, soğan, tuz, karabiber ve yağ ile iç harcı hazırlamak gerekir.
BOŞNAK MANTISI MALZEMELERİ NELERDİR?
Tek tek açılan yufkaların üzerini yağ ile yağlamak ve biraz da el ile inceltmek gerekir. Kenarları parmaklar ile bastırarak açmaya devam etmek ve sonrasında yufkayı küçük kareler halinde kesmek gerekir. Kesilen her hamurun içini iç harçla doldurmak ve sonrasında kare halinde ya da bohça şeklinde kapatmak gerekir. Tüm mantı kapatıldıktan sonra fırın tepsisini yağlamak ve sonrasında mantıları boşluk kalmayacak şekilde tepsiye dizmek gerekir. Boşnak mantısı fırında olduğu için önceden ısıtılmış olan fırında 200 derecede yaklaşık 30-40 dakika pişirmek gerekir. Yoğurt çırpmak, bir yandan da yağ ile pul biber ve nane kavurmak gerekir. Fırından çıkan mantının üzerine yoğurt ve yağlı sosu dökerek yemeye başlamak mümkündür.
Hamuru için;
- 1 kg un
- Tuz ve aldığı kadar su kullanmak gerekir
İç malzemesi için;
- 1 kg kıyma,
- Karabiber ve tuz
- 1 adet soğan
- 1 paket tereyağı
BOŞNAK MANTISI NASIL YAPILIR?
Boşnak mantısı yapmak için öncelikle un, su ve tuzu yoğurarak bir hamur elde etmek gerekir. Sonrasında hamurdan 2 ya da 3 beze çıkarmak ve üzerini ıslak bir bez ile kapatarak dinlenmeye bırakmak gerekir. Bir yandan kıyma, tuz, karabiber ve soğanı harmanlayarak iç malzemeleri hazır hale getirmek gerekir. dinlenmiş olan bezeleri oklava ile açmak ve üzerini sıvı yağ ile yağlayarak inceltmeye devam etmek gerekir.
Uç kısımlara iç harçları koymak ve sonrasında hamurun sarkan kısımlarını da katlamak gerekir. Tereyağı erittikten sonra hamuru yağlamak ve kol böreği gibi kıvırmak gerekir. Hamuru çekiştirmek ve ince bir hale getirmek sonrasında da geniş bir tepsiye dizmek gerekir. Sonrasında pişirmek ve üzerine de sosunu dökerek yemek gerekir.