Giriş
Bugün ne pişirsem? (16 Eylül günün menüsü)
Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak domates çorbası tarifi, fırında tavuk şiş tarifi, meyhane pilavı tarifi ve padişah lokumu tatlısı tarifi.
Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size domates çorbası tarifi, fırında tavuk şiş tarifi, meyhane pilavı tarifi ve padişah lokumu tatlısı tarifi var.
'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ
Domates Çorbası Tarifi
Domates Çorbası İçin Malzemeler
4-5 adet olgun domates
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
1 litre sıcak su
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı rendelenmiş taze kaşar
Domates Çorbası Yapılışı
Domates çorbası yapmak için yağ ve un bir tencerede hafifçe kavrulur.
Diğer taraftan kabuğu çıkarılıp, küp küp kesilmiş domates robottan geçirilip bu karışıma ilave edilir, birkaç dakika kavrulur.
Ara verilmeden bir litre kadar su ilave edilip karıştırma işlemini sürdürülür. 15 dakika bu şekilde kaynatılır.
Daha sonra süt ilave edilip birkaç dakika daha kaynatılarak tuzu ilave edilip ocaktan alınır.
Arzuya göre servis yaparken üzerine kaşar peyniri rendesi ilave edilir. Domates çorbamız servise hazır, afiyet olsun.
Fırında Şiş Tavuk Tarifi
Fırında Şiş Tavuk Malzemeleri
2 adet tavuk göğsü
Çeri domates
Kırmızı biber
Yeşil biber
Marine etmek için;
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Kekik
Pulbiber
Fırında Şiş Tavuk Yapılışı
Tavuk etlerini marine etmek için yoğurdu, salçayı ve baharatları uygun bir kapta karıştıralım.
Küp küp doğradığımız etlerini de bu sosa ilave ederek güzelce karıştıralım. Zamanınız varsa tavukların üzerini streçleyerek 2-3 saat kadar buzdolabında bekletelim.
Çöp şişlere sıra ile domates, tavuk, kırmızı biber ve yeşil biberden dizelim.
İçi pişirme kağıdı dışı alüminyum folyo olan sar pişirden yerleştirdiğimiz tepsimize hazırladığımız çöp şişlerimizi koyalım.
Üzerini de yine sar pişir kağıdı ile kapatalım ve 200°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirelim.
Pişen tavuklarımızın üzerini açalım ve üzeri kızarıncaya kadar fırına verelim. Üzeri kızaran tavuk şişlerimiz servise hazır.
Meyhane Pilavı Tarifi
Meyhane Pilavı İçin Malzemeler
2 su bardağı pilavlık bulgur
1/3 çay bardağı sıvı yağ (4 yemek kaşığı)
3 su bardağı sıcak su
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber
1 adet orta boy domates ya da 8 adet çeri domates
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Meyhane Pilavı Yapılışı
Yemeklik doğradığımız soğanı yağda kavuralım.
Ardından halka halka doğradığımız sivri biberi ve kırmızı biberi ekleyip kavuralım, ben biberin çekirdeklerini çıkarmıyorum.
Ardından salçayı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu ekleyelim ve birkaç dakika bu şekilde kavuralım.
Doğradığımız domatesleri de ekleyelim, ezmeden karıştıralım.
Ardından, yıkanmış bulguru da ekledikten sonra tekrar karıştıralım.
3 su bardağı sıcak su ekleyelim, karıştırarak tencerenin kapağını kapatalım ve bulgurlar göz göz olana kadar önce yüksek ateşte, sonrasında ise orta ateşte pişirelim.
Suyunu çektikten sonra ocağı kapatalım, üzerine kağıt havlu kapatarak 10 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
Dinlenen pilavımızı karıştırdıktan sonra servise hazır.
Padişah Lokumu Tarifi
Padişah Lokumu İçin Malzemeler
Muhallebisi İçin:
1 litre süt
1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
4 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
İçi İçin:
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti
1/2 (yarım) su bardağı ceviz
Altı İçin;
1 su bardağı hindistan cevizi
Padişah Lokumu Yapılışı
Muhallebi malzemelerini bir tencerede karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin.
Orta boy fırın tepsisine hindistan cevizini yayın.
Üzerine pişmiş olan muhallebiyi ekleyin. 15 dakika dolapta dinlendirin.
İçerisi için süt ve krem şantiyi iyice çırpın.
Soğuyan muhallebinin üzerine eşit şekilde yayın.
Üzerine ceviz ekleyin. Muhallebi katlarını karelere kesin.
Bir bıçak yardımıyla rulo şeklinde sarıp servis tabağına alın. Buzdolabında soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.