Giriş
18 Mart 2023 - 12:13 | Son Güncelleme:
‘Bugün ne pişirsem?’ diyenler için 18 Mart 2023 günün menüsü
1
Bugün ne pişireceği konusunda kararsız kalanlar ve lezzetli farklı alternatifler arayanlar için harika bir menü oluşturduk! Bugün yapımı kolay ve birbirini tamamlayan lezzetlerle dolu enfes bir menü sizleri bekliyor. Eğer "Bugün ne pişirsem, akşama ne yemek yapsam? diye düşünüyorsanız, bu menü tam size göre! İçinde ezo gelin çorbası tarifi, kolay ıspanaklı börek tarifi, enfes bir brokoli salatası tarifi ve havuçlu tatlı tarifi olan menümüzü denemenizi öneririz. Eminiz ki, bu lezzetlerin tadını çok seveceksiniz.
18 Mart 2023 - 12:13 | Son Güncelleme:
2
‘Bugün ne pişirsem?’ diyenler için yapımı birbirinden kolay, aynı zamanda lezzetliyle yiyenleri mutlu edecek tarifleri bir araya getirdik. 18 Mart 2023 günün menüsünde ezo gelin çorbası, ıspanaklı börek, brokoli salatası ve havuçlu tatlı yer alıyor…
18 MART 2023 GÜNÜN MENÜSÜ
3
EZOGELİN ÇORBASI TARİFİ
Ezogelin Çorbası İçin Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 tatlı kaşığı pirinç
- 1 tatlı kaşığı bulgur
- 2 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı nane
- 2 diş sarımsak
- 1 orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 litreye yakın sıcak su
- Tuz
Ezogelin Çorbası yapılışı
- Ezogelin çorbası yapmak için düdüklü tencerede önce rendelemiş olduğumuz soğanı ve ezmiş olduğumuz sarımsağı tereyağında kavuruyoruz. Soğanlar diriliğini kaybetsin yeterli yakmadan orta ateşte kavuralım.
- Soğanlar kavrulunca naneyi, kırmızı biberi ve salçayı ilave edip. Kavurmaya devam edelim.
- Bir iki karıştırdıktan sonra yıkadığımız mercimeği, pirinci, bulguru ve tuzunu da ilave ederek karıştıralım.
- Başka bir tarafta kaynamakta olan 2 litreye yakın suyu üzerine boşaltalım.
- Düdüklünün kapağını ve düdüğünü kapattıktan sonra 10 dakika pişiriyoruz. Normal tencerede de yapabilirsiniz ama biraz daha geç pişecektir (yaklaşık 30-40 dakika sürecektir).
4
HAZIR YUFKADAN KOLAY ISPANAKLI BÖREK TARİFİ
Hazır Yufkadan Kolay Ispanaklı Börek İçin Malzemeler
- 7 adet yufka
Ispanaklı İç Harcı İçin;
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1,5 kilogram kadar ıspanak
Yufkalara sürmek için;
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
- 1 adet yumurta
- Çörek otu
Hazır yufkadan kolay ıspanaklı börek yapılışı
- Ispanaklı börek yapımı için ilk olarak Ispanakları temizleyerek haşlayalım.
- İç harcı için tavaya aldığımız sıvı yağda yemeklik doğradığımız soğanı kavuralım.
- Kavrulduktan sonra salçasını, tuzunu ve baharatlarını ekleyelim ve bir kaç dakika daha kavuralım.
- Haşlanmış ve suyu süzülmüş ıspanakları ilave edip biraz karıştıralım ve ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
- Üst üste aldığımız yufkaları ortadan iki keselim ve bir tanesini alalım.
- Üzerine fırça ile her yerine gelecek şekilde sıvı yağ sürelim.
- Hazırladığınız ıspanaklı harcı yufkanın üzerine gelişigüzel serpiştirelim.
- Yufkamızı uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde saralım.
- Sardığınız ruloyu yağlanmış fırın tepsisine ortadan başlayıp dolayarak gül şeklinde yapıp yerleştirelim.
- Diğer yufkayı da aynı şekilde yağlayalım ve iç harcından serperek ne çok sıkı ne de çok gevşek olmayacak şekilde saralım.
- Gül şeklini verip tepsinin ortasına yerleştirdiğimiz yufkanın etrafında dolayalım. Diğerlerini de aynı şekilde hazırlayalım.
- Tüm yufkalar bittiğinde böreğinizin üzerine çırpılmış yumurta sürelim ve çörek otu serperek fırına verelim.
- Böreğimizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirelim.
- Üzeri kızaran ıspanaklı böreklerimiz servise hazır. Afiyet olsun…
5
BROKOLİ SALATASI TARİFİ
Brokoli Salatası İçin Malzemeler
- 500 gr brokoli
- 3-4 adet salatalık turşusu
- 1 kutu konserve mısır (220 gr)
- 2-3 adet közlenmiş kırmızı biber
- 2 dal yeşil soğan
- 2 diş sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet limon suyu
Brokoli Salatası yapılışı
- Öncelikle brokolinin sap kısımlarını keselim ve ayırarak buhar tenceresinin içerisine alalım.
- Ardından diğer malzemelerimizi hazırlayalım. Bunun için közlenmiş biber ve salatalık turşusunu doğrayalım.
- Yeşil soğanı da ince ince doğrayalım. Malzemelerin miktarlarını sizler kişi sayınıza ya da damak zevkinize göre arttırabilirsiniz.
- Brokolilerimizi buhar tenceresine alalım ve içerisine sıcak su koyduğumuz ocaktaki tencerenin üzerine yerleştirerek kapağını kapatalım ve 5 dakika kadar buharda haşlayalım.
- Haşlanan brokolileri küçük parçalara ayırarak derin bir kap içerisine alalım.
- Üzerine konserve mısır, doğranmış salatalık turşusu, kırmızı biber, yeşil soğanlar, ezilmiş ya da rendelenmiş sarımsak, tuz, limon suyu ve zeytinyağını alarak tüm malzemeler güzelce karışana kadar karıştıralım.
- Salatamızı servis tabağına alarak servis edelim. Brokoli salatasını deneyeceklere afiyet olsun!
6
HAVUÇ TATLISI TARİFİ
Havuç tatlısı için malzemeler
- 4 adet orta boy havuç
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket petibör bisküvi
- 1 su bardağı ceviz (isteğe bağlı)
- Hindistan cevizi (tabanı için)
Üzeri İçin;
- Tarçın
- Hindistan cevizi
Muhallebisi İçin;
- 4 su bardağı süt
- 2 çorba kaşığı un
- 1,5 çorba kaşığı nişasta
- 5 çorba kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
Havuç tatlısı yapılışı
- Havuç tatlısı için, havuçları rendeleyin.
- Şeker ile birlikte, kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Bisküvileri küçük parçalara bölün.
- Pişen havuçlar biraz ılıyınca, içerisine bisküvi parçalarını ve ceviz eklemek isterseniz, cevizi ekleyip karıştırın.
- Borcamı hafif ıslatıp, tabanına Hindistan cevizi serpin ve havuçlu karışımı borcama yayın.
- Muhallebi malzemelerini, bir tencerede karıştırarak pişirin ve pütürlük olursa, mikserle 5 dk. çırpın.
- Borcama yaydığınız havuçlu karışımın üzerine, muhallebiyi yayın.
- Ilındığında, üzerini Hindistan cevizi ve tarçın ile süsleyip, buzdolabında soğumaya bırakın.
- Muhallebili havuç tatlısı, soğuduktan sonra servise hazır.