'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (04 Ekim 2021)

Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak sütlü domates çorbası tarifi, parmak yağ mantısı tarifi, mor lahana salatası tarifi ve kadayıflı irmik helvası tarifi. Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size yardımcı sütlü domates çorbası tarifi, parmak yağ mantısı tarifi, mor lahana salatası tarifi ve kadayıflı irmik helvası tarifi var.'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ Sütlü domates çorbası malzemeler1,5 yemek kaşığı sıvı yağ1 yemek kaşığı kadar tereyağı2 yemek kaşığı un1 yemek kaşığı domates salçası4-6 adet domates4 su bardağı olacak şekilde su1 çay bardağı sütTuzKarabiberKaşar peyniri rendesiSÜTLÜ DOMATES ÇORBASI YAPILIŞIÖncelikle 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ tencereye alınır. Tencerenin içerisine un eklendikten sonra biraz kavrulur. Daha sonra domates salçası ve rende haline getirilmiş olan domatesler tencereye eklenir. Yaklaşık 3-5 dakika arası daha kavrulur. 4 su bardağı kadar su eklenir ve çırpılır. Burada atacağınız tuz miktarı ise size kalmış bir durumdur. İsteğinize göre tuzu attıktan sonra karıştırmaya başlayabilirsiniz. Sütlü domates çorbasını kaynayana kadar karıştırmanız gerekmektedir. Kaynadıktan sonra 15 dakika kadar kısık ateşte pişirilir.Pişen çorbaya sütü ekleme işlemine geçebilirsiniz. Bunun için servis etmeden önce tencereye süt ilave edilir ve karıştırılır.Sütlü domates çorbasının üzerine kaşar peyniri rendesi ve karabiber atıldıktan sonra yemek hazırlanmış olur. Kaşar peyniri ve karabiber isteğe kalmış bir durumdur. İstemeyen kişiler kaşar peyniri ve karabiber kullanmayabilir.Yapılan işlemlerden sonra sütlü domates çorbası servise hazır hale gelmiş olacaktır. Parmak yağ mantısı malzemelerHamuru için:3 su bardağı un1 paket instant maya2 yemek kaşığı yoğurt1 tatlı kaşığı tuzYarım su bardağı ılık süt1 adet yumurtaİç harcı için:200 gram kıyma1 adet soğan1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı kimyon1 çay kaşığı pul biberKızartmak için:3 su bardağı sıvı yağSosu için:1 kase yoğurt2 diş sarımsak1 tatlı kaşığı tereyağı1 adet domatesPARMAK YAĞ MANTISI YAPILIŞIYağ mantısının iç harcı için soğanı rendeleyin. Kıyma, tuz ve baharatlarla birlikte güzelce yoğurup üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında dinlendirmeye aşın. Kıyma buzdolabında dinlenirken mantının hamurunu hazırlayın. Unun 2,5 su bardağı kadarını yoğurma kasesine alın. Üzerine maya, süt, yoğurt, yumurta ve tuzu ekleyip karıştırın ve yoğurmaya başlayın. Gerekirse biraz daha un ilave ederek sert, ele yapışmayan, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Hamuru oda sıcaklığında 40 dakika kadar mayalandırdıktan sonra bezelere ayırıp unlu bir zeminde orta incelikte açın. Yufkaları normal mantıdan daha büyük karelere bölün. Buzdolabında dinlendirdiğiniz kıymalı harçtan karelerin ortasına bir birer parça yerleştirin. Hamurları bohça şeklinde kapatıp sıvı yağda güzelce kızartın. Kızaran mantıları bir kağıt havlunun üzerine çıkarın. Diğer yanda domatesi rendeleyin. Salçayla birlikte suyunu çektirene kadar kavurun. Sarımsağı ezip yoğurtla karıştırın. Mantılarınızı yoğurt ve domates sosuyla birlikte servis edin. Mor lahana salatası malzemeler1/2 adet mor lahana1 adet limonun suyu2 yemek kaşığı üzüm sirkesi1 yemek kaşığı nar ekşisi2 yemek kaşığı zeytinyağı1 çay kaşığı tuz2 yemek kaşığı ceviz içi1 adet kırmızı elma1/3 demet kıyılmış maydanozMOR LAHANA SALATASI YAPILIŞIKırmızı lahanayı ince ince doğrayın. Tuz ve sirke ile kırmızı lahanayı iyice ovun. Ovulan kırmızı lahanaların içerisine elma ve cevizleri ekleyin.Zeytinyağı, limon, nar ekşisi ve bir çimdik tuzu karıştırıp salataya ekleyin ve karıştırın. Üzerine maydanoz serpiştirip servis edin. Kadayıflı irmik helvası malzemeler1 su bardağı irmikYarım yemek kaşığı sıvıyağ2 su bardağı su1 su bardağı toz şeker2 yemek kaşığı mavi haşhaş2 yemek kaşığı lor peyniri1 yemek kaşığı toz zencefilKadayıfı için;150 gram kadayıf2 yemek kaşığı tereyağı2 yemek kaşığı pudra şekeriSosu için;300 gram anjelik erik250 gram donmuş vişne1 çay bardağı şeker1 adet limon1 yemek kaşığı tereyağıKADAYIFLI İRMİK HELVASI YAPILIŞIÖncelikle kadayıfları ufak ufak doğrayarak küçük parçalara ayrılmasını sağlayın. Tavada tereyağını eritin ve kadayıfları rengi dönene kadar kavurun. Rengi kızarmaya başlayıncaya kadar kavurduğunuz kadayıflara pudra şekerini ekleyip ocaktan alın ve soğumasına izin verin. Diğer yandan irmikli tatlı kısmını hazırlamaya başlayın. Tavayı ocağa alın, şekeri ve irmiği yağda hafifçe kavurun. Kızarmaya başlayınca suyu ekleyin ve kıvam alıncaya kadar orta ateşte karıştırarak pişirin. Son olarak ocaktan almadan hemen önce zencefil, haşhaş ve lor peyniri ekleyerek karıştırın ve altını kapatın. Ocaktan aldığınız irmikli karışımı biraz soğuyunca borcama serdiğiniz kadayıfların üzerine dökün ve rulo şeklinde sarın. Kadayıf ruloyu ılındıktan sonra buz dolabına kaldırın. Bu arada sosunu hazırlamaya başlayın. Sosu için; erik, vişne ve şekeri sos tavasında karıştırarak kıvamlı bir sos elde edin. Kaynamaya ve kıvam almaya başladığında limon suyunu ekleyip kısık ateşte çırpmaya devam edin. Sosunuz hazır olduğunda ılımaya bırakın ve sonrasında kadayıflı irmik helvasını buz dolabından çıkarıp üzerine dökün.