"Bugün ne pişirsem" diyenlere günün menüsü (05 Aralık 2020)

Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem? diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak ezogelin kesme aşı çorbası tarifi, patatesli antrikot tarifi, şehriyeli pilav tarifi ve yaz keki tarifleri. Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size yardımcı olacak günün menüsünde kesme aşı çorbası tarifi, patatesli antrikot tarifi, şehriyeli pilav tarifi ve yaz keki tarifi var.Bugün ne pişirsem diyenlere günün menüsü Kesme aşı malzemeleri2 bardak un2 bardak erişte2 bardak yeşil mercimek1 adet büyük domates1 adet soğan1 tatlı kaşığı sıvı yağ1 yemek kaşığı salça2 yemek kaşığı tereyağı1 çay kaşığı nane1 çay kaşığı tuzKesme aşı yapılışıİlk olarak yeşil mercimeği ve erişteyi farklı tencerelerde haşlayın. Tencereye 1 kaşık sıvı yağ ve 1 kaşık tereyağı ekleyerek eritin. Yemeklik doğranan soğanları bu yağda rengi değişene kadar kavurun. Üzerine rendelenmiş domates ve salçayı ilave ederek karıştırmaya devam edin. Haşlanmış erişte, haşlanmış mercimek ve kaynar suyu ekleyerek bir taşım kaynatın. 2 bardak unun içerisine tuz ve su ekleyerek yoğurun. Hazırladığınız hamuru merdane yardımıyla açın ve uzunlamasına kesin. Ardından kestiğiniz hamurları da tencereye ekleyerek karıştırın. Baharat ve tuzunu ekledikten sonra pişmeye bırakın. Tamamen pişen kesme aşını, sıcak bir şekilde servis edin. Patatesli antrikot malzemeleriZeytinyağı2 adet soğan2 – 3 adet patates4 adet antrikot4 diş sarımsak3 – 4 adet domates1 çay kaşığı toz şekerTuzKarabiberTaze kekikPatatesli antrikot yapılışıAntrikotlarınızı iki yağlı kağıt arasına alın ve bir et döveceği yardımıyla hafif dövün. Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın. Isınan tencerenizin içerisine antrikotları alın. Tuz ve karabiber serpip iki tarafını da mühürleyin. Etleriniz renk alınca kenara alın. Soğan ve patatesleri halka olacak şekilde ince dilimleyin. Domatesleri küp küp doğrayın. Tencerenizin içerisine zeytinyağı ilave edin. Dilimlediğiniz soğanı tabana dizin. Üzerine patateslerin yarısını dizin. Etleri yerleştirin ve kalan patatesleri etlerin üzerine gelecek şekilde dizin. İnce doğradığınız sarımsakları ekleyin. Üzerlerine biraz zeytinyağı, tuz ve karabiber ilave edin. Doğradığınız domatesleri ve toz şekeri ekleyin. Tencerenizin kapağını kapatın ve 1 saat kısık ateşte pişmeye bırakın. Yemeğinizin pişmesine 15 dakika kala taze kekikleri serpiştirin ve pişirmeye devam edin. Pirinç pilavı malzemeleri2 yemek kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı ayçiçek yağı1,5 su bardağı baldo pirinç1 çay bardağı şehriye2 su bardağı sıcak tavuk suyu1 adet kesme şeker4 damla limon suyu1/2 çay kaşığı tuzPirinç pilavı yapılışıTereyağı ve ay çiçek yağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde kızdırın. Şehriyeleri ekleyin rengi değişene kadar kavurun. Berrak bir su çıkana kadar soğuk suda yıkadığınız pirincin fazla suyunu süzdürün. Şeffaf bir görünüm alana kadar pirinçleri kavurmaya başlayın. Pirinçlerin tane tane olması ve beyazlığını koruması için esmer şeker ve taze sıkılmış limon suyunu ilave edin. Sıcak tavuk suyunu katıp tuzla tatlandırın. Sadece bir kez tahta bir kaşıkla karıştırdığınız pilavı, kapağını kapattığınız pilav tenceresinde kısık ateşte 10-12 dakika pişirin. Sürenin sonunda pirinçler uzayıp suyunu çektiğinde pilavın üzerine kağıt havlu örtün, kapağını kapatın. Arzuya göre tencereyi de nemli bir mutfak beziyle sarıp demlenmesi için bir kenarda bekletin. Yaz keki malzemeleriKeki için1,5 çay bardağı sıvıyağ1 su bardağı süt2 yumurta1 su bardağı şeker1 paket vanilya1 paket kabartma tozu3,5-4 su bardağı unMeyveli katİstediğiniz miktarda meyve (böğürtlen, erik)2 yemek kaşığı toz şekerKırıntılı kat için3 yemek kaşığı soğuk tereyağı2 yemek kaşığı un2 yemek kaşığı şekerYaz keki yapılışıKek için tüm malzemeleri karıştırıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıbımıza döküyoruz. Harcımız sert olduğu için spatula ile yayıyoruz. Meyvelerimizi kekin üzerine dizip üstüne toz şeker serpiyoruz. Kırıntılı katı hazırlamak için un ve şekeri harmanlıyoruz. Soğuk tereyağını ekleyip elle veya çatal yardımıyla ufalıyoruz. Meyvelerin üzerine serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.