Giriş
06 Şubat 2022 - 09:33 | Son Güncelleme:
'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (06 Şubat 2022)
1
Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak Anadolu çorbası tarifi, pırasalı köfte tarifi, kızarmış patates salatası tarifi, fıstık ezmeli kurabiye tarifi.
06 Şubat 2022 - 09:33 | Son Güncelleme:
2
Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size yardımcı Anadolu çorbası tarifi, pırasalı köfte tarifi, kızarmış patates salatası tarifi, fıstık ezmeli kurabiye tarifi var.
'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ
3
ANADOLU ÇORBASI TARİFİ
Anadolu çorbası malzemeler
- Yarım su bardağı aşurelik buğday
- Yarım su bardağı nohut
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- Yeteri kadar su
- 1 adet limonun suyu
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
ANADOLU ÇORBASI YAPILIŞI
- Buğday ve nohudu bir gece önceden ayrı ayrı kaplarda ıslatın.
- Ertesi gün süzüp yine ayrı tencerelerde haşlayın.
- Kırmızı mercimeği de üçüncü bir tencereye alın.
- Üzerine su, limon suyu ve tuzu ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
- Haşladığınız buğday ve nohudu da çorbaya ekleyin ve bir-iki taşım kaynatın.
- Bu arada soğanı yemeklik doğrayın.
- Zeytinyağını kızdırıp soğanı yağda kavurun.
- Soğana salça, nane, pul biber ve 1 su bardağı su koyup sos kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin.
- Ardından bu sosu çorbanıza ekleyip karıştırdıktan sonra hepsini birkaç dakika daha pişirin.
- Anadolu çorbası hazır.
4
PIRASALI KÖFTE TARİFİ
Pırasalı köfte malzemeler
- 300 gram kıyma
- 1 adet pırasa
- 2 dilim bayat ekmek
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 kase yoğurt
- Süslemek için mevsim yeşillikleri
- Zeytinyağı
PIRASALI KÖFTE YAPILIŞI
- Pırasaları güzelce yıkadıktan sonra ince ince kıyın.
- Ekmekleri blenderde ufalayın.
- Pırasayı, ufalanmış ekmekleri, kıymayı ve baharatları bir kaba alarak yoğurun.
- Ardından 12 parçaya bölerek şekil verin.
- Bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip kızdırın.
- Köfteleri tavaya yerleştirerek her iki tarafını da 5-10 dakika orta ateşte kızartın.
- Üzerinde biraz zeytinyağı gezdirdiğiniz ve mevsim yeşillikleri ile süslediğiniz yoğurtla servis edin.
5
KIZARMIŞ PATATES SALATASI TARİFİ
Kızarmış patates salatası malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet kırmızı soğan
- Çeyrek demet maydanoz
- Çeyrek demet dereotu
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım limon suyu
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
KIZARMIŞ PATATES SALATASI YAPILIŞI
- Öncelikle patateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
- Ardından ocağa alınan tavaya sıvı yağı koyun ve kızdıktan sonra patatesleri kızartın.
- Altın sarısı rengi alan patatesleri kağıt havlu serili tabağa alın.
- Bir yandan da kabukları soyulan soğanları piyazlık olacak şekilde doğrayın. El yarımıyla iyice bir karıştırın.
- Kırmızı biberin içini temizleyin ve onu da küçük küçük doğrayarak bir kaba alın.
- Dereotu ve maydanozu da ince ince kıyın.
- Ardından geniş bir karıştırma kabına doğranan soğanları, biberi, maydanoz ve dereotunu alarak güzelce karıştırın.
- Tuz, pul biber, sumak, nane, limon suyu ve zeytinyağını da ilave edip karıştırdıktan sonra patatesleri de ekleyin ve son kez güzelce karıştırın.
- Hazır olan kızartılmış patates salatasını servis tabağına alın.
- İsteğe bağlı üzerine çok az zeytinyağı gezdirerek servis edin.
6
FISTIK EZMELİ KURABİYE TARİFİ
Fıstık ezmeli kurabiye malzemeler
- 340 gr fıstık ezmesi
- 1 adet yumurta
- Pişirme kağıdı
FISTIK EZMELİ KURABİYE YAPILIŞI
- Fıstık ezmesi ve yumurta bir kapta karıştırılır.
- Kullanılan fıstık ezmesi şekersizse karışımın içine yarım su bardağı toz şeker eklenir. ,
- Hamur kıvamına gelene kadar karıştırılır.
- Pişirme kağıdı serilen fırın tepsisi üzerine ceviz büyüklüğünde yapılan hamur topları yerleştirilir.
- Üzerine çatalın ucu ile önce dikey ve sonra yatay bastırılarak şekil verilir.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar 5-7 dakika pişirilir.
- Pişen kurabiyeler tepside pişirme kağıdı üzerinde soğumaya bırakılır.