'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (06 Temmuz 2024)

Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda bugün kabak çorbası tarifi, semizotu yemeği tarifi, bulgur pilavı tarifi ve un kurabiyesi tarifi var. Kabak çorbası malzemeler3 adet orta boy kabak1 adet orta boy patates1 adet orta boy soğan1 adet orta boy havuç1 litre sıcak su (et suyu da kullanılabilir)ZeytinyağıTuz, istenilen baharatlarKABAK ÇORBASI YAPILIŞITüm sebzelerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.Zeytinyağını tencereye alın, sebzeleri ekleyerek 4-5 dakika orta ateşte kavurun.Üzerine suyu ekleyerek sebzeler tamamen yumuşayana kadar orta ateşte pişirmeye devam edin. (Eksilirse üzerine su ekleyebilirsiniz.)Yumuşayan sebzeleri tenceredeyken pürüzsüz bir kıvam yakalayıncaya kadar blenderdan geçirin. Tuz ve baharatlarla tatlandırarak sıcak servis yapın. Semizotu yemeği malzemeler1 büyük bağ semizotuYarım çay bardağı kadar zeytinyağı1 büyük baş kuru soğan3 diş sarımsak1 tane kırmızı kapya biber1 tane yeşilbiber1 tane domatesYarım çay bardağı kadar siyez bulguru (normal bulgurda olur ya da pirinçte olur)Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve zerdeçalSEMİZOTU YEMEĞİ YAPILIŞITenceremize yağı koyuyoruz küp küp doğranmış soğanlarımızı bir güzel öldürüyoruz devamında kırmızı ve yeşil biberlerimizi ekliyoruz ardından küçük küpler şeklinde doğradığımız domateslerimizi ekleyip bir süre kavrulup kendilerinin mayışmalarını bekliyoruz.Ardından tertemiz yıkadığımız semizotumu doğrayıp içine ekliyoruz ve hemen üstüne siyez bulgurumuzu ekliyoruz. Siyez buğdayı faydalı genetiği değiştirilememiş çok özel bir bulgur olduğu için diğer bulgurlardan daha sağlıklı..Üzerine su eklemiyoruz çünkü zaten suyunu fazlasıyla salıyor önemli olan kısık ateşe alıp bulgurlar yumuşayıncaya kadar pişirmek.En sonda da baharatlarımızı ekleyip altını kapatıyoruz. Şehriyeli bulgur pilavı malzemeler5 yemek kaşığı tereyağı½ su bardağı arpa şehriye2 su bardağı pilavlık bulgur1 tatlı kaşığı tuz4 su bardağı su (kaynar)ŞEHRİYELİ BULGUR PİLAVI YAPILIŞIYayvan bir tencerede tereyağını eritin ve arpa şehriyeleri kahverengileşinceye kadar kavurun. Bulguru tencereye ekleyin ve kavurmaya devam edin.Tuzu da ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.Üzerine sıcak suyu dökün ve kapağını kapatıp orta ateşte pişirin.Suyunu çektiğinde kaşığın arkasıyla dibine doğru delik açın.Eğer bulgurlar ortada geri toplanmıyorsa pişmiş demektir.Ocağın altını kapatıp kapağın altına kağıt havlu yerleştirin ve 15 dakika dinlendirin.Pilav dinlendikten sonra çatal yardımıyla bulgurları havalandırıp servis edin. Un kurabiyesi malzemeler1 adet yumurta200 gram tereyağı1 çay bardağı sıvı yağ3 su bardağı un1 su bardağı pudra şekeri1 paket vanilya1 paket kabartma tozu5 yemek kaşığı buğday nişastasıServis için:2 yemek kaşığı pudra şekeriUN KURABİYESİ YAPILIŞIOda sıcaklığındaki 200 gram tereyağını derin bir yoğurma kabına alın.Üzerine yumurta ve sıvı yağını da ekledikten sonra pürüzsüz bir kıvam olana kadar çırpın.Ardından pudra şekeri, buğday nişastası, kabartma tozu, vanilya ve unu azar azar ekleyin.Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun.Kurabiye hamurundan parçalar alarak istediğiniz şekli verin.Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri fırın tepsisine aktarın.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri hafif kızarıp renk alana kadar yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.Servis ederken üzerlerine pudra şekeri serpin.