Giriş 
08 Kasım 2024 - 00:00 | Son Güncelleme:
'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (08 Kasım 2024)
1
Bugün ne pişirsem diye düşünmekten bıktıysanız mutfağınızda yaratıcı bir yolculuğa çıkmanın zamanı gelmiş demektir. Farklı malzemelerle pratik ve lezzetli tarifler keşfetmek, yemek yapma keyfinizi iki katına çıkarabilir. İster hafif bir atıştırmalık, ister doyurucu bir ana yemek olsun, tarifler sizi bekliyor!
08 Kasım 2024 - 00:00 | Son Güncelleme:
2
Bugün ne pişirsem sorusu, her zaman kafamızı kurcalayan bir mesele haline gelir. Ancak, mutfağa girdiğinizde biraz yaratıcılık ve deneme ile hem pratik hem de lezzetli tarifler ortaya çıkarabilirsiniz. Farklı malzemelerle basit ama şık yemekler hazırlamak, günün stresini unutturabilir.
3
KABAK VE KESTANE ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler:
- 1 adet orta boy kabak
- 10-12 adet kestane (haşlanmış ve kabukları soyulmuş)
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu)
- 1 su bardağı süt (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkinize göre)
- Yarım çay bardağı krema (isteğe bağlı)
YAPILIŞI:
- Kabakları yıkayıp kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanla sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
- Kabakları ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun.
- Haşlanmış kestaneleri de ilave edip karıştırın, ardından tavuk suyu (veya sebze suyu) ekleyin. Çorbanın kaynamaya başlamasını bekleyin.
- Kaynadıktan sonra, ocağı kısın ve kabaklar iyice yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alıp bir el blenderı ile pürüzsüz kıvama gelene kadar çekin.
- Kremayı ve sütü ekleyin, karıştırın ve tuz, karabiber, pul biber ile tatlandırın.
- Sıcak sıcak servis edin. Üzerine isteğe bağlı biraz daha krema ekleyebilirsiniz.
- Bu çorba, kabak ve kestanenin tatlılığı ve yumuşak dokusuyla tam da Kasım ayının soğuk günlerine uygun, rahatlatıcı bir seçenek olacak!
4
FIRINDA TAVUK VE SEBZE TARİFİ
Malzemeler:
- 4 adet tavuk but (veya göğüs)
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 limon
- 3 diş sarımsak
YAPILIŞI:
- Tavuk butlarını bir kaba alın ve üzerine zeytinyağını, kekik, pul biber, tuz, karabiber, limon suyu ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Karıştırın ve bu şekilde 30 dakika marine edin.
- Sebzeleri soyup, patatesleri ve havuçları dilimleyin, kırmızı soğanı ise halka halka doğrayın.
- Fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve sebzeleri eşit şekilde tepsiye yerleştirin.
- Marinelediğiniz tavukları sebzelerin üzerine yerleştirin ve fırına vermeden önce her şeyin karışması için biraz karıştırın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Tavuklar altın rengini alıp, sebzeler iyice yumuşadığında fırından çıkarın.
- Sıcak olarak servis edin.
- Yanında bir kase yoğurt veya salata ile mükemmel bir öğün olacaktır. Hem kolay hem de lezzetli bir ana yemek tarifi!
5
SAFRANLI PİLAV TARİFİ
Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı tavuk suyu (veya et suyu)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı safran
- 1 çay bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Yarım çay bardağı kuş üzümü (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
YAPILIŞI:
- Pirinci 15-20 dakika kadar ılık suda bekletin, ardından güzelce yıkayın ve süzün.
- Bir tavada tereyağını ve zeytinyağını ısıtın. Dolmalık fıstıkları ve kuş üzümlerini ekleyip birkaç dakika kavurun. (Fıstıkların rengi dönene kadar)
- Safranı, sıcak suya ekleyin ve karıştırarak safran renginin suya geçmesini sağlayın.
- Şimdi pirinci ekleyin ve 2-3 dakika boyunca hafifçe kavurun, ardından tavuk suyunu (veya et suyunu) ilave edin.
- Tuz ve karabiberi ekledikten sonra, pilavın üzerine safranlı suyu dökün.
- Tüm karışımı karıştırdıktan sonra, pilavı kısık ateşte, üzerini kapatarak 15-20 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra, ocaktan alıp demlenmeye bırakın.
- Demlenen pilavı karıştırıp, sıcak olarak fırında pişirdiğiniz tavuğun yanında servis edin.
- Bu safranlı pilav, özellikle fırında tavukla harika uyum sağlayacak ve sofranıza renk katacak! Hem lezzetli hem de şık bir seçenek olacak.
6
RENKLİ AKDENİZ SALATASI TARİFİ
Malzemeler:
- 1 adet salatalık
- 2 adet domates
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 su bardağı mısır
- 1 su bardağı yeşil zeytin (çekirdeksiz)
- 100 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı sirke (veya limon suyu)
- Tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
YAPILIŞI:
- Salatalığı ve domatesleri yıkayıp, küp şeklinde doğrayın.
- Kırmızı soğanı ince ince halkalar halinde doğrayın.
- Bir kaseye doğradığınız tüm malzemeleri ekleyin. Mısır, yeşil zeytin ve peynirin üzerine koyun.
- Zeytinyağını, sirkeyi (veya limon suyunu) ekleyin, ardından tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın.
- Salatayı güzelce karıştırın ve soğuk servis yapın.
- Bu Akdeniz salatası, taze ve ferah lezzetleriyle yemeklerinize eşlik ederken, aynı zamanda sağlıklı bir seçenek sunar. Hem hafif hem de doyurucu olan bu salata, özellikle yaz aylarında tercih edilebilir.
7
SÜTLAÇ TARİFİ
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı pirinç unu (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı su
- 1 paket vanilin
- Tarçın (isteğe bağlı, üzeri için)
YAPILIŞI:
- Pirinci bol suyla yıkayıp süzün. Suyu bir tencereye alıp, pirinçleri 10-15 dakika haşlayın.
- Sütü başka bir tencereye alın ve kaynatmaya başlayın. Kaynayan süte, haşlanmış pirinci ekleyin.
- Şekeri ve pirinç ununu (isteğe bağlı) ilave edin, karıştırarak kaynamaya devam edin.
- Karışım koyulaşmaya başlayınca, vanilini ekleyin ve karıştırın.
- Sütlaç kıvamına gelene kadar birkaç dakika daha kaynatın, ardından ocaktan alın.
- Sütlacı kaselere dökün ve oda sıcaklığında soğutun, ardından buzdolabına kaldırarak en az 2-3 saat soğutun.
- Servis ederken üzerini tarçınla süsleyin.
- Pratik sütlaç tatlısı, sıcak yaz günlerinde serinletici bir tatlı olarak tercih edilebilir. Hem sağlıklı hem de hafif bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenek!