Giriş
09 Ağustos 2022 - 10:13 | Son Güncelleme:
'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (09 Ağustos 2022)
1
Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak mercimek çorbası tarifi, köfteli patates yemeği tarifi, domates dolması tarifi, çatlak kurabiye tarifi.
09 Ağustos 2022 - 10:13 | Son Güncelleme:
2
Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size yardımcı mercimek çorbası tarifi, köfteli patates yemeği tarifi, domates dolması tarifi, çatlak kurabiye tarifi var.
'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ
3
TERBİYELİ MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ
Terbiyeli mercimek çorbası malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Terbiyesi için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı un
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
TERBİYELİ MERCİMEK ÇORBASI YAPILIŞI
- Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
- Zeytinyağı ve tereyağını tencerede kızdırın.
- Soğanları bu yağda kavurmaya başlayın.
- Bu esnada mercimekleri bol suyla yıkayın ve soğanlara ilave edin.
- Suyunu da ekleyip mercimekleri 15-20 dakika kadar pişmeye bırakın.
- Mercimekler yumuşayınca çorbayı blender’dan geçirin.
- İçine baharatları ilave edip ocağın altını kısın.
- Yoğurt, limon suyu, yumurta sarısı ve unu çırpıp çorbanın terbiyesini hazırlayın.
- Sıcak çorbadan bir iki kepçe alıp terbiyeyi ılıştırın ve çorbaya ilave edin.
- İyice karıştırıp bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatın.
- Çorbayı kaselere bölüştürün.
- Tereyağını kızdırıp pul biberi yağda çevirin.
- Çorbaların üzerine biberli yağı gezdirip sıcak servis edin.
4
KÖFTELİ PATATES YEMEĞİ TARİFİ
Köfteli patates yemeği malzemeler
- 4 adet patates
- 2 adet yeşil biber
- Sıvıyağ
Köfte için;
- 500 gr kıyma
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 5 dal kıyılmış maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Yenibahar
Sos için;
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
KÖFTELİ PATATES YEMEĞİ YAPILIŞI
- Köfte harcı için derin bir kaba rendelenmiş soğan ve sarımsak, kıyma, yumurta, galeta unu ve tuz alınarak yoğurulur.
- Baharatlar ve maydanoz da eklenerek bütün malzeme harmanlanır.
- 15 dakika buzdolabında dinlendirir.
- Patatesler kabukları soyulduktan sonra halka halka kesilir.
- Tavaya sıvıyağ koyulur ve kızdığında patatesler arkalı önlü biraz kızartılır.
- Pişmemesine dikkat ederek sadece lezzetlenmesi ve dış kabuk oluşturması için yapılır.
- Patatesler bir havlu kağıdında fazla yağları süzülsün diye bekletilir.
- Köfteler dolaptan çıkarıldıktan sonra patateslerle aynı boyutlarda şekil verilir.
- Patateslerin kızardığı yağda köftelerde arkalı önlü biraz pişmeyecek şekilde kızartılır.
- Köftelerde patateslerin yanına alınır.
- Bir tencerede sos için iki kaşık yağ ısıtılır.
- Ardından ısınan yağa salçalar eklenerek kokuları çıkana kadar kavrulur.
- Baharatlar eklenir ve domates rendesi eklenerek karıştırılır.
- 1 bardak su eklenerek karıştırılır.
- Sos kenara alınır ve sosun yapıldığı tencereye köfteler, patatesler sırayla dizilir.
- Biber birkaç parçaya bölünerek üstüne koyulur.
- Sos üzerine gezdirilerek kapağı kapalı pişirilir.
5
DOMATES DOLMASI TARİFİ
Domates dolması malzemeler
- 12 domates
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
İç malzeme:
- 1.5 su bardağı pirinç
- 3 soğan
- 3 taze soğan sapı
- 3 dal maydanoz
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuş üzümü
- 1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
DOMATES DOLMASI YAPILIŞI
- Domateslerin üst kısımlarını kapak şeklinde kesin.
- İçlerini kaşıkla oyarak çıkarıp bir kaba alın ve çatalla ezerek püre haline getirin.
- İç malzemesini hazırlamak için; pirinci 15 dakika kaynar suda bekletip süzün.
- Soğanları soyup doğrayın. Taze soğan sapları ve maydanozu kıyın.
- Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı pembeleştirin. Hazırladığınız domates püresini ilave edip birkaç dakika kavurun.
- Pirinç, taze soğan, maydanoz, kuşüzümü, dolmalık fıstık, yenibahar, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- 1 çay bardağı sıcak suyu ekleyip orta ateşte suyunu çekinceye dek pişirin.
- Hazırladığınız iç malzemesiyle domatesleri doldurup kapaklarını kapatın.
- Tencereye dizip 2 kaşık zeytinyağı, 2 bardak sıcak su, tuz ve toz şeker ilave edin.
- Tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun.
6
ÇATLAK KURABİYE TARİFİ
Çatlak kurabiye malzemeler
- 2 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığının ucu ile tuz
- 1 kahve fincanı kakao
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı pudra şekeri
ÇATLAK KURABİYE YAPILIŞI
- Pudra şekeri hariç tüm malzemeleri derin bir kapta iyice yoğurun.
- Yağlı ve parçalanan bir hamur elde edin.
- Hamurunuzu streç filme sarıp buzdolabında en az 2 saat bekletin.
- Hamurunuz dinlendikten sonra buzdolabından çıkarın.
- Pudra şekerini bir tabağa alın.
- Kurabiye hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde güzelce yuvarlayın ve pudra şekerine bulayın.
- Fırın tepsisinin tabanına yağlı kağıt yayın.
- Kurabiyeleri araları biraz boşluk kalacak şekilde tepsiye dizin.
- Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında 15 dakika kadar pişirin.