Yemek'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (10 Haziran 2022)
HaberlerYemek Haberleri 'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (10 Haziran 2022)
Google News flipboard-logo
10 Haziran 2022 - 11:57 | Son Güncelleme:

'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (10 Haziran 2022)

Yemek

Paylaş
1Bugün ne pişirsem diyenlere günün menüsü (10 Haziran 2022)

Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak buğday aşı çorbası tarifi, kebap çatlatan tarifi, sebzeli bulgur pilavı tarifi ve Hamsiköy sütlacı tarifi.

10 Haziran 2022 - 11:57 | Son Güncelleme:
2AYRAN ÇORBASI MALZEMELERİ

AYRAN ÇORBASI MALZEMELERİ

  • 1 su bardağı yarma (buğday)
  • 1 su bardağı nohut (önceden ıslatılmış)
  • 1 çay bardağı kuru fasulye (önceden ıslatılmış)
  • Karıştırılmış 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 çorba kaşığı un ve 1 su bardağı su
  • 1 küçük soğan (ince doğranmış)
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı tuz

AYRAN ÇORBASI YAPILIŞI

  • Yarma, buğday ve kuru fasulyeyi bol su ile iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
  • Suyun bir kısmı pişirme sırasında buharlaşacağı için suyu baştan bol koymak önem taşıyor.
  • Bakliyatlar pişince yoğurt, un, su karışımını önce sıcak çorbadan ekleyip yavaş yavaş ve devamlı karıştırarak çorbaya ilave edin.
  • Tuzu da eklemeyi unutmayın.
  • Karıştırarak pişirmeye devam edin, kıvamı eğer çok koyu olduysa su eklenebilir.
  • Ayrı bir kapta soğanı tereyağı ile kavurun. İçine kuru nane ekleyip yanmasına izin vermeden çorbaya ekleyin.
  • Karıştırıp bir taşım kaynatınca çorba hazır olacaktır.
  • Eğer istenirse bahar aylarında doğadan toplanan kuzukulağı, pazı, semizotu gibi pek çok yabani ot ince doğranarak bu çorbaya yeşillik olarak eklenebilir.

3KEBAP ÇATLATAN MALZEMELERİ

KEBAP ÇATLATAN MALZEMELERİ

Bugünkü menümüzde, bu hafta Gelinim Mutfakta programında yapılan kebap çatlatan tarifine yer verdik.

  • 2 adet yufka
  • 400 g kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon

Yufkaları ıslatmak için

  • 5 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yumurta
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Sosu için

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı domates salçası
  • Yarım su bardağı su

4KEBAP ÇATLATAN YAPILIŞI

KEBAP ÇATLATAN YAPILIŞI

  • Öncelikle köfte harcını hazırlayın. Bunun için geniş bir kaseye kıymayı alın.
  • Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, zeytin yağı, tuz ve kimyonu ilave edip yoğurun.
  • Yufkaları ıslatmak için yoğurt, yumurta ve sıvı yağı bir kasede çırpın.
  • Yufkayı tezgaha serin. Üzerine sosu her yerine gelecek şekilde sürün.
  • Hazırladığınız köfte harcını ufak ufak yufkanın üzerine eşit şekilde yayın.
  • Daha sonra yufkayı rulo şeklinde sarın.
  • 2 yufkayı da aynı şekilde hazırladıktan sonra yufkaları dilimleyin.
  • Sosu için küçük bir tencerede tereyağını eritin.
  • Üzerine domates sosu ve yarım su bardağı su ekleyip kaynatın.
  • Tuz ve karabiber ilave edip ocaktan alın.
  • Hazırlanan sosu fırın kabına boşaltın.
  • Üzerine dilimlenen yufkaları sıralayın.
  • 180 derece ısıtılmış fırında güzelce kızarıncaya kadar pişirin.
  • Çırpılmış yoğurtla servis edin.

5SEBZELİ BULGUR PİLAVI MALZEMELERİ

SEBZELİ BULGUR PİLAVI MALZEMELERİ

  • 5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 orta boy soğan
  • 3 adet biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet kapya biber
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4 su bardağı su (kaynar)

6SEBZELİ BULGUR PİLAVI YAPILIŞI

SEBZELİ BULGUR PİLAVI YAPILIŞI

  • Pilav tenceresine yağı alın ve eritin.
  • Eriyen yağın içerisine yemeklik doğranan soğanları ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun.
  • Soğanların üzerine küp küp doğranan biberleri ve kapya biberi ekliyoruz.
  • Kavurmaya devam ediyoruz.
  • Kavrulunca üzerine salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar yine kavuruyoruz.
  • Üzerine bulgurları ekleyip iyice karıştırıyoruz.
  • Üzerine kaynar suyu ekleyip tuzu ilave edip kapağını kapatıyoruz.
  • Bulgurlar şişip suyu çekince altını kapatıyoruz.

7HAMSİKÖY SÜTLACI TARİFİ

HAMSİKÖY SÜTLACI TARİFİ

HAMSİKÖY SÜTLACI MALZEMELERİ

  • 1 lt tam yağlı süt
  • 65 gram pirinç (1/2 su bardağı)
  • 80 gram toz şeker (1/2 su bardağı)
  • Bir tutam tuz

Üzeri için

  • Tarçın
  • Fındık kırığı ya da fındık tozu

HAMSİKÖY SÜTLACI YAPILIŞI

  • Öncelikle bir tencerede sütü kaynatın.
  • Sıcak su ile yıkadığınız pirinci ekleyin.
  • Arada bir karıştırarak, taşmasını önleyecek kadar kısık ateşte pişirin.
  • Pirinçler şişip kıvam almaya başlayınca toz şekeri ve tuzu ilave edin.
  • 10 dakika daha pişirmeye devam edin (nişasta eklemeyin bekledikçe koyulaşacak).
  • Pişen sütlacı toprak kaselere alın ve soğuması için bir süre bekleyin.
  • Ardından fırına atarak üstü kızarıncaya kadar pişirin. Bu süre 5 dakikayı geçmemelidir.
  • Sütlacın üzerini tarçın ve fındık kırığı ile süsleyip servis yapın.