Giriş
10 Ocak 2024 - 14:08 | Son Güncelleme:
'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (10 Ocak 2024)
1
Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak tel şehriye çorbası tarifi, patlıcan musakka tarifi, fırın makarna tarifi ve ayva tatlısı tarifi.
10 Ocak 2024 - 14:08 | Son Güncelleme:
2
Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda tel şehriye çorbası tarifi, patlıcan musakka tarifi, fırın makarna tarifi ve ayva tatlısı tarifi var.
'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ
3
TEL ŞEHRİYE ÇORBASI TARİFİ
Tel şehriye çorbası malzemeler
- 1 çay bardağı tel şehriye + 1 çorba kaşığı daha tel Şehriye
- 2 çorba kaşığı salça
- 4 çorba kaşığı sıvı yağ
- 2 çorba kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çorba kaşığı pul biber
- 1 adet et veya tavuk bulyonu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 litre sıcak su yaklaşık
TEL ŞEHRİYE ÇORBASI YAPILIŞI
- Öncelikle yağı tencere koyun ardından naneyi ekleyin.
- 1 dk kadar bekledikten sonra salçayı ilave edin.
- 2-3 dk kadar kısık ateşte kavurun.
- Şehriyeyi ilave edip 2 dk daha kavurun, baharatını ekleyin.
- Bulyonu atın, sıcak suyu dökün karıştırın. Suyu az gelirse su ekleyebilirsiniz.
- 5 dk kadar kaynaktan sonra kapağı kapatıp ocaktan alın.
- Kapağı kapalı şekilde 5-10 dk dinlendikten sonra servise hazır.
4
PATLICAN MUSAKKA TARİFİ
Patlıcan musakka malzemeler
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 3 adet orta boy çarliston biber
- 4 adet orta boy patlıcan
- 300 gram az yağlı kıyma
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 adet domates
- 1 su bardağı su
Patlıcanları kızartmak için:
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
PATLICAN MUSAKKA YAPILIŞI
- Patlıcanların uç kısımlarını aldıktan sonra kabuklarını alacalı şekilde soyun.
- Halka halka kestiğiniz patlıcanları, acısının çıkması için bol tuzlu suda bekletin.
- Sıvıyağını tavada kızdırın ve yemeklik doğradığınız soğanları üzerine ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Üzerine biberi ilave edip kavurmaya devam edin.
- Kıymayı, salçayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu da ekleyip pişirmeye devam edin.
- Küp doğradığınız domatesleri de ekleyip pişirmeye bırakın.
- Domatesler piştikten sonra ocaktan alın.
- Patlıcanları kızartmak için ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın.
- Acısının çıkması için tuzlu suda bekleyen patlıcanların suyunu süzdürün.
- Salata kurutucusu ya da kağıt havlu yardımıyla patlıcanları kuruladıktan sonra kızgın yağda arkalı önlü ters çevirerek kızartın.
- Altın rengini alan patlıcanları kızgın yağdan çıkarın ve ayrı bir tencereye dizin.
- Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı da ekledikten sonra 1 su bardağı su ilave edip 15 dakika pişirmeye bırakın.
- Sıcak olarak servis edin.
5
FIRIN MAKARNA TARİFİ
Fırında makarna malzemeler
- 1 paket fırın makarna
- 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri(üzeri için)
Beşamel sos için:
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı un
- 2,5 su bardağı süt
- 1/2 adet muskat cevizi
FIRIN MAKARNA YAPILIŞI
- Beşamel sosu hazırlamak için; 4 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir sos tenceresinde kızdırın.
- Ardından 3 yemek kaşığı unu üzerine ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- 2,5 su bardağı sütü de sos tenceresine ilave edip iyice karıştırın ve karışım koyulaşana kadar orta ateşte pişirin.
- Ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin.
- Pişmiş olan beşamel sosun üzerine yarım muskat rendeleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Arzuya göre tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Derin bir tencerede kaynamış olan tuzlu suyun içine fırın makarnayı atın ve 10 dakika, yumuşayana kadar pişirin.
- Ocaktan alıp, suyunu süzdürün.
- Geniş bir kabın içerisinde, süzülmüş olan makarnayı ve beşamel sosu güzelce karıştırın.
- Makarnayı, pişireceğiniz fırın kabına alın ve üzerine 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dakika pişirin.
- İlk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyin ve servis edin. Fırında makarna servise hazır.
6
AYVA TATLISI TARİFİ
Ayva tatlısı malzemeler
- 2 adet büyük boy ayva
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 çay bardağı vişne suyu
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 adet çubuk tarçın
- 3 karanfil
Üzeri için
- Vanilyalı dondurma
- Toz Antep fıstığı
AYVA TATLISI YAPILIŞI
- Ayvaların kabuğunu soyup ortadan ikiye kesin.
- Çekirdeklerini çıkarın.
- Kararmasını önlemek için limonlu su içine ayvaları ve ayva kabuklarını yerleştirin.
- Geniş tabanlı bir tencereye ayvaları dizin.
- Her ayvanın üzerine ortalama 2 yemek kaşığı toz şeker serpiştirin.
- Ardından limon suyu, ayva çekirdekleri, ayva kabukları, su ve baharatları tencereye yerleştirin.
- Kısık ateşte yumuşayıp, rengi pembeleşinceye kadar pişirin.
- Kaynayan suyun içerisine vişne suyunu da ekleyin ve kapağını kapatarak bir süre daha pişirin.
- Ortalama 1 saat sonunda suyunu çeken ayvaları çatal ile kontrol edin.
- Eğer ayvalar pişmişse ocaktan alın ve ilk sıcaklıklarının geçmesi için 10 dakika bekleyin.
- Pişen ayvaları servis tabağının içerisine alın.
- Tencerede kalan suyu süzdükten sonra ayvaların üzerinde gezdirin.
- Ayvaların en üst kısmına vanilyalı dondurma ve antep fıstığı serpiştirerek servis edin.