'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (12 Aralık 2023)

Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size beyran çorbası tarifi, türlü yemeği tarifi, tepside kumpir tarifi ve ıslak kurabiye tarifi var.'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ Beyran çorbası malzemeler1 kg kemikli kuzu gerdan2 yemek kaşığı tereyağı1 su bardağı pirinç8-10 diş sarımsakYarım yemek kaşığı biber salçasıTuzKırmızı toz biberKarabiber8 su bardağı et suyu(haşlanan etin suyu)BEYRAN ÇORBASI YAPILIŞIEt düdüklü tencereye alınarak üzerini geçecek kadar su koyulup (su miktarını çorbanın kıvamına göre kendiniz ayarlayınız) haşlanıncaya kadar pişirilir.Pişen etler süzülerek (suyunu atmayın) kemiklerinden ayrılır ve ufak ufak parçalanır.Etlerin suyu bir tencereye alınır ve İçerisine pirinçler eklenir.Pirinçler yumuşayana kadar pişirilir. Daha sonra tereyağı, biber salçası, dövülmüş sarımsaklar, tuz ve baharatlar ilave edilir.Daha sonra haşlanmış etler de eklenir ve çorba kaynamaya bırakılır.Bir süre daha kaynadıktan sonra altı kapatılır.Tereyağını çorbayı kaselere koyduktan sonra üstüne de gezdirebilirsiniz.İsteğe bağlı servis ederken kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Türlü malzemeler1 adet büyük boy kuru soğan4 diş sarımsak4 adet orta boy yeşil biber2 adet orta boy kırmızı biber4 adet orta boy domates3 adet orta boy patlıcan2 adet orta boy patates2 adet orta boy kabak200 gram taze fasulye1/2 su bardağı sıcak su1 tatlı kaşığı domates salçası4 yemek kaşığı zeytinyağı1 çay kaşığı tuz1/2 çay kaşığı karabiberTÜRLÜ YAPILIŞIKabuğunu soyduğunuz kuru soğanı küçük küpler halinde yemeklik doğrayın.Sarımsakları incecik kıyın.Ortadan ikiye kestiğiniz yeşil ve kırmızı biberleri çekirdeklerini alıp iri parçalar halinde kesin.Kabuğunu alacalı bir şekilde soyduğunuz patlıcan ve kabakları, biberlerle uyumlu olacak şekilde doğrayın.Kabuğunu soyduğunuz domates ve patatesleri iri parçalar halinde kesin.Uç kısımlarını kestikten sonra kılçıklarını aldığınız taze fasulyeleri ortadan ikiye bölün.Zeytinyağını derin bir tencere ya da güveç kabında kızdırın.Daha sonra sırayla kuru soğan, sarımsak, taze fasulye, patlıcan, patates, kabak, biber ve domatesleri ekleyin.Zeytinyağı, sıcak su ve domates salçasını küçük bir kapta karıştırdıktan sonra domateslerin üzerine gezdirin.Tuz ve karabiber ekleyin kapağını kapatın.Tencerede kısık ateşte 45-50 dakika kadar pişirin.Servis ederken tüm sebzelerin karışması için farklı bir kaba alın ve sıcak servis edin. Tepside patatesli kumpir malzemeler6-7 adet orta boy patates2 yemek kaşığı tereyağı1 su bardağı konserve mısır1. 5 su bardağı haşlanmış bezelye1. 5 su bardağı haşlanmış havuç1. 5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri5 adet uzun sosisYeşil ve siyah zeytin1 çay bardağı kornişon turşu (halka halka doğranmış)1 tatlı kaşığı salçaTuzTEPSİDE PATATESLİ KUMPİR YAPILIŞIPatatesleri haşlayıp ezin.İçine tereyağı, tuz ve 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın.Püreyi yapışmaması için yağlanmış ya da su ile ıslatılmış borcama elinizle bastırarak her tarafa eşit gelecek şekilde yayın.Ayrı bir tavada bir tatlı kaşığı salça ile halka halka doğranmış sosisleri soteleyin ve patatesin üzerine yayın.Onun üzerine halka halka doğranmış zeytinleri, kornişon turşu, mısır, havuç ve bezelye karışımını dökün.En üstüne kalan kaşar peynirini serpiştirip 200 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin.Ketçap ve mayonez eşliğinde servis edin. Kakaolu ıslak kurabiye malzemeler1 adet yumurta1 çay bardağı sıvı yağ1 çay bardağı şeker125 gr. (yarım paket) margarin4 yemek kaşığı kakao1 paket kabartma tozu1 paket vanilya3 su bardağı unKakaolu ıslak kurabiye şerbeti için ;2 çay bardağı su2 çay bardağı şekerKAKAOLU ISLAK KURABİYE YAPILIŞIİlk olarak şerbeti hazırlayın. Suyun içine şekeri ekleyin ve kaynayana kadar karıştırın. Kaynayınca soğumaya bırakın.Yumurtayı karıştırma kabına alın ve mikserle çırpın.Yağı ve şekeri ekleyip 5 dakika daha çırpın.Kalan malzemelerin tamamını ekleyip yoğurun.Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle şekil verin ve tepsiye dizin.Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında üzeri çatlayana kadar pişirin.Pişip pişmediğini kürdan ile kontrol edin.Sıcak kurabiyeleri soğuk şerbetin içine bırakıp 4 saniye bekletin ve servis tabağına alın.