Giriş
'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (13 Kasım 2024)
Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak mercimek çorbası tarifi, karnıyarık tarifi, pirinç pilavı tarifi ve çoban salata tarifi.
KARNIYARIK TARİFİ
Karnıyarık malzemeler:
4 tane patlıcan
1 kase kıyma
1 kaşık salça
1 soğan
1 domates
2 sivri biber
Kimyon
Karabiber
Tuz
Sıvı yağ
KARNIYARIK YAPILIŞI:
Patlıcanlar yıkanıp alacalı soyulur. Enine ve boyuna bölerek 4 parçaya ayrılır. Bol yağda kızartılır.
Kızaran patlıcanlar tepsiye dizilir.
İç harcı hazırlamak için kıymayı, salçayı, soğanı ve baharatları sıvı yağ ile kavurun.
Tepsideki patlıcanların içini doldurup üzerine bir dilim domates ve biber koyun.
1 bardak salçalı suyu üzerine döküp 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ
Pirinç pilavı malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı ay çiçek yağı
1,5 su bardağı baldo pirinç
2 su bardağı sıcak tavuk suyu
1 adet kesme şeker
4 damla limon suyu
1/2 çay kaşığı tuz
PİRİNÇ PİLAVI YAPILIŞI:
Tereyağı ve ay çiçek yağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde kızdırın.
Berrak bir su çıkana kadar soğuk suda yıkadığınız pirincin fazla suyunu süzdürün.
Şeffaf bir görünüm alana kadar pirinçleri kavurmaya başlayın.
Pirinçlerin tane tane olması ve beyazlığını koruması için esmer şeker ve taze sıkılmış limon suyunu ilave edin.
Sıcak tavuk suyunu katıp tuzla tatlandırın.
Sadece bir kez tahta bir kaşıkla karıştırdığınız pilavı, kapağını kapattığınız pilav tenceresinde kısık ateşte 10-12 dakika pişirin.
Sürenin sonunda pirinçler uzayıp suyunu çektiğinde pilavın üzerine kağıt havlu örtün, kapağını kapatın.
Arzuya göre tencereyi de nemli bir mutfak beziyle sarıp demlenmesi için bir kenarda bekletin.
ÇOBAN SALATASI TARİFİ
Çoban salatası malzemeleri:
4 adet domates
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
2 adet yeşil biber
1 adet salatalık
Maydanoz
Limon suyu
Zeytinyağı
ÇOBAN SALATASI YAPILIŞI:
İlk olarak domatesleri küçük küçük doğrayın ve karıştırma kabına alın.
Daha sonra soğanı da küçük küçük doğrayın ve üzerine tuz serpip elinizle güzelce ovun.
İnce ince doğradığınız yeşil biber ve küçük küçük doğradığınız salatalığı da karıştırma kabına ekleyin.
Son olarak maydanozu da ince ince doğrayın ve doğradığınız diğer malzemelerin üzerine ekleyin.
Salatanın zeytinyağını ve limon suyunu da ekledikten sonra güzelce harmanlayarak servis tabağına alın.