Giriş
15 Aralık 2022 - 00:21 | Son Güncelleme:
'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (15 Aralık 2022)
1
Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler Posta.com.tr'nin günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak kereviz çorbası tarifi, tavuklu Abant kebabı tarifi, kestaneli basmati pilavı tarifi ve taş kadayıf tarifi.
15 Aralık 2022 - 00:21 | Son Güncelleme:
2
Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda her gün farklı bir öneri ile gelen Posta.com.tr'de bugün kereviz çorbası tarifi, tavuklu Abant kebabı tarifi, kestaneli basmati pilavı tarifi ve taş kadayıf tarifi var.
'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ
3
KEREVİZ ÇORBASI TARİFİ
Kereviz çorbası malzemeler
- 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet kırmızı dolmalık biber
- 1 adet kereviz sapı
- 1 adet kabak
- 2 dal taze soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 6 su bardağı su
Kereviz çorbası terbiyesi için:
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta sarısı
- 3-4 damla limon
KEREVİZ ÇORBASI YAPILIŞI
- 4 yemek kaşığı ayçiçek yağını tencerede kızdırın.
- Üzerine küp doğradığınız 1 adet kuru soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
- Üzerine 1'er dakika arayla 2 adet küp doğranmış havuç, 1 adet dolmalık kırmızı biber, 1 adet kereviz sapı, 1 adet kabak ve 2 dal doğranmış taze soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.
- Ardından 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 6 su bardağı suyu tencereye ekleyip karıştırın.
- Kapağını kapatıp kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynamaya başlarken terbiyesi için yarım su bardağı yoğurt eklediğiniz bir kasede 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet yumurta sarısı ve 3-4 damla limonu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Üzerine kaynamakta olan çorbanın suyundan bir kepçe alıp yavaş yavaş dökün ve ısılarını eşitleyin.
- Kaynamış olan çorbanın altını kısın ve terbiye karışımını çorba tenceresine azar azar ilave edin.
- 10 dakika daha kısık ateşte pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin.
4
TAVUKLU ABANT KEBABI TARİFİ
Tavuklu Abant kebabı malzemeler
- 4 adet patlıcan (iri şişman olması önemli)
- 400 gram tavuk
- 1 tane biber
- 1 tane domates
- 10-12 tane mantar
- 1 tane iri soğan
- 5-6 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- Pul biber
Üzeri için;
- 250 gram kaşar peyniri
TAVUKLU ABANT KEBABI YAPILIŞI
- Patlıcanları közlenmesi için fırına atın.
- O arada iç harcı hazırlayın .
- Öncelikle malzemeleri ne kadar küçük doğrarsanız o kadar lezzetli olur.
- Soğan, biber, sarımsak, tavuk, mantar, salça, domatesler sırasıyla sotelenip baharatlarını ekleyin.
- Közlenen patlıcanların içlerini karnıyarık doldurur gibi doldurun.
- Daha sonra tepsinin içine dizin.
- Patlıcanların orta hizasına gelmeyecek şekilde su koyun ve 180 derece fırında pişmeye bırakın.
- Sonrasında kaşar peynir ekleyerek eriyinceye kadar tekrar fırına verin.
5
KESTANELİ BASMATİ PİLAVI TARİFİ
Kestaneli basmati pilavı malzemeler
- 2,5 su bardağı basmati pirinç
- 200 g kestane
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan (Yemeklik doğranmış)
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
KESTANELİ BASMATİ PİLAVI YAPILIŞI
- Pirinci yıkayıp süzün. Soğanı yemeklik doğrayın.
- Kestaneleri çizip bir tavada veya ızgarada közleyip kabuklarını soyarak hazırlayın.
- Tereyağını bir tencerede eritin, soğanları ve dolmalık fıstığı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından pirinci, toz şekeri, kuş üzümünü ve yenibaharı ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
- Kestane ve suyunu ekleyip tuz ile tatlandırın.
- Orta ateşte pişmeye bırakın.
- Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve 20 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Bir süre demlendikten sonra sıcak olarak servis edin.
6
TAŞ KADAYIF TATLISI TARİFİ
Taş kadayıf tatlısı malzemeler
Hamuru için:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı su
- 1,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
İçi için:
- 150 gram iri kıyılmış ceviz içi
Kızartmak için:
- 3/4 su bardağı sıvı yağ
Şerbeti için:
- 2,5 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1/4 adet limon
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı ince çekilmiş antep fıstığı
- 50 gram kaymak
TAŞ KADAYIF TATLISI YAPILIŞI
- Şerbetinizin ılık, tatlınızın sıcak olması gerektiği için öncelikle şerbet yaparak işe koyulun.
- Bir tencereye suyu ve şekeri ilave edip güzelce karıştırın ve tencereyi ocağa koyun.
- Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve 10 dakika kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- 10 dakikanın sonunda limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp altını kapatın.
- Şerbetin soğuması için oda sıcaklığında biraz ılındıktan sonra buzdolabına alabilirsiniz.
- Derin bir kaba ılıklaştırdığınız sütü, suyu, şeker, tuz ve kuru mayayı ekleyip karıştırın.
- Ardından unu ilave edin ve bir mikser yardımıyla 5 dakika boyunca çırpın.
- Tamamen homojen bir karışım elde etmiş olmanız önemli.
- Hazırladığınız karışımın üzerine bir poşet geçirin ve sıcak bir yerde yaklaşık 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
- Hamur kabarıp, göz göz olduğunda mayalanma işlemi tamamlanmış demektir.
- Yapışmaz tabanlı bir tavayı ocağa alın ve içerisine hiç yağ koymayın.
- Tavayı ocakta iyice ısıttıktan sonra, her seferinde birer kepçe olacak şekilde tavaya alın ve sadece alt tarafını pişirin.
- Üstte kalan tarafında ıslaklık kalmadığı zaman minik yuvarlak hamurlarınızı ocaktan alıp, bir kenara ayırın.
- Tüm hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra, hamurun pişirmediğiniz kısmına ceviz içi koyun ve yarım ay şeklinde hamuru kapatın.
- Kenarlarına iyice bastırıp yapışmasını sağlayın.
- Derin bir kızartma tenceresine bolca ayçiçek yağı koyun ve iyice kızdırın.
- Yağ kızdıktan sonra kadayıfları kızartmaya başlayın. Bu arada şerbetiniz de soğumuş olarak yanınızda olsun.
- Kızarttığınız kadayıfları yağdan alıp direkt soğuk şerbetin içine atın.
- Bu şekilde tüm kadayıfları kızartıp şerbete atın.
- Kadayıflar şerbetin içinde yaklaşık 10 dakika bekledikten sonra servise hazır hale geliyorlar.
- Üzerine kaymak ve Antep fıstığı ile servis edin.