Giriş
15 Kasım 2022 - 10:21 | Son Güncelleme:
'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (15 Kasım 2022)
1
Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşama ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak kremalı domates çorbası, şnitzel, hardallı patates salatası, mor sultan salatası ve krem brüle tarifi verdik.
15 Kasım 2022 - 10:21 | Son Güncelleme:
2
Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size yardımcı kremalı domates çorbası, şnitzel, hardallı patates salatası, mor sultan salatası ve enfes krem brüle tarifi var.
'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ
3
KREMALI DOMATES ÇORBASI
MALZEMELER
- 5 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım paket krema
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı ılık süt
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 4 su bardağı sıcak su
PİŞİRME ÖNCESİ NOT
Çorbanız daha hafif olsun isterseniz, un ve süt ile yoğunlaştırdığımız, tereyağı ile lezzetlendirdiğimiz çorbaya hiç krema katmayabilirsiniz.
KREMALI DOMATES ÇORBASI YAPILIŞI
- Mevsiminde olsaydı domatesleri küp küp doğrayın derdik ancak kasım ayında sadece sera domatesi bulabilirsiniz. Eğer çorbanızın daha güzel olmasını istiyorsanız, yazdan kalma ev yapımı domates konservelerinizden kullanın.
- Uygun bir tencereye tereyağını alın ve eritin. Eriyen yağın üzerine unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Daha sonra az bir miktar domates salçası ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Doğradığınız domatesleri veya ev yapımı domates konservesini ekleyip karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Yaklaşık 8-10 dakika kavurduktan sonra suyunu salan ve pişmeye başlayan domateslerin üzerine sıcak su ekleyerek karıştırın ve tencerenin kapağını hafif kapatarak yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın.
- Ardından çorbayı şöyle bir karıştırın ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar blendırdan geçirin.
- Daha sonra ılık sütü ekleyerek bir iki tur karıştırın. Bu aşamada sütün ılık olmasına dikkat edin. Aksi takdirde kesilebilir. Bunun için oda sıcaklığındaki süte azar azar çorbadan katarak ılıklaştırabilirisniz.
- Ardından kremayı da ekleyerek karıştırın.
- Çorbanıza son olarak tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırıp bir taşım kaynamasını bekleyin.
- Kaynayan domates çorbasını ocaktan alın. Servis kaselerine paylaştırdıktan sonra arzunuza göre ince kıyılmış maydanoz, birer adet nane yaprağı ve kıtır ekmeklerle servis edin.
Afiyet olsun!
4
TAVUK ŞNİTZEL TARİFİ
Tavuk şnitzel malzemeler
- 1 adet tavuk göğüs eti
- Yarım su bardağı un
- Yarım su bardağı galeta unu
- 2 adet yumurta
- Köri
- Karabiber
- Tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
TAVUK ŞNİTZEL YAPILIŞI
- Un, galeta unu ve yumurtayı ayrı ayrı kaplara koyun.
- Hepsinin içine biraz karabiber, köri ve tuz ekleyerek karıştırın.
- Tavaya bir parmak yüksekliğinde sıvı yağ koyarak kızdırın.
- Şinitzel için göğüs etlerini önce una sonra yumurtaya daha sonrada galeta ununa bulayarak orta sıcaklıkta yağda iki tarafı kızarana kadar pişirin.
- Fazla yağını alması için havlu kağıt üzerine koyun.
- Bütün tavuklar bu şekilde pişirildikten sonra sıcak olarak servis edin.
5
PATATES SALATASI TARİFİ
MALZEMELER
- 5-6 adet haşlanmış patates
- 9-10 yemek kaşığı mayonez
- 4 yemek kaşığı hardal
- 2 adet mor soğan
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 avuç kıyılmış maydonoz
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- Tuz ve karabiber
PATATES SALATASI TARİFİ
- Kimi tariflerde 'karıştırırken ezilmemeleri için patatesleri mümkünse 1 gece önceden haşlayıp dolapta bekletin' derler ancak soğumuş patates ile sos iyi bir şekilde özdeşleşmez. Bu da salatanın lezzetine etki eder. Bu nedenle patatesleri haşladığınız gün salata haline getirin.
- Patatesleri haşlayın. Baby patatesleri dilerseniz ikiye bölüp fırınlayabilirsiniz de. Patatesleri küp küp doğrayın. Baby patates ise ikiye bölmeniz yeterli.
- Soğanları piyazlık doğrayıp zeytinyağında soteleyin.
- Rengi dönünce şeker ve sirke ilavesiyle karamelize edin.
- Derin bir kasede mayonez, hardal ve sarımsağı karıştırıp diğer malzemeleri ekleyin.
6
MOR SULTAN SALATASI TARİFİ
Bugün yoğurtlu mor lahana salatası olarak tarif edebileceğimiz mor sultan salatası yapacağız.
MOR SULTAN SALATASI MALZEMELERİ
- 1 küçük mor lahana
- 3 su bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı sirke
- Yarım limonun suyu
- 1 tutam tuz
- Zeytinyağı
MOR SULTAN SALATASI YAPILIŞI
- Mor lahanayı rendeleyin. Ancak rendenin en küçük kısmını değil, geniş kısmını kullanın.
- Rendelediğiniz lahanayı bir kaba alın. Üzerine sirke, limon suyu ve tuzu ekleyip yumuşaması için elinizle iyice yoğurun. Yoğurdukça yumuşadığını fark edeceksiniz. Ellerinizin çok fazla renklenmemesi için mutfak eldiveni kullanabilirsiniz.
- Dilerseniz lahanayı wok tavada da soteleyebilirsiniz. Bu, farklı ama yine lezzetli bir sonuç verir.
- Eğer çiğ olarak yapmaya karar verdiyseniz, üzerini kapatıp buzdolabında 2 saat dinlendirin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu çırpın. Yarısı süzme yarısı normal yoğurt olursa daha da güzel olur.
- Yumuşayan lahanaların suyunu süzüp yoğurtla karıştırın. Üzerine biraz zeytinyağı ekleyip tekrar karıştırdıktan sonra servis edin.
7
KREM BRÜLE TARİFİ
Krem brüle malzemeler
- 200 ml süt
- 200 ml krema
- 1 yumurta sarısı
- 50 gr toz şeker
- 1 paket vanilya
- Ayrıca esmer şeker
KREM BRÜLE YAPILIŞI
- Kolayca uygulanabilen tatlı tarifleri arasında üst sıralarda.
- Yumurta sarılarını ve toz şekeri önce yavaş sonra hızlı ayarda karışım beyazlaşıncaya kadar mikserle çırpın.
- Süt, krema ve vanilyayı bir tencereye alıp, köpükleninceye kadar orta ateşte çırpma teli ile karıştırarak pişirin.
- Yumurta ve şeker karışımını azar azar döküp karıştırmaya devam edin.
- Karışımı kaselere paylaştırın. Kaseleri derin ve dar bir tencereye alın.
- Yarısına gelecek şekilde sıcak su doldurun.
- Önceden 150 dereceye ayarlanmış fırında 30 dakikaya yakın pişirin ve soğumaya bırakın.
- Üzerlerine esmer şeker serpin.
- Kapları yine aynı tencerede bu kez soğuk su ve buz doldurduğunuz tepsiye dizin.
- Fırının en üst kademesine tepsiyi yerleştirip fırının ızgarasını çalıştırın.
- Şeker karamelize olunca fırından çıkarıp servis yapın.