'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (17 Ağustos 2021)

Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak Toyga çorbası, barbunya yemeği, nohutlu pilav çoban salatası ve şambali tatlısı tarifleri. Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size yardımcı olacak Toyga çorbası, barbunya yemeği, nohutlu pilav, çoban salatası ve şambali tatlısı tarifi var.'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ Toyga çorbası malzemelerYarım su bardağı yarma (dövme)1 su bardağı süzme yoğurt2 yemek kaşığı un1 yumurta sarısı1 su bardağı haşlanmış nohut6 su bardağı suTuzÜzeri için2 yemek kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı kuru naneToyga çorbası yapılışıSüzme yoğurt, un ve yumurta tencereye alınır üzerine bir su bardağı kadar su dökülerek çırpılır.Sonrasında kalan 5 bardak su da tencereye eklenerek ocağa alınır.Yarma da eklenerek kaynayana kadar sürekli karıştırılır.Kaynadıktan sonra yarmalar pişene kadar arada karıştırılıp hem çorbanın kıvamı kontrol edilir hem de yarmaların tencerenin tabanına yapışmaması sağlanır.10-15dk kadar sonra nohut ilave edilerek yarmalar pişene kadar kısık ateşte pişirilir.Çorba piştikten sonra küçük bir tavada tereyağı eritilir, nane eklenerek karıştırılır. Hazırlanan yağ çorbaya eklenerek karıştırılır.Çorbanın kıvamı koyu ise su ilavesi yapabilirsiniz. Barbunya malzemeler500 gram barbunya1 çay kaşığı tuz2 küçük havuç1 patates1 tane soğan1 diş sarımsak1 çay bardağı sıvı yağ1 küp şeker1 tahta kaşığı domates salçasıTuz 1,5 litre sıcak suBarbunya yapılışı1 gün önceden, barbunyaları tuzlu soğuk suya koyup, ağzını kapakla kapatıyoruz. Ertesi gün barbunyalarımız şişmiş olacak.Suyunu süzüp yıkıyoruz ve tenceremize alıp, üzerini geçecek kadar su koyup kaynamaya bırakıyoruz. Yaklaşık 20-25 dakika sonra (bu süre barbunyanızın cinsine göre değişebilir) barbunyalarımız hafif yumuşamış olacak. Suyunu süzüp bir kenara alıyoruz.Ayrı bir tencereye sıvı yağı alalım, yemeklik doğranmış soğanı ve yarım ay şeklinde doğranmış havuçları alıp orta ateşte kavurmaya başlıyoruz.Sırasıyla ezilmiş veya rendelenmiş sarımsak, küp küp doğranmış patates, salçayı da alıp kavurmaya devam ediyoruz.Sonra süzmüş olduğumuz barbunyaları ilave edip, şekeri atıyoruz.En son 1,5 litre kadar sıcak su ve damak tadımıza göre tuzunu ilave edip, yemek iyice suyunu çekip, barbunyalar yumuşayıncaya kadar (gerekirse biraz daha su ilavesiyle) yemeğimizi pişiriyoruz.Pişen yemeği tencerenin içinde, kapağını açmadan, oda ısısına gelene kadar muhafaza ediyoruz.Oda ısısına geldikten sonra, buzdolabına kaldırıyoruz ve soğuyunca servis ediyoruz. Nohutlu pilav malzemeler2 su bardağı pirinç3 su bardağı tavuk suyu veya sıcak suTuz2 yemek kaşığı tereyağı2 yemek kaşığı sıvı yağ1 su bardağı haşlanmış nohutNohutlu pilav yapılışıPirinci yıkayarak, yaklaşık 15-20 dakika kadar tuzlu ve ılık suda beklettikten sonra suyunu süzün.Tencereye sıvı yağı ve tereyağını ekleyin, tereyağı eridikten sonra yıkanıp süzülen pirinçleri ilave edin.Biraz kavurduktan sonra kaynamış su veya tavuk suyunu, ardından da tuzunu ekleyin.Haşlanmış nohutları da ilave ederek, tencerenin kapağını kapatın. Dilerseniz haşlanmış nohutları pirinçle birlikte de ekleyebilirsiniz, her iki şekilde de çok güzel oluyor.Pilavımız kaynayıncaya kadar yüksek, üzeri göz göz olup suyunu çekinceye kadar da kısık ateşte pişirin.Pilav suyunu çekip pirinçler yumuşadıktan sonra, ocaktan alabilirsiniz.Üzerini havlu kağıt ile kapattıktan sonra, 10 dakika dinlendirin. Çoban salatası malzemeler4 adet domates1 adet soğan1 çay kaşığı tuz2 adet yeşil biber1 adet salatalıkMaydanozLimon suyuZeytinyağıÇoban salatası yapılışıİlk olarak domatesleri küçük küçük doğrayın ve karıştırma kabına alın.Daha sonra soğanı da küçük küçük doğrayın ve üzerine tuz serpip elinizle güzelce ovun.İnce ince doğradığımız yeşil biber ve küçük küçük doğradığımız salatalığımızı da karıştırma kabına alalım.Son olarak maydanozu da ince ince doğrayalım ve doğradığımız diğer malzemelerimizin üzerine ekleyelim.Salatamızın zeytin yağını ve limon suyunu da ekledikten sonra güzelce harmanlayalım ve servis tabağına alarak servis edelim. Afiyet olsun. Şambali tatlısı malzemeler500 gram irmik1.5 su bardağı yoğurt1.5 su bardağı şeker1,5 paket kabartma tozu1,5 paket vanilya2 su bardağı su3,5 su bardağı toz şekerBirkaç damla limon suyuÜzeri için;Tuzsuz yer fıstığıŞambali tatlısı yapılışıDerin bir kaba irmik, toz şeker, yoğurt, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip ve karıştırın. Karışımı yağladığınız fırın tepsisine boşaltın Hamurun üzerine fıstık sıralayın. 200 derecede ( 40 dakika) kızarana kadar pişirin.Şerbet için 2 su bardağı suya 3,5 su bardağı şeker ilave edin. Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra ocaktan indirin. Tepsi fırından çıktıktan sonra sıcak şerbeti dökün, şurubu çekmesini bekleyin. Dilimleyip servis yapın.