'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (18 Ekim 2022)

MALZEMELER1,5 su bardağı sarı mercimek1,5 su bardağı tavuk suyu4 su bardağı su1 tatlı kaşığı tuz1 yemek kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı zeytinyağı1.5 yemek kaşığı domates ve biber salçası1 yemek kaşığı kekik1 tatlı kaşığı pul biber2 yemek kaşığı unNASIL YAPILIR?Mercimekleri berrak bir su elde edene kadar birkaç kere yıkayın.Yıkanan mercimeklerin üzerine 1,5 su bardağı tavuk suyunu ekleyip 3 su bardağı su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar kaynatın.Kaynayınca ocaktan alıp blenderden geçirin.Başka bir tavanda tereyağı ve zeytinyağını kızdırdıktan sonra üzerine unu ekleyin.Rengi değişen unun üzerine 1,5 yemek kaşığı salça ekleyin. Kokusu çıkana kadar kavurun.Kokusu çıkan salçanın üzerine baharat seviyorsanız kekik ve pul biberi ekleyip hemen üzerine 1 su bardağı su ilave edin.Kaynayana kadar bol bol karıştırıyoruz. Kaynayınca altını kısıyoruz. FIRINDA SOSLU TAVUK KANAT MALZEMELERYarım kilo tavuk kanat4 adet iri patates2 adet kuru soğan2 yemek kaşığı salçaYarım çay bardağı su1 çay kaşığı kimyon1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı kekik1 çay kaşığı nane1 çay kaşığı pul biber2 çay kaşığı tuzYarım çay bardağı zeytinyağıFIRINDA SOSLU TAVUK KANAT YAPILIŞI:Tavuk kanatları güzelce yıkanır. Baharat, 1 yemek kaşığı salça ve tuz eklenip iyice harmanlanır.Patatesler elma dilim şeklinde doğranır. Tavuk ve patates birlikte karıştırılıp tepsiye yayılır.Dilimlenmiş soğanlar da ilave edildikten sonra üzerine salça sosu eklenip önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. MALZEMELER2 su bardağı pilavlık bulgur1 adet orta boy soğan3 adet yeşil biber1 adet kapya biber1 yemek kaşığı domates salçası1 yemek kaşığı biber salçasıNASIL YAPILIR?Pilav tenceresine yağı alın ve eritin.Eriyen yağın içerisine yemeklik doğranan soğanları ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun.Soğanların üzerine küp küp doğranan biberleri ve kapya biberi ekliyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz.Kavrulunca üzerine salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar yine kavuruyoruz.Bulgurları ekleyip iyice karıştırdıktan sorna son olarak kaynar suyu ekleyip tuzu ilave edip kapağını kapatıyoruz.Bulgurlar şişip suyu çekince altını kapatıyoruz. MALZEMELER3 su bardağı yoğurt1,5 su bardağı soğuk su4 adet orta boy salatalık2 diş sarımsak1 çay kaşığı tuz1/4 demet dereotuServisi için:2 yemek kaşığı zeytinyağı1 tatlı kaşığı Sirke (isteğe bağlı)1 tatlı kaşığı kuru naneCACIK NASIL YAPILIR?Bol suda yıkayıp kuruladığınız salatalıkların uç kısımlarını kestikten sonra kabuklarını alacalı şekilde soyun.Salatalıkları küçük küpler halinde kesin, arzuya göre rendenin kalın tarafıyla rendeleyin.Küçük parçalar halinde kestiğiniz sarımsakları tuz ilavesiyle havanda ezin. Dereotunu incecik kıyın.Salatalık küpleri, ezilmiş sarımsak ve incecik kıyılmış dereotunu yoğurda katın.Azar azar eklediğiniz soğuk suyla karıştırdığınız cacığın kıvamını ayarlayın.Servis öncesinde zeytinyağı ve kuru nane ilave ettiğiniz cacığı servis kaselerine paylaştırın. MALZEMELER1 litre süt2 yemek kaşığı mısır nişastası (yoğunlaştırmak için)2 yemek kaşığı un6 yemek kaşığı şekerYarım çay kaşığı zerdeçal2 adet limon kabuğu rendesi1 yemek kaşığı tereyağı1 adet limon suyu1 paket vanilinLİMONLU MUHALLEBİ TARİFİ NASIL YAPILIR?Geniş ağızlı derin bir tencereye süt, mısır nişastası, un, toz şeker, zerdeçalı ve yıkayıp rendelediğiniz limon kabuklarını alın.Karıştırarak muhallebi kaynayana kadar pişirin.Muhallebi kaynamaya başlayınca üzerine tereyağı, limon suyu ve vanilini ekleyerek pişirmeye devam edin.Ardından muhallebiyi ocaktan alın ve servis kaplarına paylaştırın.Muhallebiyi, daha iri rendelenmiş limon kabukları, rendelenmiş beyaz çikolata ve varsa orman meyvesi ile süsleyip servis edin.