'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (18 Temmuz 2024)

Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda bugün tel şehriye çorbası tarifi, tavuklu çökertme kebabı tarifi, erişte tarifi ve revani tarifi var. Tel şehriye çorbası malzemeler1 çay bardağı tel şehriye + 1 çorba kaşığı daha tel Şehriye2 çorba kaşığı salça4 çorba kaşığı sıvı yağ2 çorba kaşığı kuru nane1 tatlı kaşığı kimyon1 çorba kaşığı pul biber1 adet et veya tavuk bulyonu1 tatlı kaşığı tuz2 litre sıcak su yaklaşıkTEL ŞEHRİYE ÇORBASI YAPILIŞIÖncelikle yağı tencere koyun ardından naneyi ekleyin. 1 dk kadar bekledikten sonra salçayı ilave edin. 2-3 dk kadar kısık ateşte kavurun. Şehriyeyi ilave edip 2 dk daha kavurun, baharatını ekleyin. Bulyonu atın, sıcak suyu dökün karıştırın. Suyu az gelirse su ekleyebilirsiniz. 5 dk kadar kaynaktan sonra kapağı kapatıp ocaktan alın. Kapağı kapalı şekilde 5-10 dk dinlendikten sonra servise hazır. Tavuklu çökertme kebabı malzemeler2 adet tavuk göğsü2 adet orta boy patatesAyçiçek yağı – kızartmak içinYoğurt sos için malzemeler2 su bardağı yoğurt3 diş sarımsakDomates sos için malzemeler5 yemek kaşığı zeytinyağı1 tatlı kaşığı domates salçası1 diş sarımsak2 adet domatesYarım tatlı kaşığı toz şekerYarım kaşığı tuz2 çay kaşığı karabiberÜzeri için;1 tatlı kaşığı nane1 tatlı kaşığı pul biberTAVUKLU ÇÖKERTME KEBABI YAPILIŞITavukları şerit halinde doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve tavukları içine alıp, kavurun. Patatesleri soyun. Kibrit çöpü gibi kesin… patatesleri yıkayın, iyice sıkın ve ayçiçek yağında iyice kızartın. Sarımsaklı yoğurdunuzu hazırlayın… Bir sos tenceresinde zeytinyağını ısıtın domates salçasını ekleyin ve karıştırın. sarımsağı ezin ve ekleyin. Domatesleri küp olacak şekilde doğrayın ve tencereye ekleyin. Bir tur çevirin. Toz şeker, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın. servis tabaklarının altına kızarttığınız patatesleri yayın. Üzerine sırasıyla yoğurt, domates sos ve tavukları yerleştirin. Nane ve pul biber serperek servis edin… Erişte malzemeler2 su bardağı erişteYeteri kadar su (kaynar)Tuz3 yemek kaşığı sıvı yağ1 Yemek kaşığı dolusu tereyağERİŞTE YAPILIŞIOrta boy genişliğinde bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyulur ve üzerine 2 su bardağı erişte dökülür. Orta ateşte hafif renk değiştirinceye kadar kavrulur. Daha sonra üzerini yarım parmak geçecek kadar su eklenir. Damak tadınıza göre su ekleyebilirsiniz. Erişteler yumuşayıncaya kadar haşlanır. Piştikten sonra süzgeç yardımıyla erişteler süzülür. Erişteyi haşladığınız tencereye 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı koyup eritilir. Eriyen tereyağın üzerine süzülmüş erişteler eklenir. 2 - 3 defa karıştırıldıktan sonra eriştenin altı kapatılır. 5 dakika dinlenince servise hazır. Revani tatlısı malzemelerRevani keki için:3 yumurta1 su bardağı şeker1 su bardağı yoğurt1 su bardağı irmik1 su bardağı un1 paket vanilya1 paket kabartma tozu1 çay bardağı sıvı yağRevani şerbeti için;3 su bardağı su3 su bardağı sekerYarım limon suyuREVANİ YAPILIŞIİlk olarak şerbeti hazırlayın. Şerbet için tencereye şeker ve su alıp kaynatın.Kaynadıktan sonra yarım limon suyu eklenip 1-2 dakika daha kaynatıp altını kapatın.Kek için, yumurta ve şekeri çırpma kabına alarak iyice çırpın.Ardından sıvı yağ, yoğurt ve irmik ekleyip çırpmaya devam edin.Son olarak un, kabartma tozu ve vanilya da ekleyerek iyice çırpın.Yağlamış olduğumuz fırın kabına kek hamurunu dökün.170 derece fırında üstü kızarana dek yaklaşık 30 dakika pişirin.Ilıdığında keki dilimlere kesin ve sıcak kekin üstüne soğumuş şerbet dökün.1-2 saat dinlendirdikten sonra üzerini isteğe bağlı süsleyerek servis edin.