'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (19 Ağustos 2022)

Bugünkü menümüz için yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size yardımcı olacak tarifler hazırladık. Günün menüsünde közde domates çorbası tarifi, beğendili kebap tarifi, sebzeli bulgur pilavı tarifi, çoban salata ve fırın sütlaç tarifi var.'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ MALZEMELER3 adet orta boy domates5-6 diş sarımsak6 dal taze kekikZeytinyağıTuzKarabiber750 ml tavuk suyu1 yemek kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı unKÖZDE DOMATES ÇORBASI YAPILIŞIDomatesleri ortadan ikiye bölün ve fırın tepsisine yerleştirin, içlerine birer diş sarımsak saplayın.Üzerlerine birer dal kekik, tuz, karabiber ve zeytinyağı gezdirin.200 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.Fırından çıkan domatesleri kabuklarından ayırın.Bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. (Dilerseniz un kullanamayabilirsiniz)Domatesleri ilave edin ve kavurmaya devam edin.Tavuk suyunu ekleyin ve kıvam alıncaya kadar kaynatın. (Dilerseniz, kemik suyu da katabilirsiniz)Tadına bakıp tuz ve karabiber ilavesi edin.Domates çorbasını servis ederken üzerine kıyılmış maydanoz, kaşar peyniri kullanabilirsiniz.Ayrıca közde domates çorbasının üzerine birkaç dal nane yaprağı da çok yakışır. BEĞENDİLİ KEBAP MALZEMELERİ6 parça kemikli (but tarafından kesilmiş) koyun eti3 su bardağı sıcak su30 gr tereyağı1 çorba kaşığı domates salçası1 su bardağı doğranmış domates1 çay kaşığı tane biberTuzKarabiberBeğendi için:8 adet patlıcan1 su bardağı sıcak sütTuz1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri1,5 çorba kaşığı un100 gr tereyağıBirkaç dal maydanoz1 limonun suyuBEĞENDİLİ KEBAP YAPILIŞIEti bir tencereye alıp tuz ve kara biber serpin.Üzerine sıcak suyu ilave edip kısık ateşte hafif yumuşayana kadar pişirin.Etleri süzerek alıp ısıya dayanıklı cam tepsiye yerleştirin.Bir bardak kadar haşlama suyunu etin üzerine dökün.Doğranmış domates, 2 çorba kaşığı suyla ezilmiş salça ve tereyağını ilave edin.Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirin.Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. Doğrayıp üzerine limon suyunu gezdirin.Çatalla ezip püre haline getirin. Tereyağını tavada eritip unu kavurun.Patlıcan, tuz ve sütü ilave edip devamlı karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişirin.Kaşar peynirini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.Beğendiyi servis tabağına alıp üzerine eti sosuyla birlikte ilave edin.Maydanozla süsleyip sıcak servis yapın. MALZEMELER1,5 su bardağı pilavlık bulgur1 adet soğan2 yemek kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı zeytinyağı3 su bardağı sıcak su2 çay kaşığı tuzSADE BULGUR PİLAVI YAPILIŞITereyağı ve zeytinyağını pilav tenceresine koyup kızdırın.Soğanı yemeklik doğrayıp pilav tenceresinin içine ekleyin.Soğanlar yumuşayana kadar kavurun.Ardından bulguru da tencereye ekleyin.3 dakika daha kavurmaya devam edin.Tuzunu ve sıcak suyu ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.Pilavı orta ateşte kaynamaya bırakın.Tencere kaynadıktan sonra altını biraz kısıp pişmeye bırakın.Pilav piştikten sonra ocağın altını kapatın.Tenceredeki pilavı karıştırıp kapağını tekrar kapatın.Pilavı en az 10 dakika dinlenmeye bırakın.Pilavı dinlendikten sonra hemen servis edebilirsiniz. MALZEMELER4 adet domates1 adet soğan1 çay kaşığı tuz2 adet yeşil biber1 adet salatalıkMaydanozLimon suyuZeytinyağıNASIL YAPILIR?Domatesleri küçük küçük doğrayın ve karıştırma kabına alın.Daha sonra soğanı da küçük küçük doğrayın ve üzerine tuz serpip elinizle güzelce ovun.İnce ince doğradığımız yeşil biber ve küçük küçük doğradığımız salatalığımızı da karıştırma kabına alalım.Son olarak maydanozu da ince ince doğrayalım ve doğradığımız diğer malzemelerimizin üzerine ekleyelim.Salatamızın zeytin yağını ve limon suyunu da ekledikten sonra güzelce harmanlayalım ve servis tabağına alarak servis edelim. Afiyet olsun. MALZEMELER5 su bardağı süt1 su bardağı toz şeker1 çay bardağı pirinç1 adet yumurta sarısı2 yemek kaşığı mısır nişastası2 su bardağı su1 paket vanilyaFIRIN SÜTLAÇ YAPILIŞIPirinçleri yıkayıp süzdükten sonra orta ateşte suları çekilene kadar haşlayın.Soğuk süt ve şekeri tencerede şeker eriyinceye kadar karıştırın.Ardından tencereyi ocağa alıp kısık ateşte kaynamaya bırakın.Kaynayınca içine vanilyayı da ilave edin.1-2 dakika daha kaynattıktan sonra içine haşlanmış pirinçleri ekleyin.Yumurtanın sarısını beyazından ayırın.Mısır nişastasını suyla ezip içine yumurta sarısını ilave edin.Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.Yumurtalı karışıma kaynamış sütten ekleyip ılıştırdıktan sonra tüm malzemeyi birleştirin ve hızlıca karıştırın.Sütlacı güveçlere ya da ısıya dayanıklı fırın kaplarına bölüştürün.Güveçleri derin bir fırın tepsisine birbirine değmeyecek şekilde yerleştirip tepsiye kaselerin yarısına gelecek şekilde su doldurun.Önceden 200 derece ısıtılmış fırına tepsiyi verin ve sütlaçları 15 dakika kadar pişirin.Üstleri kızaran sütlaçları fırından çıkarın ve oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırıp iyice soğutup servis edin.