'Bugün ne pişirsem?' diyenlere günün menüsü (19 Mayıs 2021)

Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... İşte damak zevkinize uyacak mercimek çorbası, tavuk şiş, bulgur pilavı ve bisküvili parfe tarifi... MALZEMELER2 su bardağı kırmızı mercimek1 adet soğan2 yemek kaşığı un1 adet havuçYarım yemek kaşığı biber ya da domates salçası (rengi kırmızı olsun isterseniz artırabilir ya da hiç kullanmayabilirsiniz)1 tatlı kaşığı tuzYarım çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)2 litre sıcak su5 yemek kaşığı sıvı yağSosu için:2 yemek kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberNASIL YAPILIR?Kırmızı mercimek çorbası için sıvı yağı tencereye alınarak yemeklik doğranan soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavrulur.Daha sonra un ilave edilerek kısık ateşte kavurmaya devam edilir.Salça kullanılacak ise salça ilave edilir, kavrulduktan sonra küp küp doğranmış havuç ve iyice yıkanıp suyu süzülen mercimekler ilave edilir.Üzerine su eklenerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Çorbamız kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar ara ara karıştırılarak kısık ateşte pişirilir.Çorba piştikten sonra el blenderı ile güzelce ezilir. Eğer blenderiniz yoksa süzgeçten de geçirebilirsiniz.Karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak kimyon eklenir ve karıştırılır. 5 dakika daha pişirelerek ocaktan alınır.Kıvamı koyu gelirse size, bir miktar su ilave edilerek bir taşım kaynatılır.Bu arada küçük bir tavaya iki yemek kaşığı tereyağı alınır, kızdırılır ve bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber eklenerek ocaktan alınır.Mercimek çorbası servis kasesine alındıktan sonra üzerine kırmızı biberli sos gezdirilir ve bir dilim limon ile servis edilir.Mercimek çorbası tarifimi deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. MALZEMELER2 adet iri tavuk göğüsü (yaklaşık 500 gr)Sosu için:5 yemek kaşığı sıvı yağ3 yemek kaşığı süt2 yemek kaşığı yoğurt1 yemek kaşığı domates salçası1’er çay kaşığı kekik, kırmızı toz biber, pul biber,1 tatlı kaşığı tuzYeteri kadar tahta şişNASIL YAPILIR?Geniş bir kasenin içine sos için bütün malzemeler konur ve güzelce karıştırılır.Tavuk göğüsü kuşbaşı büyüklüğünde doğranır ve sosun içine konur.Tavuk etleri sosa iyice bulanır ve 1 saat buzdolabında bekletilir. Eğer vaktiniz varsa 1 gece dinlendirmelisiniz.Dinlenen tavuk etler şişe hafif aralıklı olacak şekilde dizilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.Kalan sos tavuk etlerin üzerine fırça yardımı ile sürülür ve önceden ısıtılmış 200 derece fırının hafif alt kısmında yaklaşık 25 dakika pişirilir.Tavuk etleri fırında pişerken, belirli aralıklarda bir kaç defa alt üst çevrilip pişirilir.Etlerin yanmaması için dikkat edilir. Sıcak olarak servis yapılır. 5 yemek kaşığı tereyağı½ su bardağı arpa şehriye2 su bardağı pilavlık bulgur1 tatlı kaşığı tuz4 su bardağı su (kaynar)Yayvan bir tencerede tereyağını eritin ve arpa şehriyeleri kahverengileşinceye kadar kavurun. Bulguru tencereye ekleyin ve kavurmaya devam edin.Tuzu da ilave edip 2-3 dakika daha kavurun. Üzerine sıcak suyu dökün ve kapağını kapatıp orta ateşte pişirin. Suyunu çektiğinde kaşığın arkasıyla dibine doğru delik açın.Eğer bulgurlar ortada geri toplanmıyorsa pişmiş demektir. Ocağın altını kapatıp kapağın altına kağıt havlu yerleştirin ve 15 dakika dinlendirin.Pilav dinlendikten sonra çatal yardımıyla bulgurları havalandırıp servis edin. MALZEMELER2 paket krem şanti2 su bardağı süt2 paket kakaolu petibör1 çay bardağı damla çikolataÇikolata sosuNASIL YAPILIR?Petibör bisküvi lokmalık olacak büyüklükte kırılır.Ayrı yerde krem şanti ve süt çırpılır.Hazır olunca bisküvi ve damla çikolata katılıp karıştırılır.Kek kalıbı streç filmle kaplanıp krem şantili karışım kalıba dökülüp üzerine hafif bastırılır ve buzlukta bir gece bekletilir.Ertesi gün kalıptan çıkarılır. Üzerine istenirse önceden pişirilip soğutulmuş çikolata sosu dökülür.