Giriş
23 Eylül 2022 - 07:44 | Son Güncelleme:
'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (23 Eylül 2022)
1
Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak patates çorbası tarifi, fırında çupra tarifi, soğan sarımsak mezesi tarifi ve fırında tahinli helva tarifi.
23 Eylül 2022 - 07:44 | Son Güncelleme:
2
Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda patates çorbası tarifi, fırında çupra tarifi, soğan sarımsak mezesi tarifi ve fırında tahinli helva tarifi var.
'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ
3
PATATES ÇORBASI TARİFİ
Patates çorbası malzemeler
- 2,5 litre et suyu
- 2 orta boy soğan
- 3 - 4 adet patates
- 1 kahve fincanı un
- 1 küçük paket tereyağı veya margarin
- 1 çay kaşığı hindistan cevizi
- Tuz
Terbiyesi için
- 1 bardak süt
- 2 yumurta sarısı
- Garnitürü
- 2 adet yumurta akı
- 1 çay bardağı kaşar peynir (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 2 - 3 dilim bayat ekmek
PATATES ÇORBASI YAPILIŞI
- Soğanları küçük parçalar halinde doğrayın, iki kaşık yağla açık renk olacak şekilde kavurun.
- Unu ekleyin ve 2 - 3 dakika daha kavurun.
- Et suyu ile kuşbaşı doğranmış patatesleri, hindistan cevizi ve tuz koyup yavaş yavaş kaynatarak 30 dakika pişirin.
- Çorbayı başka bir kaba süzün ve tekrar ocağa koyup kaynatın.
- Terbiyesini yapıp yavaş yavaş ekleyin ve 2 kaşım pişirdikten sonra ocaktan alın.
- Ayrı bir kapta yumurta akina kaşar peyniri, kırmızıbiber ve maydanoz katın.
- Bu karışımı ekmeklerin üzerine sürün ve küçük küpler halinde kesip çorbayla servis edin.
4
FIRINDA ÇUPRA TARİFİ
Fırında çupra malzemeler
- 2 adet deniz çuprası
- 2 orta boy kuru soğan
- 5 diş sarımsak
- 1 adet limon
- 2 adet defne yaprağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
FIRINDA ÇUPRA YAPILIŞI
- Fırında çupra yapmak için kişi sayısına göre çupra alın.
- Ayıklanmış çupraları iyice yıkayın ve 20 dakika süzgeçte süzülmesini sağlayın.
- Çupra süzülürken soğanı halka halka doğrayın.
- Tepsinin altına önce halka soğanlar yerleştirip balığın alt zeminini hazırlayın.
- Bıçakla balıkların yüzeyine yatay 2 çizik atın. İç kısımlarına 1'er adet defne yaprağı koyun.
- Limonu halka halka dilimleyin ve balıkların içerisine birer dilim yerleştirin.
- Kalan limon dilimlerini tepsiye yayın.
- Zeytinyağı ve kırmızı biberi bir kasede karıştırın.
- Fırça yardımıyla balıkların üzerine sürün.
- Son olarak tuz, karabiber ve sarımsakları bütün olarak serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında ortalama 40 dakika pişirin.
5
SOĞAN SARIMSAK MEZESİ TARİFİ
Soğan sarımsak mezesi malzemeler
- Küçük 1 kase arpacık soğan
- 1 baş sarımsak
- Baharatların hepsinden 1 çay kaşığı kullanın (isteğe göre)
- Karabiber
- Kimyon
- Pul biber
- Kekik
- Kırmızı toz biber
- Tuz
- Zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
SOĞAN SARIMSAK MEZESİ YAPILIŞI
- Soğanı sarımsağı temizleyip genişçe bir kaseye alın.
- Üzerine pul biber, karabiber, kekik, kırmızı toz biber, kimyon tuz birazda zeytinyağı ekleyip harmanlayın.
- Fırın kabına yerleştirip üzerini ıslatılıp sıkılmış yağlı ile kapatın.
- 200 dereceli fırında soğan ve sarımsak yumuşayana kadar pişirin.
- Pişmesine yakın yarım kahve fincanı zeytinyağı ile 3 yemek kaşığı nar ekşisini açın.
- Pişen soğan ve sarımsağın üzerine gezdirip karıştırın.
- 10 dakikada daha fırınlayın.
6
FIRINDA TAHİNLİ HELVA TARİFİ
Fırında tahinli helva malzemeler
- 250 gram sade helva
- 2 kahve fincanı süt
- Yarım limon
FIRINDA TAHİNLİ HELVA YAPILIŞI
- Helvayı çatal ile derin bir kabın içinde ezin.
- Ardından 2 kahve fincanı sütü ekleyin.
- Üzerine yarım limonun suyunu da ilave ederek karıştırın.
- Karışımı yağlanmış güveç kabına boşaltın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.