'Bugün ne pişirsem?' diyenlere günün menüsü (23 Haziran 2021)

Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... İşte damak zevkinize uyacak yarma çorbası, kaşarlı kabak lazanya, fırında soslu tavuk kanat, havuçlu kek tarifleri... MALZEMELER1/2 su bardağı yarma buğday (önceden suda bekletilmiş)2 yemek kaşığı un1 çay bardağı nohut(önceden haşlanmış)1/2 su bardağı yoğurt 1 adet yumurta sarısı5 su bardağı su1 çay kaşığı tuzYarma çorbası üzeri için2,5 yemek kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı kuru naneYAPILIŞIDerin bir tencereye 1 su bardağı su dökün. Tuz, yoğurt ve yumurtayı pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Ardından geriye kalan suyu da üzerine ilave edin ve ocağın altını açın. Önceden suda bekletilmiş buğday ve haşlanmış nohutu da ilave edip orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynayan ve koyulaşan çorbanın altını kısın. Ayrı bir tavada tere yağını kızdırın ve üzerine naneyi ekleyip kokusu çıkana kadar bekleyin. Naneli yağı ocaktan alıp çorbanın içerisine karıştırın ve ocağın altını kapatıp sıcak olarak servis edin. MALZEMELERKıymalı harcı için:1 yemek kaşığı tereyağı500 gram kıyma1 adet soğan1 diş sarımsak1 adet orta boy havuç250 gram domates 1 yemek kaşığı domates salçası4 yaprak taze fesleğen3 dal taze kekik1 tatlı kaşığı kimyon1 tatlı kaşığı (silme)tuz1 çay kaşığı karabiber1 su bardağı sıcak su(200 ml)Diğer katmanlar için:400 gram kaşar peynir1 yemek kaşığı tereyağı3 adet kabak2 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiberYAPILIŞIKıymalı harcı hazırlamak için tencerenin içerisine tereyağını alın, ısınıp eridikten sonra içerisine kıymayı ilave edin ve kavurmaya başlayın. Kıyma renk aldıktan sonra üzerine ince ince kıymış olduğunuz sarımsak ve soğanı ekleyin. Soğan yumuşayınca havucu da ekleyin. Birkaç dakika daha bu şekilde kavurun. Ardından salçayı ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Küp küp doğranan domatesleri, kıydığınız fesleğen yapraklarını ve taze kekiği de ilave ederek pişirmeye devam edin. Domatesler suyunu salıncaya dek orta-kısık ateşte pişirin. Son olarak baharatları ve suyunu ekleyin. Ardından kapağını kapatarak bu şekilde kısık ateşte 6-7 dakika pişmeye bırakın. Bu sırada bir kase içerisine kaşar peyniri rendeleyin ve kenara alın. Kabakların uç kısımlarını ayıklayıp çok ince dilimler halinde uzunlamasına doğrayın. Dilerseniz bu aşamada soyacak kullanarak da dilimleyebilirsiniz. Kabakların kalın olmamasına özen gösterin, aksi takdirde fırında yeterince pişmeyebilir. Fırın kabının tabanını tereyağı ile yağlayın. Tuzlayıp karabiber serptiğiniz kabak dilimlerini tabana dizin. Kabak katmanın üzerine kıymalı harçtan bir miktar alarak dökün ve düzgünce yayın. Ardından rendelenmiş kaşar peynirin 1/4'ünü kıymalı harcın üzerine yayın. En üst katmanda kabak dilimleri olacak şekilde kıymalı harç bitinceye dek katmanları eklemeye devam edin. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirin kalanını en üst katmana güzelce yayın. Önceden ısıtılmış 180 derecede fanlı fırında 15 dakika, sadece üst ızgara açık olarak 5 dakika daha pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 15-20 dakika kadar dinlendirin ve arzuya göre kekik dalları veya fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis edin. MALZEMELERYarım kilo tavuk kanat4 adet iri patates2 adet kuru soğan2 yemek kaşığı salçaYarım çay bardağı su1 çay kaşığı kimyon1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı kekik1 çay kaşığı nane1 çay kaşığı pul biber2 çay kaşığı tuzYarım çay bardağı zeytinyağıYAPILIŞITavuk kanatları güzelce yıkanır. Baharat, 1 yemek kaşığı salça ve tuz eklenip iyice harmanlanır.Patatesler elma dilim şeklinde doğranır. Tavuk ve patates birlikte karıştırılıp tepsiye yayılır.Dilimlenmiş soğanlar da ilave edildikten sonra üzerine salça sosu eklenip önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. MALZEMELER3 adet yumurta1 su bardağı şeker1/2 su bardağı sıvı yağ1 su bardağından biraz az süt1 su bardağı rendelenmiş havuç1 su bardağı çekilmiş badem2 su bardağı un2 paket kabartma tozu1 çay kaşığı tarçın1 paket vanilyaYAPILIŞI3 yumurtayı blender da çırpın. Köpürene kadar şekeri ekleyip biraz daha çırpın.Süt, sıvı yağ, tarçını ve unu katarak iyice çırpın. Hamur kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.Rendelenmiş havucu ve bademi ekleyerek karıştırıp 180 derece fırında pişirin.