Giriş
25 Eylül 2022 - 09:35 | Son Güncelleme:
'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (25 Eylül 2022)
1
Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak balık çorbası tarifi, taze fasulye tarifi, patates salatası tarifi ve cevizli kremalı pasta tarifi.
25 Eylül 2022 - 09:35 | Son Güncelleme:
2
Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda balık çorbası tarifi, taze fasulye tarifi, patates salatası tarifi ve cevizli kremalı pasta tarifi var.
'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ
3
BALIK ÇORBASI TARİFİ
Balık çorbası malzemeler
- 1 adet orta boy levrek balığı
- 6 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet büyük boy havuç
- 1/2 demet maydanoz
- 1 adet defne yaprağı
- 1 adet kereviz sapı
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı kişniş tohumu
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 adet limon suyu
Terbiyesi için:
- 1 adet limon suyu
- 1 adet yumurta sarısı
BALIK ÇORBASI YAPILIŞI
- Levrek balığını ayıklayıp, temizleyin. Balığı tencereye aktarın.
- Soğuk suyu ekleyin. Kereviz sapı, kabuğunu soyduğunuz havuç ve soğanı gelişi güzel doğrayın.
- Doğranmış sebzeleri, maydanoz, tane karabiber, sarımsak, defne yaprağı, limon suyu, zerdeçal, kişniş tohumu ve tuz ile birlikte tencereye aktarın.
- Son olarak zeytinyağını ekleyin. Kısacası lezzetli bir balık suyu elde etmek üzere; balığı tüm parçaları, kök sebzeler ve aromatik bitkiler ile özünü bırakana kadar orta ateşte kaynatın.
- Haşlanan balığın etini bir servis tabağına çıkartın ve küçük parçalar halinde ditin.
- Lezzetini alan balık suyunu bir süzgeçten geçirin ve pürüzsüz bir hal elde edin.
- Çorbaya rengini verecek olan küçük sebze parçalarının süzgeçten geçip, çorbaya karışmasına aldırmayın.
- Onlar olmasını istediğimiz lezzet sırları. Balık suyunu tencereye alın.
- Terbiyesi için; yumurta sarısı ve limon suyunu hızlıca karıştırın.
- Sıcak durumda olan balık suyu ile azar azar karıştırıp, ılıştırarak çorba tenceresine aktarın.
- Terbiyesi ile birlikte 10 dakika daha kısık ateşte kaynattığınız çorbayı, daha fazla bekletmeden sıcak olarak servis edin.
- Sevdiklerinizle paylaşın.
- Zeytinyağı, limon suyu ve karabiberi karıştırıp çorbanın üzerine gezdirerek dökün ve sıcak olarak servis yapın.
4
ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE TARİFİ
Zeytinyağlı taze fasulye malzemeler
- Yarım kilo taze fasulye
- 1 adet kuru soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 küçük domates
- Yarım yemek kaşığından biraz az domates salçası
- İsteğe göre pul biber
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE YAPILIŞI
- Fasulyeleri güzel bir şekilde yıkayın.
- Kılçıklıysa temizleyip istediğiniz boyutta kırın.
- Mevsimindeyse fasulye çok kılçıklı olmaz ama siz yine de kontrol edin.
- Soğanları yemeklik bir şekilde incecik doğrayın.
- Sarımsakları soyup ikiye bölün. İsterseniz incecik doğrayabilir veya rendeleyebilirsiniz.
- Domatesleri küçük küp küp doğrayın.
- Ardından önce fasulyeleri, üzerine soğanı, ardından sarımsağı ve son olarak domatesleri tencereye ekleyin (karıştırmayın)
- Son olarak yemeğin tuzunu ve şekerini ekleyin.
- 1 bardak sıcak suda salçayı eritin ve üzerinde gezdirin (Dilerseniz salça eklemek yerine sadece su gezdirebilirsiniz)
- Yemeğin üzerinde çok az zeytinyağı gezdirin. Kalanını piştikten sonra ekleyeceğiz.
- Ocağın altını yakın. Su kaynamaya başlayınca altını iyice kısıp pişmeye bırakın.
- Pişmeye yakın yemeğinizin üzerinde kalan zeytinyağını ekleyin.
- Biraz dinlendirdikten sonra ılık olarak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
5
TAZE SOĞANLI PATATES SALATASI TARİFİ
Taze soğanlı patates salatası malzemeler
- 3 patates (Haşlanmış ve küp doğranmış)
- 1 soğan (Piyaz doğranmış ve tuzla ovulmuş)
- 3 dal taze soğan (İnce kıyılmış)
- Yarım demet taze nane (İnce kıyılmış)
- Yarım demet maydanoz (İnce kıyılmış)
- Tuz
- Kimyon
- Pul biber
- Yarım limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı hardal
TAZE SOĞANLI PATATES SALATASI YAPILIŞI
- Patatesleri kabuğunu soymadan tencere içerisine alın ve haşlayın.
- Çatal veya bıçak ile pişip pişmediğine bakabilirsiniz.
- Daha sonra sosu hazırlamak için tuz, baharat, zeytinyağı, hardal, limon suyu ve nar ekşisini bir kapta karıştırın.
- İçerisine koymak için soğan, maydanoz ve naneyi ince ince kıyın.
- Sevdiğiniz malzemelerden ekleme yapabilirsiniz.
- Patatesler haşlandığında büyük bir kap içerisine koyun.
- Önceden hazırladığınız soğanlı karışımı ve sosu patateslere ilave ederek karıştırın.
- Hazırladığınız patates salatasının üzerine haşlanmış yumurta, zeytin ve maydanoz ile süsleme yapabilirsiniz.
6
CEVİZLİ KREMALI PASTA TARİFİ
Cevizli kremalı pasta malzemeler
- 4 yumurta
- 4 kahve fincanı toz şeker
- 4 kahve fincanı un
- Yarım su bardağı hindistan cevizi
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Ara dolgu için
- 200 gram beyaz çikolata
- 200 ml krema
CEVİZLİ KREMALI PASTA YAPILIŞI
- Yumurtalar ve şekeri çukur bir kapta 7-8 dakika çırpın.
- Ayçiçek yağını ilave edip karıştırmaya devam edin.
- Elediğiniz unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip spatula ile karıştırın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 30 dakika pişirin. Kremayı kaynama noktasına gelmeden ısıtın.
- Üzerine kırılmış beyaz çikolatayı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Buzdolabında 30 dakika bekletin. Soğuduktan sonra mikser ile 2-3 dakika çırpın.
- Kekten eşit büyüklükte mini dikdörtgenler kesin. İki kek dilimi arasına krema sürün.
- Kalan tüm kekleri aynı şekilde hazırlayın.
- Buzdolabında 2 saat dinlendirin.
- Üzerine hindistan cevizi serpip servis yapın.