Giriş
25 Şubat 2024 - 13:06 | Son Güncelleme:
'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (25 Şubat 2024)
1
Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak çeşmi nigar çorbası tarifi, et sote tarifi, beğendi tarifi ve limonlu cheesecake tarifi.
25 Şubat 2024 - 13:06 | Son Güncelleme:
2
Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda bugün çeşmi nigar çorbası tarifi, et sote tarifi, beğendi tarifi ve limonlu cheesecake tarifi var.
'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ
3
ÇEŞMİ NİGAR ÇORBASI TARİFİ
Çeşmi nigar çorbası malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı un
- Tuz
- Sıcak su
Terbiyesi için:
- 1 yumurta sarısı
- 1 su bardağı süt
- Yarım limon suyu
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Nane
- Pul biber
ÇEŞMİ NİGAR ÇORBASI YAPILIŞI
- Mercimeği yıkayın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.
- Soğanı soyup ince ince doğrayın.
- Ayrı bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtıp soğanı yağda kavurun.
- Unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Ardından haşladığınız mercimekleri tencereye alın.
- Tuz ekleyip karıştırın ve suyu azalmışsa ekleyip yaklaşık 10 dakika orta ateşte kaynatın.
- Çorbanız kaynadıktan sonra blender'dan geçirin.
- Kıvamı çok koyu olursa bir miktar sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Bir kasede süt, yumurta sarısı ve limon suyunu çırpıp çorbanın terbiyesini hazırlayın.
- Terbiyeye çorbadan ekleyerek ılıştırın ve azar azar tencereye ekleyip karıştırın.
- Sosu için tereyağı ve zeytinyağını bir tavada eritin.
- Üzerine salça, nane ve pul biberini de ekleyip kavurun.
- Çorbanız kaynadıktan sonra sosu da üzerinde gezdirerek servis edin.
4
ET SOTE TARİFİ
Et sote malzemeler
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 500g kuşbaşı et
- 2 adet domates
- 4 adet sivri biber
- Pul biber
- Karabiber
- Kekik
- Sıcak su (üzerini geçecek kadar)
- Tuz
ET SOTE YAPILIŞI
- Tavaya sıvı yağ ve tereyağını alalım.
- Tereyağı eridikten sonra doğranmış soğanı ekleyerek kavuralım.
- Kuşbaşı doğranmış eti de ilave edelim.
- Tencerenin kapağını kapatalım ve ara ara karıştırarak etler suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim.
- Doğranmış domates ve doğranmış sivribiberi ilave edelim.
- Tencerenin kapağını kapatıp domatesler suyunu salıncaya kadar pişirmeye devam edelim.
- Daha sonra pul biber, karabiber ve kekiği ekleyerek karıştıralım.
- Etlerin üzerini geçecek şekilde sıcak suyu ilave edip karıştıralım ve tencerenin kapağını tekrar kapatalım.
- Etimiz lokum gibi yumuşayıncaya kadar pişirelim.
- Son olarak tuzunu ayarlayıp karıştıralım.
- 5 dk daha pişirdikten sonra ocağı kapatalım.
5
BEĞENDİ TARİFİ
Beğendi malzemeler
- 1 çay bardağı (100 ml) yağ
- 3 yemek kaşığı tepeleme un
- 1,5 kg bostan patlıcanı
- 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
- 1 tutam tuz
- 1 tutam rende muskat
- 2,5 bardak ılık süt
BEĞENDİ YAPILIŞI
- Tencereye yağı ve unu ekleyip, ağır ateşte altın rengine dönene kadar karıştırın ve ateşten alın.
- Patlıcanları kürdan ile delin ve direkt ateş üzerinde pişirin.
- Dışı iyice pişen patlıcanları, kabuklarını soyduktan sonra tenceredeki unlu karışıma atın.
- Tencerenin altını tekrar yakın, ağır ateşte karışımı ezerek hepsini birbirine iyice yedirin.
- Kaşarı, tuzu, rende muskatı ve ılık sütü ekleyip 2 dakika daha pişirin ve ateşten alın.
6
LİMONLU CHEESECAKE TARİFİ
Limonlu cheesecake malzemeler
Tabanı için;
- 200 gram yulaflı bisküvi
- 90 gram tereyağı
Kreması için;
- 600 gram labne peynir
- 1 paket krema
- 1 su bardağı şeker
- 3 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1.adet şekerli limon kabuğu rendesi
Sosu için;
- 1 su bardağı su
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı dolusu nişasta
- 1 limonun suyu
- 1 limon kabuğu rendesi
- 1 çay kaşığı zerdeçal (İsteğe bağlı)
LİMONLU CHEESECAKE YAPILIŞI
- Öncelikle tabanı için 200 gram yulaflı bisküviyi rondodan çekin ve erimiş tereyağı ile buluşturun.
- Kelepçeli kalıba yağlı kağıt yerleştirip, harcı dökün ve iyice bastırıp düzleyin.
- Kalıp buzdolabında soğumaya bırakılırken kremayı hazırlayın.
- Kaba krem peynirleri alın ve üzerine kremayı, şekeri ekleyip karıştırın.
- Püf noktası : limon tadı ve aroması artması için limon kabuğu rendesini şekerle ovun ve bunu da kaba alın.
- Yumurtaları tek tek atıp, çırpın ki iyice homojen bir kıvam olsun ve kabarsın.
- Hazırlanan kremayı harcın üzerine döküp, iyice sallayın ve vurun ki havası çıksın.
- Harcı 160 derece fırında 45 dakika pişirin.
- Fırına ısıya dayanıklı sıcak su kabı koymayı unutmayın.
- Böylece kek buhar lezzetinde pişer ve çatlama olmaz.
- Bu sırada sosa geçin.
- Tencereye yağ hariç tüm malzemeleri alıp çırpın ve ocağın altını açın.
- Kısık ateşte kaynayıp koyulaşana kadar pişirin.
- Kalıptaki harç fırında piştikten sonra bir yarım saat fırın kapağı açık olarak bekleyecek.
- Soğuyan harca sıcak sos dökülür ve ılıyınca buzdolabına kaldırılır, 1 gece bekletilir.
- Ertesi gün kalıptan çıkarılarak üçgen dilimlerle servis edilir.