'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (25 Temmuz 2023)

Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size yardımcı tarhana çorbası tarifi, karışık pizza tarifi, patates kızartması tarifi, sufle tarifi var.'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ Tarhana çorbası malzemeler3 yemek kaşığı toz tarhana1 çorba kaşığı salça (domates ve biber)1 çorba kaşığı tereyağı3 diş sarımsakTuz1 çay kaşığı kırmızı biberTARHANA ÇORBASI YAPILIŞI1 çorba kaşığı tereyağı tencereye alıp, eritin.1 çorba kaşığı salçayı tencereye ekleyip yağda kızdırın.3 diş sarımsağı ince ince içerisine doğrayın (sarımsağın ağza gelmesini istemiyorsanız rendeden geçirin).5 su bardağı suyu ilave edin.Başka bir kabın içinde de, 1 su bardağı suya, tarhanayı ekleyip karıştırın.Kaynamakta olan tencerenin içine bu karışımı ilave edin.15-20 dakika pişirin.Üzerine pul biber serperek servis edebilirsiniz. Sebzeli pizza malzemelerHamuru için:500 gram un1 çay bardağı ılık su1 çay bardağı ılık sütYarım çay bardağı zeytinyağıYarım paket yaş maya1 yemek kaşığı toz şeker1 tatlı kaşığı tuzSosu için:2 adet domates1 tatlı kaşığı domates salçası1 diş sarımsak1 tatlı kaşığı acı sos1 tatlı kaşığı kekikÜzeri için:100 gram kaşar1 adet kabak2 adet kapya biber1 adet yeşil biberYarım kutu mısır konservesi1 adet kırmızı soğan4 dal fesleğenSEBZELİ PİZZA YAPILIŞISütü ve suyu bir kasede karıştırıp içine mayayı ekleyin ve aktive olana kadar bekleyin.Un, şeker ve tuzu derin bir kasede karıştırın.Hazırladığınız mayalı suyu una ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.Streç filmle sardığınız hamuru 40 dakika kadar mayalandırın.Sosu için domatesleri ve sarımsağı robottan geçirin.Biraz zeytinyağı ilavesiyle tencereye aldığınız domates rendesini kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.Ardından salça, acı sos, kekik ve gerekirse çok az su ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.Mayalanan hamuru güzelce unladığınız tezgahta elinizle çekiştirerek açın.Fırın tepsisine pişirme kağıdı serip hamuru tepsiye alın.Domates sosunu hamurların üzerine yayın. Kaşarı rendeleyip yarısını domates sosunun üzerine serpin.Kabak, soğan ve biberleri ince ince doğrayın.Tüm sebzeleri pizzanın üzerine düzgün bir biçimde yerleştirin.Mısırı ve ince kıyılmış fesleğeni de en üste yayın. Fırını 190 dereceye ayarlayıp ısıttıktan pizzayı fırına verin.25 dakika fırınladığınız pizzayı çıkarıp üzerine kalan kaşarı serpin.5 dakika daha pişirdiğiniz pizzayı birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis edin. Fırında baharatlı patates malzemeler3 adet büyük boy patates4 yemek kaşığı zeytinyağı1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı toz kırmızı biber2 diş rendelenmiş sarımsak1 tatlı kaşığı kekik2 dal biberiye1 çay kaşığı karabiberFIRINDA BAHARATLI PATATES KIZARTMASI YAPILIŞIBir kabın içerisine tuz, kırmızı biber, sarımsak, kekik, taze biberiye, karabiber ve zeytinyağı alınır.Bütün malzemeler çırpıcıyla karıştırılır.Patatesler soyulur ve yıkanır. Elma dilimi şeklinde kesilir.Tepsiye pişirme kağıdı serilir ve hazırladığımız baharatlı karışım üzerine eklenir.Her yerine gelecek şekilde dağıtılır.Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30 dakika pişirilir. Sufle malzemeler125 gram bitter çikolata125 ml süt3 adet yumurta(sarıları ve beyazları ayrılmış)2 yemek kaşığı tereyağı1,5 yemek kaşığı un1/4 çay kaşığı tuz2 yemek kaşığı toz şekerSufle pişirme kaplarını yağlamak için:1 yemek kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı kakaoSufle servisi için:1 yemek kaşığı pudra şekeriSUFLE YAPILIŞISütü ufak bir tencereye alın ve kaynayana kadar pişirin.İçine çikolata ilave edin. Çikolata eriyince ocaktan alın.Ayrı bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin.Üzerine 1,5 yemek kaşığı un ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun.Un kavrulunca çikolatalı sütlü karışımı içine yavaş yavaş ilave edin.2 yemek kaşığı toz şeker atarak sürekli karıştırın.Daha sonra 3 adet yumurta sarısını da ilave edin ve 2 dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.Derin bir kasede 3 adet yumurta beyazını bir cimcik tuz ile birlikte iyice köpürene kadar çırpın (kaseyi ters çevirdiğinizde akmaması lazım).Yağlanmış ve kakao kaplanmış sufle kaplarına bir parmak boşluk kalacak şeklide harcı bölüştürün ve inceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin.Fırından çıkar çıkmaz üzerine pudra şekeri serpiştirip servis edin.