'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (26 Eylül 2022)

Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda mercimek çorbası tarifi, karnabahar kızartması tarifi, yoğurtlu beyaz lahana salatası tarifi ve krem karamel tarifi var.'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ Mercimek çorbası malzemeler1.5 su bardağı sarı mercimek1.5 su bardağı tavuk suyu4 su bardağı su1 tatlı kaşığı tuz1 yemek kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı sıvı yağ1.5 yemek kaşığı domates ve biber salçası1 yemek kaşığı kekik1 tatlı kaşığı pul biber2 yemek kaşığı unMERCİMEK ÇORBASI YAPILIŞIMercimekleri bir tencereye alıyoruz.Berrak bir su elde edene kadar bol bol yıkıyoruz.Yıkanan mercimeklerin üzerine 1.5 su bardağı tavuk suyunu ekleyip 3 su bardağı su ekliyoruz.Mercimekler yumuşayana kadar kaynatıyoruz.Kaynayınca ocaktan alıp blenderden geçiriyoruz.Başka bir tavanın içerisine tereyağı ve sıvı yağı koyup kızdırıyoruz.Kızan yağın üzerine unu ekliyoruz.Rengi değişen unun üzerine 1.5 yemek kaşığı salçayı koyuyoruz.Kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.Kokusu çıkan salçanın üzerine baharat seviyorsanız kekik ve pul biberi ekleyip hemen üzerine 1 su bardağı su ilave ediyoruz.Kaynayana kadar bol bol karıştırıyoruz.Kaynayınca altını kısıyoruz. Karnabahar kızartması malzemeler1 adet orta boy karnabahar5 su bardağı sıcak su1 tatlı kaşığı unKarnabahar kızartması harcı için1 su bardağı süt2 adet yumurta1 çay kaşığı tuz4 yemek kaşığı unKarnabaharı kızartmak için1 su bardağı sıvı yağKARNABAHAR KIZARTMASI YAPILIŞISert yapıda olan kök kısmını kestiğiniz ve yeşil yapraklarını temizlediğiniz orta boy karnabaharı, çiçeklerine ayırın. Karnabaharın kokusunu ve gazını alması için unlu sıcak suda karnabaharları 6-8 dakika kadar haşlayın. Haşlanan karnabaharları suyunu süzdürdükten sonra bir kevgir yardımıyla servis tabağına çıkartın.Kızartma harcı için; ayrı bir kaba aldığınız yumurtalar, süt, un ve tuzu bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Sıvı yağı geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Kızartma harcına tamamen batırdığınız haşlanmış karnabaharları, kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın. Fazla yağını bırakması için kağıt havlu üzerinde beklettiğiniz kızarmış karnabaharları, ılık olarak arzuya göre yoğurt sosuyla birlikte servis edin. Yoğurtlu beyaz lahana salatası malzemeler500 gram lahana2-3 adet havuçYarım kırmızı soğan4-5 yemek kaşığı mayonez4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt1,5 yemek kaşığı elma sirkesi2-3 yemek kaşığı limon suyu1 yemek kaşığı toz şekerTuzKarabiberYOĞURTLU BEYAZ LAHANA SALATASI YAPILIŞILahanayı ince ince doğrayıp yıkayın. Havuçları rendeleyin. Soğanı incecik piyazlık doğrayın. Tüm sebzeleri karıştırma kabına alın. Yoğurt, mayonez, toz şeker, tuz, karabiber, limon suyu ve sirkeyi bir kasede karıştırın ve sebzelerin üzerine ilave edin. Tüm malzemeyi harmanlayıp servis tabağına alın. Krem karamel malzemeler7 yumurta1 su bardağı toz şeker1 paket vanilya1 litre sütKrem karamelin karamelin için1 su bardağı toz şeker6 yemek kaşığı suKREM KARAMEL YAPILIŞIToz şeker ve suyu yapışmaz yüzeyli bir tavaya koyun.Orta ateşte şeker eriyip rengi hafif koyulaşana kadar pişirip ocaktan alın.Krem karamel kaplarına eşit olarak paylaştırın.Derin bir kasede yumurtaları kırın.Toz şekeri ilave edip krema kıvamına gelene kadar çırpın.Vanilyayı ekleyin ve 2 dakika daha çırpın.Sütü yavaş yavaş çırparak ekleyin ve 3-4 dakika daha yüksek devirde çırpın.Üzerinde oluşan köpüğü kepçe yardımıyla temizleyin ve yumurta karışımın karamel kaplarına paylaştırın.Kapları bir fırın tepsisine yerleştirin ve yarısına gelecek şekilde sıcak su ekleyin.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.Fırından çıkarın ve oda ısısına gelene kadar bekletin.Bir gece buzdolabında bekletirseniz daha da lezzetli olur.Krem karamel kaplarını servis tabaklarına ters çevirip soğuk servis yapın.