Giriş
28 Ocak 2024 - 12:29 | Son Güncelleme:
'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (28 Ocak 2024)
1
Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak çeşmi nigar çorbası çorbası tarifi, tavuk kapama tarifi, humus tarifi ve sütlaç tarifi.
28 Ocak 2024 - 12:29 | Son Güncelleme:
2
Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda bugün çeşmi nigar çorbası çorbası tarifi, tavuk kapama tarifi, humus tarifi ve sütlaç tarifi var.
'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ
3
ÇEŞMİ NİGAR ÇORBASI TARİFİ
Çeşmi nigar çorbası malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı un
- Tuz
- Sıcak su
Terbiyesi için:
- 1 yumurta sarısı
- 1 su bardağı süt
- Yarım limon suyu
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Nane
- Pul biber
ÇEŞMİ NİGAR ÇORBASI YAPILIŞI
- Mercimeği yıkayın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.
- Soğanı soyup ince ince doğrayın.
- Ayrı bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtıp soğanı yağda kavurun.
- Unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Ardından haşladığınız mercimekleri tencereye alın.
- Tuz ekleyip karıştırın ve suyu azalmışsa ekleyip yaklaşık 10 dakika orta ateşte kaynatın.
- Çorbanız kaynadıktan sonra blender'dan geçirin.
- Kıvamı çok koyu olursa bir miktar sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Bir kasede süt, yumurta sarısı ve limon suyunu çırpıp çorbanın terbiyesini hazırlayın.
- Terbiyeye çorbadan ekleyerek ılıştırın ve azar azar tencereye ekleyip karıştırın.
- Sosu için tereyağı ve zeytinyağını bir tavada eritin.
- Üzerine salça, nane ve pul biberini de ekleyip kavurun.
- Çorbanız kaynadıktan sonra sosu da üzerinde gezdirerek servis edin.
4
TAVUK KAPAMA TARİFİ
Tavuk kapama malzemeler
- 8 adet tavuk but
- Tavuk butlarını haşlamak için 1,5 litre su
- Karabiber
- 2 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Pirinçleri pişirmek için tavuk suyu
TAVUKLARI SOSLAMAK İÇİN
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
TAVUK KAPAMA YAPILIŞI
- Tavuk kapama için öncelikle tavuklar haşlanır.
- Pilav için tavaya tereyağı ve zeytinyağı konur.
- İçine yıkanıp suyu süzülmüş pirinçler eklenir ve hafifçe pirinçler kavrulur.
- Haşlanan tavuklar bir kenara alınır.
- Tavukların üzerine sürmek için sos hazırlanır.
- Sos için bir kapta yoğurt, kırmızı biber, tuz ve zeytinyağı karıştırılır.
- Hazırlanan karışım tavukların üzerine sürülür.
- Fırına uygun fazla derin olmayan sığ bir pişirme kabının içine pirinçler dökülür.
- Soslu tavuklar pirincin üzerine düzgün bir şekilde yerleştirilir.
- Tavukların haşlama suyundan 4 su bardağı kadar su pirinçlerin üzerine dikkatli bir şekilde dökülür.
- Tavuk butlarının aralarına tereyağı parçaları konur ve yemeğin üzeri yağlı bir kağıtla kapatılarak 200 derece fırında 30 dakika pişirilir.
- Tavuk kapama piştikten sonra servise hazır hale gelir.
5
HUMUS TARİFİ
Humus için malzemeler
- 1 su bardağı çekilmiş nohut (çekilmiş hali 1 bardak olacak)
- 1+1/4 (çeyrek) su bardağı ılık su
- 3 yemek kaşığı tahin
- 1 orta boy limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
HUMUS YAPILIŞI
- Karıştırma kabına nohut tozu ile suyu ekleyip karıştırın dolapta 10 dakika dinlendirin.
- Dinlenen humusun içerisine tahin, limon suyu, tuz, sarımsak ekleyip karıştın dolapta 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapıp.
6
SÜTLAÇ TARİFİ
Sütlaç malzemeler
- 1 lt süt
- 2 çay bardağı pirinç
- 1 litre su
- 3 yemek kaşığı pirinç unu
- 1,5 -2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Tarçın
SÜTLAÇ YAPILIŞI
- Pirinçleri yıkayıp tencereye koyun ve üzerine su ekleyerek haşlayın.
- Pirinçler şişip pişince üzerine sütü ekleyin.
- Bir kaç kere karıştırıp kaynamasını bekleyin.
- Bir kasede pirinç ununu 1 su bardağı sütle eritin.
- Tencerede kaynayan sütten 1 - 2 kepçe alıp kasenin içerisine ekleyin.
- Kasedeki karışımı kaynayan tencerenin içerisine ekleyin.
- Ara sıra karıştırarak 10 dakika daha pişirin.
- Daha sonra toz şekeri ilave edin karıştırın ve 1 - 2 taşım kaynatın.
- Pişen sütlaçları kaselere dağıtın.
- Sütlaçlar soğuduğunda üzerine tarçın serperek servis edin.