'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (3 Haziran 2024)

Ailesini ve misafirlerini mutlu etmek için lezzetli yemekler hazırlamak isteyenlerin en çok merak araştırdığı konulardan biri de akşama ne pişirecekleri oluyor. Birbiriyle uyumlu lezzetlerin birleştiği detaylı tarifleri ise posta.com.tr’de! Malzemeler:1 kg domates (iri ve olgun olanlar tercih edilir)1 adet büyük boy soğan, doğranmış2 diş sarımsak, doğranmış2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı2 yemek kaşığı un4 su bardağı tavuk veya sebze suyu1 su bardağı süt veya kremaTuz, karabiberTaze fesleğen veya maydanoz (servis için)YAPILIŞI:Domateslerin kabuklarını soyun ve doğrayın. İsterseniz çekirdeklerini çıkarabilirsiniz, ancak çekirdeklerin çorbaya eklenmesi lezzet açısından faydalıdır.Bir tencerede tereyağı veya zeytinyağını eritin. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.Domatesleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin, domatesler biraz yumuşayıp suyunu salana kadar.Unu ekleyin ve karıştırarak kavurun, unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika kadar kavurun.Tavuk veya sebze suyunu yavaşça ekleyerek karıştırın. Kaynamaya başlayana kadar arada bir karıştırın.Çorbanın kaynamasının ardından ateşi kısın ve kapağını hafifçe aralayarak 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.Pişen çorbayı blenderden geçirin veya el blenderı kullanarak pürüzsüz hale getirin.Çorbayı tekrar tencereye alın, süt veya kremayı ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.Kıvamını kontrol edin, isterseniz su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.Servis yapmadan önce ince doğranmış taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyin.Sıcak servis yapın. Dilim ekmek veya krutonlar ile servis edebilirsiniz. Malzemeler:500 gram tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış1 adet kırmızı biber, büyük parçalar halinde doğranmış1 adet yeşil biber, büyük parçalar halinde doğranmış1 adet orta boy soğan, büyük parçalar halinde doğranmış2 yemek kaşığı zeytinyağıTuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı)YAPILIŞI:Tavuk parçalarını, biberleri ve soğanı bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik ile marine edin. En az 1 saat buzdolabında dinlendirin.Marine olan tavuk ve sebzeleri şişlere dizin.Izgara veya ızgarada közlenmiş közde pişirin. Arada bir çevirerek her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın.Sıcak servis yapın. Malzemeler:2 su bardağı uzun taneli pilavlık pirinç3 su bardağı su veya tavuk suyu2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ1 adet orta boy soğan, ince doğranmışTuzYapılışı:Pilavlık pirinci bol su ile yıkayın ve süzün. Mümkünse yaklaşık 30 dakika kadar suda bekletin, bu pirincin pilavı daha güzel olmasını sağlar.Bir tencereye tereyağı veya sıvı yağı ekleyin ve eritin. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.Süzdüğünüz pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun, pirinçlerin yağ ile kaplanmasını sağlayın.Suyu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin, tuzunu da ilave edin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın. Pirinçler suyunu çekene ve yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. (Not: Kapağı açmayın ve pirinci karıştırmayın, buharı dışarı çıkmasın ve pirinçlerin dağılmamasını sağlar.)Piştikten sonra ocağın altını kapatın ve tencerenin kapağını açın. Havlu kağıt veya temiz bir bez ile pirinci kapatıp 10 dakika kadar dinlendirin, bu şekilde pirinçlerin tamamen pişmesini sağlayın ve daha iyi bir kıvam elde edersiniz.Dinlendirdikten sonra pilavı servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak üzerine tereyağı eritebilirsiniz.Sıcak servis yapın. Pilavın yanına sebzeli veya etli yemeklerle birlikte servis edebilirsiniz. Malzemeler:1 su bardağı haşlanmış nohut2 diş sarımsak3 yemek kaşığı tahin3 yemek kaşığı limon suyu2 yemek kaşığı zeytinyağıTuz, kimyon, pul biberTaze maydanoz (servis için)YAPILIŞI:Haşlanmış nohutları blender veya mutfak robotunda püre haline getirin.Sarımsakları ezin ve nohut püresine ekleyin.Tahini, limon suyunu, zeytinyağını ve baharatları da ekleyip karıştırın.İstenilen kıvama gelene kadar azar azar su ekleyebilirsiniz.Servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve taze maydanoz ile süsleyin. Malzemeler:1 su bardağı irmik1 su bardağı toz şeker1 su bardağı süt1 su bardağı su1 çay bardağı sıvı yağ veya tereyağıYarım su bardağı iri çekilmiş ceviz veya fındık içi (isteğe bağlı)YAPILIŞI:Bir tavada irmiği kavurun. Hafifçe kızarıncaya kadar karıştırın.Ayrı bir tencerede su, süt, şeker ve sıvı yağı kaynatın.Kaynayan karışıma kavrulmuş irmiği ekleyin. Kısık ateşte irmik suyu çekene kadar karıştırarak pişirin.Piştikten sonra ocaktan alın ve 5 dakika kadar dinlendirin.Servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak üzerine iri çekilmiş ceviz veya fındık içi serpin.Dilimleyerek servis yapın.Afiyet olsun!