'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (30 Eylül 2024)

Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda bugün yayla çorbası tarifi, kuru fasulye yemeği tarifi, zeytinyağlı yaprak sarma tarifi ve ağlayan kek tarifi var. Yayla çorbası malzemeler1 fincan pirinç (kahve fincanı)7 su bardağı su1 su bardağı yoğurt1 yumurtaYarım fincandan biraz fazla un (Türk kahvesi fincanı)3 yemek kaşığı zeytinyağı2 yemek kaşığı tereyağıTuz ve naneYAYLA ÇORBASI YAPILIŞISu, zeytinyağı, tuz ve pirinçler tencereye alın. Pirinçler yumuşayıncaya kadar kaynatın.Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve un, 1 su bardağına yakın su ile birlikte iyice çırpın.Pirinçler yumuşayınca hızlıca karıştırarak yoğurtlu karışım çorbaya ekleyin.Kaynayana kadar karıştırın. Kaynayınca kısık ateşte 10-15 dakika yeniden kaynatın. Ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin.Çorba piştikten sonra dibine sarmaması için altını kapatın.Şık bir sunum olması için, çorbayı kaselere alın.Ayrı bir yerde tereyağı kızdırarak nane ile karıştırın ve kaselerdeki çorbaların üzerinde gezdirin.Kalan naneli tereyağını tenceredeki çorbaya koyup karıştırın. Kuru fasulye malzemeleri4 yemek kaşığı sıvı yağ2 yemek kaşığı tereyağı1 adet orta boy kuru soğan1 yemek kaşığı domates salçası500 gram kuru fasulye(1 gece önceden ıslatılmış)3 su bardağı su1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı toz şeker1/2 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biberKURU FASULYE YEMEĞİ YAPILIŞI4 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı tereyağını derin bir tencereye aktarın ve kızdırın.1 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı da ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.Soğanlar kavrulduktan sonra 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.Son olarak bir gece önceden suda beklettiğiniz kuru fasulyeleri de tencereye ekleyin.1-2 dakika karıştırın ve 3 su bardağı su, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin.Kapağını kapatıp fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra servis edin, afiyet olsun! Zeytinyağlı yaprak sarma malzemeleri4-5 soğan1 çay bardağı zeytinyağı1.5-2 yemek kaşığı çam fıstığı2 su bardağı pirinç1 yemek kaşığı kuru nane1.5 tatlı kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı tarçın2 kesme şeker2 yemek kaşığı kuş üzümü1 su bardağı kıyılmış maydanoz1 tatlı kaşığı tuz1 çay bardağı kaynamış su500 gram salamura asma yaprağıYarım çay bardağı zeytinyağı2 su bardağı kaynar suYarım limon suyuZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA YAPILIŞISalamura asma yapraklarını su altında yıkayıp durulayın ve ardından suyunu süzün. Soğanların kabuğunu soyup ince ince doğrayın.Doğradığınız soğanları, 1 çay bardağı zeytinyağı ve 1.5-2 yemek kaşığı dolmalık fıstıkla birlikte tencereye alıp kısık ateşte kavurun.2 su bardağı pirinci yıkayıp soğanların üstüne ekleyin. 1-2 dakika daha kavurun.Pirincin içine 1 yemek kaşığı kuru nane, 1.5 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tarçın, 2 kesme şeker, 2 yemek kaşığı kuş üzümü, yarım limonun suyu ve 1 su bardağı kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın.Tencereye 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 çay bardağı kaynamış suyu ilave edin. Çok kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.Pirinçler suyu çekince ocağı kapatıp iç harcı soğutun. Harcı sapları koparılmış asma yapraklarına paylaştırıp parmak inceliğinde sarın.Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ve kaynar suyu ekleyip orta ateşte 25 dakika pişirin. Sonra servis ederek afiyetle tüketin! Ağlayan kek malzemeleri4 adet yumurta1 su bardağı şeker1/2 kahve fincanı sıvı yağ1/2 su bardağı süt1,5 su bardağı un1 paket kabartma tozu1 paket vanilya1 çay bardağı kakaoAğlayan kek üzeri için:2 paket krem şanti1 paket hazır çikolata sosuYAPILIŞIYumurta ve şekeri güzelce çırpın.İçine sıvı yağ ve sütü ilave edip çırpmaya devam edin. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin karıştırın.Yağlanmış tepsiye kek hamurunu döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.Fırından çıkardığınız kekin üzerine 2 su bardağı süt döküp ıslatın.Bir kabın içinde soğuk sütü ve krem şantiyi çırpın. Kabarınca buzdolabına koyup bekletin. Bu arada kekinizi soğutun.Soğuyan kekin üzerine soğuk krem şantiyi sürün. Bir taraftan da çikolata sosunu pişirin ve soğumaya bırakın. Ara ara karıştırın ki kabuk bağlamasın.Krem şantinin üzerine dökün. Dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!